طرز تهیه کوکوی سه رنگ

پخت کوکوی سه رنگ یکی از انواع کوکو های مجلسی می باشد که فوق العاده زیبا و خوشمزه است. شما می توانید این کوکو جذاب را در تابه یا در فر داخل یک ظرف پیرکس تهیه کنید.  با ما در پرشین  وی همراه باشید تا طرز تهیه این کوکوی خوشمزه را بیاموزید. .

مواد لازم پخت کوکوی سه رنگ

سیب زمین ۲ عددپخته شده رنده شده

چغندر پخته شده و رنده شده ۴/۱ پیمانه

هویچ ۲ عدد کوچک

فلفل دلمه ای سبز یا رنگی رنده شده ۴/۱ پیمانه

سبزی کوکو و سیر تازه ۲۰۰ گرم پاک شده و خرد شده کمی به رنده شده

۲ عدد تخم مرغ برای هر قسمت (جمعا ۶ عدد)

پنیر پیتزا به مقدارلازم

فلفل و ادویه گالینا بلانکا

طرز تهیه پخت کوکوی سه رنگ

ابتدا به صورت جداگانه مواد هر قسمت را در ظرفیآماده میکنیم سیب زمین ، لبو ، ۲ عدد تخم مرغ و ۱ بسته عصاره را با هممخلوط می کنیم و کنار می گذاریم . در ظرف دوم سبزی کوکو ، سیر تازه ، ۲ عدد تخم مرغ و ۱ بسته عصاره رابا هم مخلوط کرده و کنار می گذاریم. در ظرف سوم هویچ پخته شده رنده شده ، فلفل دلمه ای ، کمی به ، ۲ عدد تخممرغ و ۱ بسته عصاره را به آن اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم و ظرف را کنارمی گذاریم .

– ماهیتابه ای را روی حرارت گرم می کنیم و کمی روغن در آن می ریزیم وقتی روغن داغ شدمخلوط شماره یک را در کف ماهیتابه می ریزیم و کاملا آن را پهن می کنیم و روی آن راکمی پنیر پیتزا می پاشیم تا مواد هر لایه به لایه بعدی بچسبد .حالا مخلوط شماره ۲ را اضافه می کنیم و آن را هم پهن کرده و رویش کمی پنیر پیتزا میپاشیم و در نهایت مخلوط شماره ۳ را اضافه کرده و کاملا با آن روی مواد قبلی را می پوشانیم.بعد از اینکه یک طرف کوکو سرخ شد آن را بر می گردانیم تا طرف دیگر هم سرخ شود.توجه داشته باشید که اصلا نمک به این کوکو اضافه نکنید چون عصاره گالینا بلانکا به اندازه کافی نمک دارد .

کوکوی مجلسی

خواص انواع فلفل دلمه ای رنگی

فلفل دلمه ای که آن را با نام فلفل شیرین یا کپسایسین نیز می‌شناسیم؛ می‌تواند در انواع آب و هوا رشد کند. با وجود آنکه این فلفل دلمه را با نام شیرین می‌شناسیم، اما مزه آن ترکیبی از تندی و بافت ترد است. فلفل دلمه‌ ای متعلق به خانواده بادمجانیان بوده و در این خانواده فلفل قرمز، فلفل چیلی، گوجه فرنگی، بادمجان و سیب زمینی قرار دارد. در بین انواع فلفل دلمه ای، فلفل سبز و بنفش، طعم تلخ و فلفل قرمز، زرد و نارنجی طعم شیرین‌تری دارند. در ادامه می‌خواهیم فواید و مضرات فلفل دلمه ای سبز، قرمز، زرد، نارنجی و بنفش را بگوییم.

فلفل دلمه ای سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌ها است. در حالت خام، یک فلفل دلمه ای تازه حاوی ۹۲ درصد آب است و یک فلفل دلمه‌ای متوسط، حاوی مس، فیبر، فولات، منگنز، منیزیم، پتاسیم، فسفر، پروتئین، سلنیوم، ویتامین C، ویتامین B6، ویتامین K1، ویتامین E و ویتامین A است. همچنین آنتی اکسیدان‌های زیادی از جمله کاپسانتین، وایولکسانتین، لوتئین، کوئرستین و لوتئولیتن در فلفل دلمه ای وجود دارد.

خواص انواع فلفل دلمه ای رنگی

فلفل دلمه ای قرمز برای تحریک رشد مو و افزایش گردش خون در پوست سر کاربرد دارد که در نتیجه ریزش مو را درمان می‌کند. تاثیر فلفل دلمه ای در ریزش مو به دلیل وجود کپسایسین است که از فولیکول مو حفاظت کرده و رشد مو را افزایش می‌دهد. همچنین ویتامین C موجود در فلفل دلمه ای یکی دیگر از خواص فلفل دلمه ای برای مو است؛ زیرا سبب جذب بهتر آهن در گلبول‌های قرمز شده و در نتیجه اکسیژن بیشتری به فولیکول‌های مو می‌رساند. همچنین برای تشکیل کلاژن ویتامین C لازم است که یکی دیگر از خواص فلفل دلمه ای برای مو است

سیب سبز  –  غفاری دایت