آشنایی با کاربردهای جو دو سر پرک در آشپزی

جو دو سر پرک یکی از حبوباتی است که می توانید ، آن را با شیر گرم و عسل و سه شیره میل کنید. ما در ادامه مطلب از پرشین وی قصد داریم ، کاربردهای جو دو سر پرک و خواص جودو سر پرک را برایتان به اشتراک گذاریم.

کاربردهای جو دو سر پرک

جو دو سر پرک یکی از غلاتی است که از آن فقط
برای درست کردن سوپ یا آش استفاده نمی شود.
جو دو سر پرک کاربردهای بسیاری در آشپزی دارد و با آن می توانید غذاهای خوش طعم و لذیذی
درست کنید.

جو دو سر پرک فقط برای درست کردن سوپ و آش نیست

۱ – شما در تهیه انواع کتلت می توانید
به جای آرد سوخاری از جو دو سر پرک ریز شده استفاده کنید

۲ – همچنین در سرخ کردن انواع
مرغ و ماهی از این غله استفاده کنید.

۳ – از آنجا که جو پرک لعاب زیادی دارد آن را پودر کرده و یا همان گونه به صورت
پرک در انواع غذاها و خورش ها اضافه کنید که بهترین جایگزین سیب زمینی به عنوان غلیظ کننده غذاها است.

۴ – جو دو سر پرک خرد را می توانید در تهیه انواع کوکو و دلمه استفاده کنید.

۵ – در تهیه سالاد الویه می توانید به جای سیب زمینی از پرک جو دو سر پخته شده استفاده
کنید .
برای پخت جو دو سر پرک به ازای هر پیمانه جو دو سر پرک دو پیمانه آب کافی
است.

کاربردهای جو دو سر پرک

آشنایی با کاربردهای جو دو سر پرک در آشپزی

۶ – همچنین می توانید با استفاده از جو دو سر پرک مقوی ترین ولذیذترین صبحانه را تهیه کنید ،فقط
کافی است جو دو سر پرک را پخته و در شیر یا شیر سویا ریخته و به همراه عسل یا
شکر و یا بسته به سلیقه خودتان بدون عسل و شکر مصرف کنید.
برای صبحانه می توانید آن را با دارچین و یا جوز هندی مزه دار کنید.

۷ – کشمش و یا هر نوع میوه خشک و یا تازه نظیر تکه های موز ، توت فرنگی ،
سیب و یا توت تازه به آن اضافه کنید و در آخر مقدار کمی شکر یا عسل و کمی شیر
به آن اضافه کرده و میل کنید.

۸ – از آن جا که جو دو سر پرک آماده مصرف است می توانید حتی بدون پختن نیز آن
را در شیر یا شیرسویای گرم ریخته و میل کنید .
بر حسب سلیقه خود می توانید با افزودن انواع دانه ها همچون گردو ، بادام ، یا انواع میوه های
خشک در آن صبحانه ای سرشار از ویتامین تهیه کنید.

بیشتر بدانید از خواص جودو سر پرک

جوی دوسر حاوی بتاگلوکان است که فیبر محلول بسیار قدرتمندی است
بتاگلوکان تقریبا در آب حل می‌شود و محلولی ژل‌مانند و چسبناک در روده تشکیل می‌دهد. فواید بتاگلوکان برای سلامتی شامل:

کاهش LDL و سطح کلی کلسترول؛
کاهش قند خون و واکنش انسولین؛
افزایش احساس سیری؛
و افزایش رشد باکتری‌های مفید در سیستم گوارش می‌شود.
جو دوسر، کلسترول را کاهش داده و از کلسترول LDL در برابر آسیب محافظت می‌کند

کاربردهای جو دو سر پرک

بیماری قلبی، دلیل عمده‌ی مرگ در تمام دنیاست. یکی از ریسک فاکتورهای بیماری‌های قلبی، بالا بودن
سطح کلسترول خون است. مطالعات زیادی نشان داده‌اند که فیبر بتاگلوکان موجود در جو دوسر، در کاهش
سطح کلسترول کلی و همچنین LDL سودمند است. بتاگلوکان می‌تواند ترشح صفرا را -که حاوی مقادیر
زیادی کلسترول است- افزایش بدهد و در نتیجه از میزان کلسترولی که در خون گردش می‌کند کاسته شود.

اکسیداسیون LDL (کلسترول بد) که با واکنش LDL با رادیکال‌های آزاد روی می‌دهد، یک عامل بسیار مهم
دیگر در پیشرفت بیماری‌های قلبی است که می‌تواند در سرخرگ‌ها التهاب ایجاد کند، به بافت‌ها آسیب بزند
و ریسک حمله‌ی قلبی و سکته‌ی مغزی را بالا ببرد. نتایج یک پژوهش نشان می‌دهد که، آنتی‌اکسیدان‌های
موجود در جو دوسر، با ویتامین C وارد تعامل شده تا از اکسیداسیون LDL پیشگیری کنند.

روان / چطور