فوگاس نان زیتون فرانسوی ، یک نان بسیار خاص با سبزیهای معطر

فوگاس نان زیتون فرانسوی

مواد لازم

۳ الی ۳/۵ لیوان آرد۱ لیوان آب ولرم۲ قاشق مربا خوری پودر خمیر مایه فوری۱ قاشق مربا خوری نمک۱ قاشق
مربا خوری شکر۲ قاشق سوپخوری روغن زیتونزیتون سیاه و سبزآویشن تازه یا خشک

طرز تهیه

۱- ۳ لیوان آرد، نمک، شکر و
پودر خمیر مایه را با هم مخلوط کنید.
وسط خمیر را شبیه حوض باز کرده آب و روغن زیتون را وسط حوض ریخته شروع به مخلوط کردن و
ورز دادن خمیر کنید.
آنقدر ورز دهید تا خمیری صاف و نچسب بدست آید.
اگر خمیرتان حالت چسبنده و آبکی داشت باقی آرد را اضافه کنید.
خمیر آماده شده را بپوشانید.
در مکانی گرم قرار دهید تا ور بیاید(dot) 2-وقتی حجم خمیر دو برابر شد.
دوباره ورز داده به دو قسمت تقسیم کنید.
هر عدد از خمیر ها را به شکل برگ باز کرده بوسیله چاقو خطوطی شبیه عکس رویش ایجاد کنید.
قسمت هایی که بریده اید را بوسیله انگشتانتان کمی باز کنید.
روی خمیر را بوسیله قلموی آشپزی روغن زیتون مالیده رویش تکه های زیتون قرار دهید.
سینی را در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ قرار دهید تا زیر و روی نان طلایی
شود.
وقتی نان های داغ را از فر خارج کردید.
دوباره روغن زیتون مالیده آویشن رویش بپاشید.
نان را داغ سرو کنید.

کافه ترک