آموزش کاشت سبزه هفت سین عید با بذرهای مختلف

اشتراک:

سبزه گندم، ماش، عدس، ذرت، خاکشیر، هسته پرتقال و لیمو، از انواع سبزه هستند که مراحل کاشت تمامی آنها در این مطلب آموزش داده شده است.

پهن کردن “سفره‌ هفت ‌سین‌” یکی از آداب‌ و رسوم زیبا و کهن ما ایرانیان‌ است و انجام این کار,
انقدر در باروهای م ریشه دوانده که اکثر افراد تصور می‌کنند اگر یک سفره هفت سین هرچند ساده نداشته باشند،
سال نو نخواهد شد! آموزش کاشت سبزه هفت سین در مطلب زیر اورده شده است.

آموزش کاشت سبزه هفت سین

به‌ دور از باورهای‌ خرافی، باید گفت‌ نیاکان‌ ما با باز کردن‌ کتاب‌ آسمانی‌ و نهادن‌ عیدی‌,
در لابه‌لای‌ صفحات‌ آن، انداختن‌ سبزه‌ عید و گذاشتن‌ نان‌ در سفره‌ هفت‌سین؛ وسعت، روشنایی‌ و خیر و برکت‌ را ,
از ایزد متعال‌ برای‌ خود و خانواده‌شان‌ آرزو می‌کردند و زندگی‌ سبز و شاداب و خیر و برکت از او می‌طلبیدند.

سبزه انداختن برای هفت سین یکی از رسومات ویژه نوروز است و برای تهیه آن باید,
از چند روز قبل از تحویل سال دست به کار شد. برای کاشت سبزه نوروز می‌توان از انواع بذرها,
و دانه‌های خوراکی استفاده کرد .

قرار دادن سبزه در سفره هفت سین

اما مدت زمان خیساندن این بذر و دانه‌ها و همچنین مدت زمان لازم برای جوانه‌زدن آن‌ها متفاوت است.
در ادامه شما را با “کاشت انواع سبزه عید” آشنا خواهیم کرد و درباره هر یک به طور خلاصه,
توضیحاتی خواهیم داد. با ما همراه باشید.

بذرهای مناسب برای کاشت انواع سبزه عید

برای کاشت انواع سبزه عید از بذر انواع سبزیجات می‌‏توانید استفاده کنید. مقداری عدس،
ماش یا گندم که در هر خانه‌ای پیدا می‏‌شود.

در مورد سبز کردن سبزه عید، ارزان بودن بذرهای تهیه شده اهمیت دارد بخصوص موقعی که بخواهیم,
در چند بشقاب یا در چند سینی انواع سبزه سبز کنیم. بذر گندم و جو ارزانتر از سایر بذرها هستند.

یادتان باشد که این گونه بذرها باید سالم و تازه باشند. اگر آنها را چند سال در خانه نگهداری کرده‏ اید ,
دیگر قوه رشد خود را از دست داده و سبز نمی‏‌شوند.

آموزش کاشت سبزه هفت سین برای نوروز

روش سبز کردن سبزه

برای یک بشقاب از انواع سبزه، حدود پنجاه تا صد گرم بذر دل‌خواه کافی است.

بذرها را باید در آب خیس کنید.

بعد از یک شبانه‏ روز که کاملا خیس خوردند، آنها را لای یک پارچه مرطوب پیچیده و در بشقاب قرار دهید.

نباید بشقابی که این پارچه در آن قرار دارد از آب پر شود فقط باید مرتب پارچه را خیس کنید تا رطوبت کافی به بذرها برسد.

در این مدت هر روز مقداری آب روی پارچه بریزید و بذرها را به وسیله پارچه از نور محافظت کنید.

اگر پاشیدنِ آب را فراموش کنید بذرها دچار مشکل شده و سبز نمی‏‌شوند.

با وجود رطوبت کافی و تاریکی مطلق، بذرها به تدریج جوانه می‏‌زنند.

وقتی بذرها جوانه زدند آنها را در یک بشقاب گود ریخته و با دست پهن ‏کنید به طوری که ,
روی هم انباشه نشوند؛ اما باز هم برای مدت یک شبانه‏ روز پارچه‏‌ای روی بشقاب بکشید،
مقدار کمی آب در بشقاب بریزید و پارچه را خیس نگه ‏دارید.

