مرغ شکم پر کره ای

اشتراک:

مواد لازم: مرغ =یک عدد پیاز=۲ عددبزرگ هویج =۳ عدد متوسط کشمش پلویی=یک پیمانه گردو =یک پیمانه آلو بخارا=۱۰ عدد
رب گوجه فرنگی =۳ قاشق غذاخوری کره =۱۵۰گرم زعفران=یک قاشق چایخوری ادویه کاری و زدچوبه=هر کدام یک قاشق مرباخوری نمک
و پودر فلفل =به میزان دلخواه طرز تهیه: ۱ – ابتدا مرغ را شسسته و خوب خشک میکنیم سپس به
ان نمک زده و کنار میگذاریم تا مواد درون مرغ را آماده کنیم.
۲ – برای تهیه مواد درون مرغ ابتدا پیاز خورد شده را خوب درون روغن سرخ میکنیم پس از سرخ
شدن ادویه و زدچوبه و فلفل و نمک رااضافه کرده سپس کشمش پاک شده و شسته شده به همراه آلو
و گردو به پیازهای سرخ شده اضافه کرده و کمی تفت میدهیم و با این مواد درون شکم مرغ را
پر کرده و مرغ را درون ظرف نچسب تقریباٌ گود با دیواره ارتفاع ۵ سانت قرار داده.
۳ – رب گوجه و زغفران و مقداری نمک را در۲ آب حل کرده و روی مرغ اضافه کرده و
هویج ها رانیز حلقه حلقه کرده و درون مایه رب گوجه افزوده و در آخر تکه های کره را با
مقداری زعفران رو مرغ قرار داده تا با حرارت فر ذوب شود تا هم مرغ و هم سس آن طعم
کره بگیرد سپس مرغ را درون فر با حرارت بالا قرار داده و مرتب هر چند دقیقه یکبار از مواد
سس را با قاشق برداشته و روی مرغ ریخته تا مرغ مزه بهتری بگیرد لازم بذکر است برای پخت سریع
مرغ میتوان آنرا بچرخانید یا در آخر شعله بالا را روشن کنید و در این صورت مواظب باشید مرغ نسوزد
.
(در صورت امکان انتهای مرغ را با خلال دندان بسته تا مواد درون آن حین برگرداندن مرغ جهت پخت بهتر
خارج نشود)برای اینکه از پخت مرغ اطمینان حاصل کنید متوانی با فرو بردن چاقو نوک تیز درون ران مرغ از
پخت آن مطمئن شوید.
این غذا بسیار خوشمزه است حتماٌ امتحان کنید و با برنج سفید میل نمائید .
ksabz.net

گردآوری: پرشین وی

آموزش چیدن میز مزه برای مهمانی ها و جشن ها

کوکو کدو سبز ، طرز تهیه کوکوی کدو ، این کوکوی خوشمزه گوشت نداره

چلوگوشت / طرز تهیه چلوگوشت مجلسی بدون رب ، طعم چلوگوشت رستورانی

پلو شوشتری / طرز تهیه دلبر پلو یا همون پلو شوشتری خوشمزه و لذیذ خوزستانی