غذاهای جایگزین گوشت را بشناسید | گوشت های حیوانی کمتر بخورید
گوشت قرمز از غذاهای جایگزین گوشت به عنوان وعده های اصلی غذا استفاده نمایند تا از آسیب های ناشی از مصرف زیاد گوشت در امان بمانند.
غذاهای جایگزین گوشت
اگر شما می خواهید خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان را در خود کاهش دهید، گوشت های حیوانی
کمتر بخورید و سعی کنید مواد غذایی گیاهی بخورید.گوشت مرغ را اگر استیک کنید اندازه های آن را مناسب برش
دهید.گوشت ها سرشار از پروتئین و چربی هستند و پروتئین برای هضم به ۴ تا ۶ ساعت زمان نیاز دارد.کربوهیدرات
ها نیز برای هضم به ۱ تا ۴ ساعت زمان نیاز دارند.بسیاری از دوستداران و علاقه مندان به گوشت می
ترسند که یک وعده غذایی بدون گوشت داشته باشند.اما دستورالعمل های گیاهی می تواند واقعا دلچسب، لذیذ و سیر کننده
باشند؛ ولی در صورتی که ارائه آنها حاوی پروتئین و فیبر باشد که احساس رضایت و کاهش هضم به همراه
دارد، درست چیزی شبیه پروتئین و چربی.
در اینجا ما چند غذای مناسب را برای شما می گوییم
آشنایی با پالس تاکو
مقداری گوشت گاو یا مرغ، برای تاکو پر شده و پالس پروتئین غنی از مواد غنی از فیبر مانند: عدس،
لوبیا و نخود استفاده کنید.غذا های ساخته شده با پالس پر کرده در واقع با پروتئین حیوانی ساخته شده اند.اضافه
کردن سبزیجات و فیبر بسته بندی شده و یک نان و ذرت مکزیکی بسیار دلچسب و سیر کننده است.
۲- تکس مکس سیب زمینی شیرین
پخت سیب زمینی شیرین که یک منبع بزرگ از فیبر و همچنین ویتامین A و ویتامین B و پتاسیم است
همراه کردن موادی مانند لوبیا سیاه و سفید و نخود، پنیر، ذرت و گشنیز برای یک وعده غذایی عالی است.
قارچ، عدس و خورش سیب زمینی
ترکیب فوق العاده ای است و می تواند رضایت بخش باشد.سیب زمینی به علاوه عدس که به ارائه فیبر و
پروتئین می پردازد درحالی که قارچ یک تعویض به جای گوشت است که مزه مشابه دارد.
۴- حبوبات و فلفل قرمز
تمام ادویه جات و ترشی جات و گوجه فرنگی را حتی با گوشت گاو ازدست ندهید.اضافه کردن گواکامولی یا آووکادو
قطعه قطعه برای داشتن چربی اضافی است.
مزایای مصرف ماکارانی
این مواد برای هر کسی که فاقد گلوتن است یا نیاز به پروتئین اضافی دارد لازم و عالی است.عدس، ماکارانی،
سس گوجه فرنگی مورد علاقه شما و سبزیجات می تواند برای شما یک وعده غذایی خوب باشند.
۶- پاستا با عدس کوفته
استفاده از پاستا به طور منظم و اما از آن بالاتر با جایگزینی گوشت گاو با کوفته عدس یک وعده
غذایی واقعی احساس می شود.
توفو سرخ شده
توفو برای یک عطر، طعم و غذا فوق العاده است و شفای خارق العاده ای برای پیری است.۱ فنجان یا
۱۰ گرم پروتئین بالا و با کیفیت کامل به معنی تامین تمام اسید های آمینه بدن شما است.
۸- سالاد نخود تند
این دستور غذا سریع، آسان، پر شده از فیبر و منبع پروتئین است.
خواص سوپ عدس
کنند مقدار زیادی از حجم مایع احساس رضایتمندی را فراهم می کند و طعم رضایت بخشی به شما می دهد.۱۰- نخود و مرغ
برخی از ادویه جات و ترشی جات هندی مانند زیره سیاه و گشنیز زیاد در پوسته ذرت است که یادگیری
و طبخ آن عالی است.طبق یک مطالعه در مجله آمریکا افرادی که به اندازه کافی پروتئین می خورند به همان
اندازه می توانند این منابع را در گیاهان دریافت کنند و قادر به افزایش توده های عضلانی خود شوند.
روتئین، ویتامین B6، کلسیم و اسیدهای چرب اشباع نشده ی پُلی تشکیل شده است. البته باید بدانید
که نخود از وجود ترکیبات مغذی دیگری مانند ویتامین E، آب، ویتامین B3، سدیم، ویتامین B2، سلنیوم،
اسیدهای چرب اشباع نشده ی مونو، ویتامین C، یُد، اسیدهای چرب اشباع شده و ویتامین A نیز بی بهره نیست.ا
ز آنجایی که این ماده ی غذایی حاوی فیبر است باعث دفع برخی از ترکیبات و مواد سمی از بدن شده
و به این ترتیب قند و اسیدهای چرب موجود در خون را کاهش می دهد.
دکتر سلام ـ تسنیم