طرز تهیه پالووا با کرم فندقیِ شکلاتی ، با این دسر مهمانانتان را شگفت زده کنید !
پالووا با کرم فندقیِ شکلاتی
مواد لازم
سفیده ی تخم مرغ ۸ عدد، به دمای اتاق رسیده باشدشکر ۳۶۰ گرمخامه فرمی ۳۰۰ میلی
لیتر
فندق پودر شده ۱۲۰ گرم
شکلات ذوب و خنک شده ۱۲۰ گرمفندق خرد شده ۳۰ گرمپالووا با کرم فندقی
شکلاتی
طرز تهیه
فر را از قبل تا دمای ۱۲۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و در کف سینی فر کاغذ پوستی
قرار دهید.
برای تهیه مرنگ در کاسه ای بزرگ سفیده های تخم مرغ را می زنیم تا نرم شود.
۱۲۰ گرم شکر را به آن بیفزایید و بزنید.
به زدن ادامه دهید و بقیه شکر را اضافه کنید تا یکدست شده و شکر کاملا حل شود.با استفاده از
کفگیر مرنگ را به شکل دو توده ی گرد ۲۰ سانتی متری روی سینی فر قرار دهید.
در مرکز یکی از آنها حفره ای ایجاد کنید ( برای لایه ی زیرین) و یک برآمدگی قله مانند در
توده ی دیگر ( برای لایه ی فوقانی).
آنها را به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.
حرارت را تا ۱۱۰ درجه سانتیگراد کم کنید و ۴۵ تا ۵۰ دقیقه ی دیگر آن را بپزید تا زمانی
که مرنگ ها توخالی و نسبتا سفت به نظر برسند.
آنها را از فر خارج کرده و بگذارید روی صفحه فلزی خنک شوند.
برای تهیه کرم فندقی شکلاتی، خامه، پودر فندق و نیمی از شکلات ذوب شده را هم بزنید.
آن را همراه با مخلوط خامه روی مرنگ زیرین بمالید و مرنگ دیگر را روی آن بگذارید.
شکلات باقی مانده را روی آن بریزید و با فندق های خرد شده آن را تزئین کنید.
زیبا شهر