میوه‌ای از جنس دارو

زردآلو منبع خوبی از ویتامینها و عناصر غذایی است. درمان یبوست، حفظ سلامت چشمها و پیشگیری از بیماری‌های قلبی از خواص زردآلو است. برای بیشتر اطلاع داشتن از ارزش غذایی زردآلو با ما در پرشین وی همراه باشید.

ارزش غذایی زردآلو

پایگاه اطلاع‌رسانی سلامت ایرانیان زادگاه درخت زردآلو کشور چین بوده و هنوز هم در کوه‌هاى پکن
درخت زردآلو بهشکل خودرو و وحشى می‌روید.با وجودى که در قرون گذشته زردآلو در کشورهاى
آسیایى شناخته شده بود و مردم باآن آشنایى داشتند، در کشورهاى اروپایى تا آغاز قرن اول ظهور
مسیح ناشناخته بود و به چشم میوه‌ای مفید وقابل استفاده به آن نگاه نمی‌کردند.رفته‌رفته نفوذ اعراب
در اسپانیا، ارزش زردآلو را در اروپا بالا برد و عقیده عمومی‌اروپاییانرا نسبت به این میوه عوض کرد.

با وجود این، در فرانسه تا اواخر قرن هفدهم میلادی عقیده داشتند که زردآلومیوه مفیدى نیست ولى
کم‌کم با مطالعه روى این میوه، مردم پى بردند که زردآلو میوه مفیدى است و خواصشفا بخشى دارد
و امروز انواع متعدد زردآلو در میان میوه‌ها مقام مهمی ‌به دست آورده و مصرف آن ازطرف متخصصان تغذیه
توصیه می‌شود.زردآلو یکى از میوه‌هاى خیلى شیرین و دارای قند است یعنى هشت دهم وزن آن قند
است.

ارزش غذایی زردآلو

این میوه از لحاظ داشتن ویتامینA بسیار غنى است یعنى داراى کاروتن است و کاروتن چنان که می‌دانید،
ماده‌اى استکه رنگ زردآلو را به وجود می‌آورد و تولید ویتامین A می‌کند.در نتیجه با مصرف زردآلو، مقاومت
در برابر بیماری‌هاافزایش می‌یابد و قوه بینایى به‌خصوص در شب افزوده می‌شود.در میان انواع سبزی‌ها،
هویج بیشترین مقدار بتا کاروتن را داردو میان میوه‌ها، زردآلو این‌گونه است.هیچ میوه دیگری به این اندازه
دارای بتا کاروتن نیست.ارزش غذایی زردآلو زردآلو منبع غنیبتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A) است.

کالری زرد آلو

بتاکاروتن در بدن، به ویتامین A تبدیل می‌شود.پس می‌توان گفت زردآلو منبع غنی ویتامین Aاستکه درحفظ
بینایی چشم موثر است و به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی جلوی تخریب سلول‌ها از سوی رادیکال‌های آزاد
را می‌گیرد.زردآلوهایی که رنگ نارنجی تیره دارند، حاوی بتاکاروتن بیشتری هستند.مواد غذایی حاوی بتاکاروتن
سبب کاهش خطر بروزبیماری‌های قلبی، سکته،آب مروارید و بعضی سرطان ها می‌شوند.مقادیر بالای بتاکاروتن
و لیکوپن موجود در زردآلو موجب می‌شود غذای مفیدی برای حفظسلامت قلب باشد.

این دو ماده به عنوان آنتی‌اکسیدان، از اکسیداسیون LDL کلسترول و بروز بیماری قلبی جلوگیری می‌کنند.زردآلو
در تقویتبینایی چشم، جلوگیری از بروز بیماری‌های قلبی و آب مروارید موثر است.رادیکال‌های آزاد، عدسی چشم
را تخریب می‌کنند و سبببروز آب مروارید می‌شوند یا اینکه ذخیره خونی چشم‌ها را از بین برده و سبب تخریب بافت
چشم می‌شوند.زردآلو حاویفیبرهای محلول در آب است.مطالعات نشان می‌دهد که مصرف فیبرهای محلول در آب
سبب حفظ قند خون در مقدار طبیعیو کاهش کلسترول خون می‌شود.

فیبر موجود در زردآلو از بروز یبوست و بیماری‌های روده‌ای جلوگیری می‌کند.برگه زردآلو سرشار از پتاسیماست.مصرف
مواد غنی از پتاسیم موجب تنظیم فشارخون می‌شود.این میوه سرشار از ویتامین C و آهن است.مواد مغذی موجود در
زردآلو از چشم‌ها و قلب حفاظت می‌کند و فیبر موجود در آن علیه بیماری‌ها مبارزه می‌کند.زردآلوی رسیده به علت دارا
بودن ویتامین‌های گروه B برای درمان بیماری‌های عصبی و روحی، بی‌خوابی، خستگی شدید، گیجی، فراموشی و…
مفید است.

ارزش غذایی زردآلو

ارزش غذایی و خواص درمانی زرد آلو

میوه و هسته شیرین زردآلو به علت داشتن ویتامین Cبرای تقویت بدن، رفع اختلال در رشد کودکان، جلوگیری از
خون‌ریزی لثه مفید بوده و به علت داشتن آهن در خون سازی موثر است.به‌تازگی ثابت شده که تعداد زیادی کار
وتنوئیدهایدیگر مانند کورستین ومقادیر زیادی اسید سالیسیلیک در زردآلو وجود دارد.این مواد متعلق به گروه بزرگی
از مواد بیواکتیو هستندومی‌توانند از مواد غذایی، مواد درمانی بسازند و غشاء مخاطی روده را نوسازی بکنند.جوان
کردن پوست با زردآلو بتا کاروتنموجود در زرد آلو مانع پینه بستن وخشک شدن پوست می‌شود.وقتی پوست بدن،
پوسته پوسته شده وسفید یا خاکستری رنگمی‌شود، نشانه کمبود بتا کاروتن است.

بتا کاروتن مانند یک پوستطبیعی از داخل اثر می‌کند.زرد آلو محافظی درمقابل صدمات ناشیاز اشعه ماورای بنفش
خورشید است.در تابستان مقدار کاروتن محافظ موجود درپوست کم می‌شود و هر قدر اشعه ماورای‌ بنفششدیدتر
باشد، به همان نسبت کاروتن بیشتری در بدن مصرف می‌شود.بتا کاروتن در بدن یک پوشش محافظ در مقابل رادیکال‌های
آزاد به وجود می‌آورد.

نور آفتاب، نیکوتین سیگار، استرس و مواد مضر، سبب تولید رادیکال‌های آزاد خطرناک در بدن می‌شوند.بتا کاروتن
این توانایی را دارد که به مقابله با این رادیکال‌ها برخیزد و انرژی تخریبی آنها را کم کند.

سبک زندگی  – عصر ایران