روز بعد پارچه را برداشته و بشقاب را در محل پر نور و آفتابی قرار دهید.

به تدریج سبزه‌ها سبز شده و رشد می‏‌کنند. در این مدت مرتب به آن‌ها آب ‏دهید.

هر بار در موقع آبیاری آب اضافه را که در زیر بشقاب جمع شده خالی کنید و آب تازه به آن بدهید.

آموزش کاشت سبزه هفت سین برای سال ۹۷

سعی کنید در کف بشقاب آب زیاد جمع نشود زیرا موجب پوسیدگی سبزه‏‌ها می‏‌شود.

در مقابل نور آفتاب سبزه‏‌ها به سرعت رشد می‏کنند.

اگر بخواهید تا سیزدهم نوروز یا سیزده بدر سبزه را نگه دارید؛ بهتر است اجازه ندهید که سبزه‏‌ها ,
با سرعت زیاد رشد کنند. برای اینکه سبزه به تدریج رشد کند می‌‏توان آن را در محل خنک قرار داد.
سرما از رشد سریع سبزه جلوگیری می‏‌کند.

آموزش کاشت انواع سبزه عید

روش سبز کردن سبزه گندم

برای آموزش کاشت سبزه هفت سین با گندم که یکی از محبوب‌ترین انواع سبزه است، ابتدا یک مشت گندم را خیس کرده،
یکی دوشب؛ چند بار آبش را عوض کنید تا ترش نشود.

بعد از اینکه کمی جوانه بسیار کوچک در آورد، آن‌ها را داخل دستمال نخی مرطوب نگهداری کنید,
تا جوانه در آمده و نوک آن کمی سبز شود.

مرتب دستمال را با اسپری نم‌دار خیس کنید.

بعد کف ظرف مورد نظر را ماسه تمیز و شسته ریخته و جوانه‌ها را به ظرف منتقل کنید.

روزی ۱-۲ بار روی سبزه آب اسپری کنید.

مواظب باشید که آنقدر آب ندهید که اگر ظرف را کج نگه داشتید، آب کنار ظرف جمع شود.
این کار از گندیدگی ریشه سبزه گندم جلوگیری می‌کند.

سبزه عدس

سبزه عدس یکی از ساده‌ترین و پرطرفدارترین انواع سبزه عید است. برای کاشت سبزه عدس باید:

کاشت سبزه با عدس

روش های جالب برای آموزش کاشت سبزه هفت سین

۲-۳ هفته قبل از عید داخل ظرف مقداری عدس بریزید و روی ان را با آب پر کنید و بگذارید چند روز در دمای اتاق بماند.
عدس آب را به خود جذب می‌کند، هر روز چک کنید تا اگر آب عدس تمام شده بود ,
باز هم به آن آب اضافه کنید. عدس را در آب غرق نکنید،
بلکه آب را روی عدس‌ها اسپری کنید تا مرطوب بمانند.

پس از چند روز یک دستمال پارچه‌ای را با آب نم‌دار کنید و روی عدس‌ها بگذارید. سپس در جایی ,
نزدیک پنجره که دارای هوای معتدلی است (نه گرم و نه سرد) قرار دهید.

هر روز عدس‌ها را با آب آبکشی کنید (درون ظرف آب بریزید و خالی کنید تا عدس‌ها تازه بمانند).
روی دستمال را نیز هر روز با اسپری مرطوب کنید تا زمانیکه عدس‌ها جوانه بزنند.

پس از اینکه عدس‌ها جوانه زدند آن‌ها را به ظرف اصلی منتقل کنید. پس از اینکه عدس‌ها کمی سبز شدند ,
می‌توانید دستمال را از روی آن‌ها بردارید. سبزه را همچنان آبیاری کنید (آبکشی و اسپری کردن آب).

سبزه را در جایی قرار دهید که از نور مناسبی برخوردار است. در این مدت نیز هر روز ظرف را ,
نسبت به منبع نور اتاق بچرخانید تا سبزه‌ها یکدست رشد کنند.

