آیا فروش کیلویی نان به نفع مصرف کنندگان است؟

رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف تهران با اشاره به ضرورت رعایت استانداردهای وزن و رطوبت، نگرانی‌های جدی درباره کاهش کیفیت نان‌ها را اظهار داشت. به گفته وی، در روش قیمت‌گذاری کیلویی، قیمت نان بر اساس چانه خمیر محاسبه می‌شود؛ به این صورت که اگر وزن چانه خمیر ۶۰۰ گرم باشد، وزن نان نهایی حدود ۴۰۰ گرم خواهد بود و در نتیجه هر کیلوگرم نان معادل حدود ۲.۵ عدد نان است.

فروش کیلویی نان

وی افزود که نرخ نان در دستگاه کارت‌خوان «نانینو» نیز به‌صورت کیلویی محاسبه خواهد شد. کرمی با اشاره به افزایش وزن خمیر نان ناشی از عدم جبران هزینه‌های جانبی تولید، هشدار داد که این اقدام می‌تواند منجر به افت کیفیت نان تولیدی شود و خواستار اتخاذ تمهیدات برای آن شد.

قطع سهمیه آرد نوع ۶؛ تهدیدی برای معیشت نانوایان و افزایش قیمت

رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف تهران با بیان اینکه قطع سهمیه آرد نوع ۶ برای واحدهای نانوایی سنتی، آزادپز، حجیم، نیمه‌حجیم و صنعتی سبب افزایش قیمت نان حجیم می‌شود، تصریح کرد: سهمیه این واحدها از شرکت بازرگانی دولتی ایران به بخش خصوصی واگذار شده است.

کرمی با هشدار درباره تعطیلی واحدهای نانوایی در صورت عدم دسترسی به مواد اولیه گفت: تداوم این روند و اختلال در تأمین آرد، علاوه بر تعطیلی برخی نانوایی‌ها، با افزایش قیمت نان در این واحدها نیز همراه خواهد بود.

وی با اشاره به گزارش‌های دریافتی از استان‌های شیراز، اصفهان و اهواز خاطرنشان کرد: این اختلال در تأمین آرد، علاوه بر تهدید سلامت کسب‌وکارها، معیشت کارگران نانوایی را نیز با مشکل جدی مواجه می‌کند. نانوایان صنعتی که تعداد کارگران بیشتری دارند، بیش از سایرین از این کمبود آرد آسیب می‌بینند.

رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف تهران با اشاره به پیامدهای اقتصادی قطع سهمیه، از فشار شدید نقدینگی بر واحدهای نانوایی خبر داد. او گفت: با قطع سهمیه دولتی، تولیدکننده ناچار به خرید آرد با قیمت آزاد است که هزینه‌های تأمین مواد اولیه را تا ۳ برابر افزایش می‌دهد.

به عنوان مثال، اگر پیش از این یک واحد برای خرید ۱۰۰ کیسه آرد به ۱۲۰ میلیون تومان نقدینگی نیاز داشت، اکنون به ۳۶۰ میلیون تومان سرمایه نیاز دارد؛ رقمی که از توان مالی اکثر نانوایی‌ها خارج است.

کرمی در پایان افزود: در حالی که برخی نانوایی‌ها با بحران از دست دادن سرمایه در گردش و احتمال تعطیلی روبرو هستند، ابهام در نحوه تأمین آرد و شفاف نبودن تکلیف قیمت‌ها، شرایط را برای تولیدکننده دشوار کرده است و وی خواستار مداخله مراجع ذی‌صلاح برای اجرای دقیق مصوبات دولت و رفع چالش‌های موجود شد.

منبع: خبر فوری