میوه‌ای از جنس دارو

زردآلو منبع خوبی از ویتامینها و عناصر غذایی است. درمان یبوست، حفظ سلامت چشمها و پیشگیری از بیماری‌های قلبی از خواص زردآلو است. برای بیشتر اطلاع داشتن از ارزش غذايی زردآلو با ما در پرشین وی همراه باشید.

ارزش غذايی زردآلو

پايگاه اطلاع‌رساني سلامت ايرانيان زادگاه درخت زردآلو کشور چين بوده و هنوز هم در كوه‌هاى پكن
درخت زردآلو بهشکل خودرو و وحشى مي‌رويد.با وجودى كه در قرون گذشته زردآلو در كشورهاى
آسيايى شناخته شده بود و مردم باآن آشنايى داشتند، در كشورهاى اروپايى تا آغاز قرن اول ظهور
مسيح ناشناخته بود و به چشم ميوه‌اي مفيد وقابل استفاده به آن نگاه نمي‌كردند.رفته‌رفته نفوذ اعراب
در اسپانيا، ارزش زردآلو را در اروپا بالا برد و عقيده عمومي‌اروپاييانرا نسبت به اين ميوه عوض كرد.

با وجود اين، در فرانسه تا اواخر قرن هفدهم ميلادي عقيده داشتند که زردآلوميوه مفيدى نيست ولى
كم‌كم با مطالعه روى اين ميوه، مردم پى بردند كه زردآلو ميوه مفيدى است و خواصشفا بخشى دارد
و امروز انواع متعدد زردآلو در ميان ميوه‌ها مقام مهمي ‌به دست آورده و مصرف آن ازطرف متخصصان تغذيه
توصيه مي‌شود.زردآلو يكى از ميوه‌هاى خيلى شيرين و داراي قند است يعنى هشت دهم وزن آن قند
است.

ارزش غذايی زردآلو

اين ميوه از لحاظ داشتن ويتامينA بسيار غنى است يعنى داراى كاروتن است و كاروتن چنان كه مي‌دانيد،
ماده‌اى استكه رنگ زردآلو را به وجود مي‌آورد و توليد ويتامين A مي‌كند.در نتيجه با مصرف زردآلو، مقاومت
در برابر بيماري‌هاافزايش مي‌يابد و قوه بينايى به‌خصوص در شب افزوده مي‌شود.در ميان انواع سبزي‌ها،
هويج بيشترين مقدار بتا كاروتن را داردو ميان ميوه‌ها، زردآلو اين‌گونه است.هيچ ميوه ديگري به اين اندازه
داراي بتا كاروتن نيست.ارزش غذايي زردآلو زردآلو منبع غنيبتاكاروتن (پيش ساز ويتامين A) است.

کالری زرد آلو

بتاکاروتن در بدن، به ويتامين A تبديل مي‌شود.پس مي‌توان گفت زردآلو منبع غني ويتامين Aاستکه درحفظ
بينايي چشم موثر است و به عنوان يک آنتي اکسيدان قوي جلوي تخريب سلول‌ها از سوي راديکال‌هاي آزاد
را مي‌گيرد.زردآلوهايي كه رنگ نارنجي تيره دارند، حاوي بتاكاروتن بيشتري هستند.مواد غذايي حاوي بتاكاروتن
سبب كاهش خطر بروزبيماري‌هاي قلبي، سكته،آب مرواريد و بعضي سرطان ها مي‌شوند.مقادير بالاي بتاکاروتن
و ليکوپن موجود در زردآلو موجب مي‌شود غذاي مفيدي براي حفظسلامت قلب باشد.

اين دو ماده به عنوان آنتي‌اکسيدان، از اکسيداسيون LDL کلسترول و بروز بيماري قلبي جلوگيري مي‌کنند.زردآلو
در تقويتبينايي چشم، جلوگيري از بروز بيماري‌هاي قلبي و آب مرواريد موثر است.راديکال‌هاي آزاد، عدسي چشم
را تخريب مي‌کنند و سبببروز آب مرواريد مي‌شوند يا اينکه ذخيره خوني چشم‌ها را از بين برده و سبب تخريب بافت
چشم مي‌شوند.زردآلو حاويفيبرهاي محلول در آب است.مطالعات نشان مي‌دهد که مصرف فيبرهاي محلول در آب
سبب حفظ قند خون در مقدار طبيعيو كاهش كلسترول خون مي‌شود.

فيبر موجود در زردآلو از بروز يبوست و بيماري‌هاي روده‌اي جلوگيري مي‌کند.برگه زردآلو سرشار از پتاسيماست.مصرف
مواد غني از پتاسيم موجب تنظيم فشارخون مي‌شود.اين ميوه سرشار از ويتامين C و آهن است.مواد مغذي موجود در
زردآلو از چشم‌ها و قلب حفاظت مي‌کند و فيبر موجود در آن عليه بيماري‌ها مبارزه مي‌کند.زردآلوي رسيده به علت دارا
بودن ويتامين‌هاي گروه B براي درمان بيماري‌هاي عصبي و روحي، بي‌خوابي، خستگي شديد، گيجي، فراموشي و...
مفيد است.

ارزش غذايی زردآلو

ارزش غذایی و خواص درمانی زرد آلو

ميوه و هسته شيرين زردآلو به علت داشتن ويتامين Cبراي تقويت بدن، رفع اختلال در رشد کودکان، جلوگيري از
خون‌ريزي لثه مفيد بوده و به علت داشتن آهن در خون سازي موثر است.به‌تازگي ثابت شده كه تعداد زيادي كار
وتنوئيدهايديگر مانند كورستين ومقادير زيادي اسيد ساليسيليك در زردآلو وجود دارد.اين مواد متعلق به گروه بزرگي
از مواد بيواكتيو هستندومي‌توانند از مواد غذايي، مواد درماني بسازند و غشاء مخاطي روده را نوسازي بكنند.جوان
كردن پوست با زردآلو بتا كاروتنموجود در زرد آلو مانع پينه بستن وخشك شدن پوست مي‌شود.وقتي پوست بدن،
پوسته پوسته شده وسفيد يا خاكستري رنگمي‌شود، نشانه كمبود بتا كاروتن است.

بتا كاروتن مانند يك پوستطبيعي از داخل اثر مي‌كند.زرد آلو محافظي درمقابل صدمات ناشياز اشعه ماوراي بنفش
خورشيد است.در تابستان مقدار كاروتن محافظ موجود درپوست كم مي‌شود و هر قدر اشعه ماوراي‌ بنفششديدتر
باشد، به همان نسبت كاروتن بيشتري در بدن مصرف مي‌شود.بتا كاروتن در بدن يك پوشش محافظ در مقابل راديكال‌هاي
آزاد به وجود مي‌آورد.

نور آفتاب، نيكوتين سيگار، استرس و مواد مضر، سبب توليد راديكال‌هاي آزاد خطرناك در بدن مي‌شوند.بتا كاروتن
اين توانايي را دارد كه به مقابله با اين راديكال‌ها برخيزد و انرژي تخريبي آنها را كم كند.

سبک زندگی  - عصر ایران