طرز تهیه سبزه خاکشیر

آموزش کاشت سبزه هفت سین با خاکشیر به راحتی انجام می‌گیرد و می‌توانید آن را به شکل‌های مختلف تهیه نمایید.

برای کاشت انواع سبزه خاکشیر ابتدا باید بذر خاکشیر را به مدت یک شب خیس نمایید.

روش تهیه سبزه خاک شیر

کوزه سفالی مناسبی تهیه نموده و روی آن را با پارچه تنظیف یا جوراب زنانه نازک بپوشانید.

آموزش کاشت سبزه هفت سین با گندم

جوراب را خیس نموده و بذرهای خاکشیر را که خوب لعاب داده‌اند، با دست خیس روی کوزه سفالی بکشید.

توجه کنید که تمام سطح کوزه به صورت یکدست با خاکشیر پوشانده شود.

سپس کوزه را پر از آب نمایید.

توجه داشته باشید که تا زمان سبز کردن خاکشیرها باید مرتب آن را با اسپری آب دهید.

سبزه عید با هسته پرتقال، لیمو یا نارنج

برای کاشت سبزه هسته پرتقال، لیمو یا نارنج، ابتدا هسته‌های میوه را به مدت ۴۸ ساعت در آب خیس دهید.
به این ترتیب که باید بعد از ۲۴ ساعت، پوست روی هسته را با دقت بکنید ,
که به مغز دانه آسیبی نرسد.

سپس تخم مرکبات پوست کنده را داخل آب قرار دهید تا خشک نشوند.

بعد از ۲۴ ساعت دوم، هسته‌های خیسانده را درون گلدان یا ظرفی که خاک سبک باغچه در آن ریخته‌اید بکارید.

گلدانی که دانه‌ها را درون آن می‌کارید باید در انتهایش سوراخی برای خارج شدن آب داشته باشد,
تا آبیاری باعث پوسیدگی و فساد آن نگردد.

کاشت سبزه عید با هسته نارنج

دقت کنید که فاصله دانه‌ها نه خیلی کم و نه خیلی زیاد باشد.

روی دانه‌ها، یک لایه نازک خاک ریخته و با سنگ‌های ریز بپوشانید.

با اسپری یا آبپاش کوچک خاک را مرتب خیس کنید.

دو روز اول روی دانه‌ها را با پلاستیک بپوشانید و چند بار آب بدهید.

سعی کنید گلدان را در محلی آفتابگیر قرار دهید.

آموزش کاشت سبزه هفت سین با استفاده از عدس

دانه‌ها طی ۱۴ تا ۳۰ روز شروع به جوانه‌زدن خواهند کرد.

جوانه‌ها کم کم بزرگ خواهند شد و به نهال تبدیل می‌شوند و بعد از ۲ سال می‌توانید آنها را به باغچه منتقل کنید.

آموزش کاشت سبزه ذرت

برای کاشت سبزه ذرت که از خاص‌ترین و ناشناخته‌ترین انواع سبزه است،
باید حدود بیست روز قبل از عید دست به کار شوید.

برای چهار رو،ز ذرت را خیس کرده و هر روز آب آن را عوض کنید ولی جای ظرف را عوض نکنید تا جوانه بزند.

سپس ذرت‌ها را داخل دستمالی نخی ریخته و مرتب با آب اسپری کنید.

کاشت سبزه با ذرت

روی ذرت‌ها را با دستمال بپوشانید تا مرطوب بماند و ذرت‌ها جوانه بزنند.

وقتی ذرت‌ها سبز شدند، یک سبد را داخل تنگ گذاشته و ذرت‌ها را داخل سبد بریزید.

تنگ را پر از آب کرده به صورتیکه ذرت‌ها داخل آب باشند.

بعداز ده روز دانه‌ها ریشه داده و سبز می‌شود. می‌توانید داخل تنگ ماهی انداخته
و برای عید یک سبزه ذرت زیبا با تنگ ماهی داشته باشید.

جدیدترین سبزه هفت سین، سبزه با خاک ژله ای

برای کاشت سبزه با خاک ژله ای، ابتدا یک بسته خاک ژله ای را داخل یک ظرف شیشه‌ای ,
یا بلوری ریخته و یک لیوان آب به آن اضافه کنید.

