خواص دارویی برگ چغندر
خواص خوراکیهاچغندر یکی از سبزیجاتی است که در کشور ما به شدت محبوب است و از آن در سالاد و یا دورچین غذا هم استفاده میشود. بسیاری از ما نیز در شب های سرد زمستانی آن را مصرف می کنیم. چغنر خواص درمانی نیز دارد. خواص دارویی برگ چغندر را در پرشین وی بخوانید.
خواص دارویی برگ چغندر
برگ چغندر برگ چغندر خواص درماني بسياري دارد 1-بعنوان ملين و رفع يبوست بكار مي رود 2-تقويت كننده
كليه است 3-درمان كننده التهاب مجاري ادرار است 4-بعنوان مصرف خارجي براي پانسمان زخم و درمان تاول مصرف مي شود.5-
چغندر مخلوط با آّ ب هويج دفع كننده سنگ كيسه صفرا نيز هست.
6- شربت چغندر بهترين نوشابه و تقويت كننده بدن و دافع سموم بدن است.
طرز استفاده: براي درست كردن شربت چغندر با آب ميوه گيري آب سه تا چهار چغندر خام را بگيريد و
آنرا با يك ليوان آب معدني گاز دار مخلوط كنيد اين شربت بسيار خوشمزه و انرژي زا است.
خواص دارویی برگ چغندرخواص چغندر
چغندر داراي پروتئين – چربي – ويتامينهاي A، B1، B2، B3 و C – مواد ازته – مواد قندي و املاح
معدني چون فسفر، کلسيم و آهن است. چغندر را از قديم مي شناختند
و حتي در حدود چهار قرن قبل از ميلاد با خواص درماني آن آشنا بوده و از آن استفاده مي کردند.
چغندر دو نوع است: يک نوع آن چغندر معمولي است به رنگ بنفش تيره و يا قرمز (لبو) و نوع ديگر
آن چغندر قند است و به رنگ زرد روشن که اين چغندر به مقدار بسيار زياد در نقاط مختلف دنيا براي
استفاده از شکر آن، کشت مي شود. چغندر، گياهي است با برگهاي پهن و درشت
يا برگهاي مخروطي شکل که از آن به همراه ديگر سبزيجات در آش يا خورش استفاده
مي کنند، گاهي هم آن را به همراه ماست مصرف مي کنند. چغندر خوب آن است که زياد در خاک نمانده باشد زيرا چغندري که زياد رسيده باشد سفت مي شود.
خواص دارویی برگ چغندرچغندر پير معمولاً گردني باريک دارد و شيارهايي روي آن به وجود مي آيد. چغندر خام،
عسل گياهي است و خداوند بعد از عسل، شفا را در چغندر قرار داده است، بر همين
اساس مي توان به ارزش چغندر پي برد. براي آنکه پوست چغندر پخته به آساني
کنده مي شود، بايد وقتي گرم است از آب گرم بيرون آورده و درون آب سرد قرار دهيد تا به راحتي پوست آن جدا گردد.
چغندر برای پیشگیری از ابتلا به برخی سرطانها
چغندر در پیشگیری از ابتلا به سرطان پوست، ریه و کولون مؤثر عمل میکند. این ماده غذایی پرخاصیت حاوی رنگدانهای به نام «بتاسیانین» است که میتواند جلوی رشد سلولهای سرطانی را بگیرد. باید بدانید که نیتراتهایی که به عنوان نگهدارنده در برخی گوشتها استفاده میشود باعث تحریک تولید ترکیبات «نیتروزامین» در بدن شده و این مسئله نیز به خطر ابتلا به سرطان را افزایش میدهد.
تبیان ـ جام جم
نظرات