بعد از حدود ۱۲ ساعت، خاک ژله ای خیس خورده و متورم می‌شود.

روش کاشت سبزه با خاک ژله ای

وقتی دانه‌های رنگی خام ژله ای به اندازه کافی بزرگ شدند، آن ها را داخل آبکش ریخته و آن را ,
داخل ظرف اصلی که می‌خواهید سبزه در آن سبز شود بریزید.

آموزش کاشت سبزه هفت سین با استفاده از خاک ژله ای

جام یا ظرف مودر نظر را پر از خاک ژله ای کنید به طوری که فقط ۲ سانت از لبه ظرف خالی باشد.

سپس مقداری خاک ژله ای برداشته و خوب له کنید و به ضخامت نیم سانتی متر روی سطح جام بریزید و با دست مرتب کنید.

حالا بذر مورد علاقه (گندم، عدس، ماش، …) را بدون خیس‌کردن، فقط یک لایه روی خاک ژله ای له شده بپاشید.

یک نایلون روی آن بکشید. (تا وقتی نایلون روی آن است نیازی به آب دادن نیست.)

سبزه را در یک محل پرنور به دور از آفتاب مستقیم قرار داده و بعد از دو روز که جوانه‌ها نمایان شدند،
نایلون را بردارید و هر دو یا ۳روز یکبار آن را سیراب کنید.

سبزه پس از ۱۵ روز آماده خواهد بود.

آموزش کاشت انواع سبزه ‏های کوزه‏ ای

کوزه سبزه نیز ایده جالبی است. با استفاده از یک کوزه سفالی و مقداری بذر تره ‏تیزک (شاهی)
می‌‏توانید یک سبزه کوزه‏ ای درست کنید.

برای این کار، ابتدا کوزه را از آب پر کنید و برای مدت یک شبانه‏ روز آن را همان‏طور پر از آب نگه دارید ,
تا جدار کوزه کاملا خیس شود.

سپس یک جوراب نایلونی روی کوزه ب‏کشید.

بذر شاهی را که قبلا برای مدت بیست و چهار ساعت در آب خیس کرده‏‌اید به آرامی با دست روی نایلون ب‏کشید،
طوری که بذرها که حالا دیگر بعد از خیس شدن کاملا ژله‏ ای شده‏‌اند ,
به طور یکنواخت همه جا پخش شوند.

بذر شاهی به آسانی به سطح جوراب نایلونی می‌‏چسبد.

آموزش کاشت سبزه هفت سین با کوزه

کوزه را همواره پر از آب نگه دارید چون هر روز مقداری از آب کوزه تبخیر می‌‏شود باید به طور مرتب در آن آب بریزید.

آب از داخل کوزه به جداره آن راه یافته و به بیرون تراوش نموده جوراب را مرطوب می‏کند،
به این ترتیب بذر شاهی جوانه زده و ریشه‏‌ها به سطح بیرونی کوزه می‏‌چسبند.

کوزه را در محل پر نوری قرار دهید و گاه‌گداری، آن را بچرخانید تا نور به همه جای آن برسد.

بعد از چند روز کوزه سبز شده و از تماشای آن لذت خواهید برد.

درست کردن سبزه عید دو رنگ

اگر قصد ایجاد تنوعی در سفره هفت سین امسال تان دارید،در این پست، قصد داریم آموزش گام به گام ,
درست کردن سبزه ی دو رنگ را برای شما همراهان عزیز ارائه دهیم. امیدواریم از آن لذت ببرید.

ابزار لازم برای سبزه عید دو رنگ:

۱٫ آبکش پلاستیکی

٢. بطری نوشابه خانواده

٣. بذر منداب

۴٫ بذر شاهی

۵٫ گل طبیعی به دلخواه

روش آماده سازی ماکت سبزه دو رنگ:

برای این مدل به یک کاسه یا آبکش پلاستیک که حداقل ۱۵سانتی متر دیواره داشته باشد احتیاج دارید.
وسط ماکت را به اندازه یک بطری نوشابه خانواده که داخل آن قرار بگیرد، خالی کرده و ببرید,
سپس ماکت را وارونه روی یک تخته کیک گذاشته و سطح آن را با پنبه و تنظیف روکش کرده
و طرح مورد نظر را با ماژیک روی تنظیف رسم کنید.

آموزش کاشت سبزه هفت سین با هسته پرتقال

یک دوم لیوان بذر منداب را پس از خیس کردن روی قسمت های مشخص شده بمالید و قسمت های باقیمانده را ,
با بذر شاهی کامل کنید و طبق آموزش عمل کنید تا سبزه آماده شود. در مرحله ای آخر ,
می توانید یک عدد بطری نوشابه خانواده را از وسط ببرید تا حالت یک گلدان پیدا کند.

سبزه عید به صورت دو رنگ

سپس آن را وسط سبد سبزه که قبلاً بریده اید قرار دهید و داخل بطری را با گل دلخواه پر کنید.

۱- خیساندن:

مقدار مناسب بذر را پس از یک بار شستن، به مدت ۴ ساعت با مقدار آب لازم بخیسانید
(میزان آب لازم برای بذر شاهی، ۵ برابر و بذر منداب،۵/۲ برابر مقدار بذر است.)

۲- آماده کردن ماکت:

سطحی که می خواهید سبزه را روی آن سبز کنید، اول با آب افشان خیس کنید. بعد یک لایه پنبه,
به ضخامت ۱ سانتیمتر روی سطح ماکت قرار دهید، به طوری که همه جای ماکت را بپوشاند .

ماکت سبزه دو رنگ

سپس روی پنبه، یک لایه پارچه تنظیف بکشید. برای ثابت ماندن تنظیف و پنبه در جای خود، می توانید,
با یک تکه کاموا، آن را ببندید. آن گاه سطح ماکت را با آب افشان کاملاً خیس کنید,
و بذرهای خیس خورده را روی ماکت بمالید.

دقت کنید بذر را فقط یک لایه روی تنظیف بمالید. پس از اتمام کار، با آب افشان، سطح را کاملاً خیس کنید.

۳- قراردادن روکش نایلونی:

در این مرحله – که بسیار مهم است – یک کیسه ی نایلونی شفاف که دو نقطه ی آن را سوراخ هائی ,
به اندازه ی ۳—۳ ایجاد کرده اید، قرار دهید و اضافه های نایلون را زیر ماکت جمع نمائید,
دقت کنید نایلون به سطح ماکت نچسبد.

آموزش کاشت سبزه هفت سین به صورت آبشاری

۴- آبدهی:

روز اول ودوم:سبزه ی شما به روزی ۳ بار آبدهی با آب افشان نیاز دارد. از روز سوم که بذرها ریشه و جوانه زد ,
و سبزه ی شما به رنگ سبز کمرنگ در آمد، دیگر احتیاج به روکش نایلونی ندارد. در این مرحله،
سبزه را باید روزی ۲ مرتبه کاملاً سیراب کنید و دیگر احتیاج به آب افشان کردن ندارد.

۵- محل نگهداری:

در ۳-۲ روزی که نایلون روی کار قرار دارد، به محیط خاصی احتیاج ندارد و می توانید سبزه را در محیط معمولی ,
و به دور از نور مستقیم آفتاب قرار دهید. وقتی نایلون را برداشتید یک روز دیگر هم سبزه را ,
در محیط قبلی قرار دهید.

ولی در روزهای بعد، باید سبزه را روزی چند ساعت در هوای آزاد بگذارید، البته در معرض وزش باد نباشد.
در این مرحله، سبزه به روزی ۱ بار آبدهی نیاز دارد.

روش ساخت سبزه آبشاری

برای کاشت سبزه آبشاری باید از بذرهای لعاب دار مثل شاهی ، منداب ، خرفه و خاکشیر استفاده کنید.
ویژگی این بذرها اینه که بعد از خیس شدن حالت ژله ای به خود می گیرند و به همین دلیل,
قابلیت چسبندگی روی سطوح مختلف(حتی سطوح عمودی) را دارا می باشند.

لوازم مورد نیاز :

تکه ای چوب

ورق فلزی به شکل نوار یه چهار سانتی

فویل

پنبه

باند

سبد حصیری

بذر لعاب دار