غذاهایی که باعث سردرد می شوند

برخی از خوراکی‌هایی که در رژیم غذایی روزمره‌ی ما وجود دارند می‌توانند جزو عوامل محرک سردرد و حملات میگرنی باشند . ما در این مجموعه موادغذایی سردرد آور
را به نمایش گذاشته ایم . با ما در پرشین وی همراه باشید .

موادغذایی سردرد آور

عادات غذایی هم در این میان نقش تعیین کننده ای دارد روزه داری ،تشنگی یا عدم مصرف یک وعده غذایی
نیز سبب سردرد می شوند.با دنبال کردن روند سردرد ممکن است بتوانید تشخیص دهید که چه غذاهایی
سبب سردردشما میشوند.مواد غذایی حاوی تیرامین،الکل،غذاهای سرد و تعدادی مواد غذایی دیگر باعث
سردرد میشوند.روزه داری،تشنگی یا عدم مصرف یک وعده غذایینیز سبب سردرد می شوند.تعدادی از غذاها
، نوشیدنی ها و افزودنی هایی که به طور معمول با سردرد درارتباط می باشند ،عبارتند از : * پنیر کهنه و سایر
غذاهای حاوی تیرآمین: تیرآمین ماده ای است که بهطور طبیعی در تعدادی از غذاها وجود دارد.

این ماده در اثرشکستن زنجیره ی پروتئینی غذاهای مانده به وجود میآید.معمولاً هر قدر ماده ی غذایی پروتئینی
مانده تر باشد،حاوی تیرآمین بیشتری نیز می باشد.میزان تیرآمین در پنیر، با توجهبه نوع فرآیند، نوع تخمیر،قدمت،
نوع فساد و حتی نوع آلودگی باکتریایی متفاوت است.پرهیز از مصرف مواد غذایی حاوی تیرآمین مانندپنیر مانده
،نوشیدنی های الکلی،برخی گوشت های فرآیند شده و غذاهای ایجاد کننده فشار خون ،به خصوص برای افرادی که
از داروهای بازدارنده ی مونوآمین اکسیداز برای درمان سردرد خود استفاده می کنند، ضروری به نظر می رسد.*

موادغذایی سردرد آور

خواراکی‌هایی که سردرد می‌آورد

پنیرهای ذکرشده در زیر دارای بیشترین میزان تیرآمین می باشند : پنیر آبی (نوعی پنیر که قارچی آبی رنگ روی آن
می نشیند) ،چدار استیلتون (نوعی پنیر انگلیسی)، فتا،موزارلا،پارمزان،سوئیسی و پنیر پرورده.* الکل هنگام مصرف
الکل،خون بیشتری به سمت مغز می رسد.بسیاری از دانشمندان عامل ایجاد کننده ی سردرد را ناخالصیموجود
در الکل یا محصول فرعی ناشی از سوخت و ساز الکل در بدن می دانند.غذاهای سرد غذاهای سرد نیز
در برخی افراد سبب سردرد می شود.زمانی که درجه ی حرارت بدن،به دلیل ورزش یا حرارت بالای محیط افزایش یافته
باشد و ماده ی غذایی سردی مصرف شود،دردی که در ناحیه ی پیشانی حس می شود حداقل ۶۰-۲۵ ثانیه و
حداکثر برای دو دقیقه به طول می انجامد.

بیش از ۹۰ درصد افرادی که از میگرن رنج می برند،حساسیت به بستنیو مواد غذایی سرد را اظهار کرده اند.سایر
مواد غذایی ایجاد کننده سردرد: بادام زمینی ،کره ی بادام زمینی،سایر مغرهانظیر پسته و گردو و بادام ،پیتزا ،
چیپس سیب زمینی ، جگر مرغ یا سایر قسمت های گوشت،ماهی دودینان ،،کراکر و دسرهای حاوی پنیر،موز
رسیده ،میوه های اسیدی مانند مرکبات ، آلو قرمز، تمشک ، کیوی ، آناناس،انواعمیوه های خشک مانند انجیر
:خشک،کشمش،خرما ،سوپ تهیه شده با عصاره ی گوشت یا سوپ رقیق (به جز آب گوشتتهیه شده در منزل)
،فرآورده های شیری پرورده نظیر خامه ی ترش،سرشیر، ماست ،کافئین موجود دشکلات ، کاکائو و نوشیدنی هایی
مانندقهوه ، چای و نوشابه های غیرالکلی گازدار و همچنین کافئین موجود در برخی داروها ، آسپارتام و سایر شیرین
کننده های مصنوعی.

موادغذایی سردرد آور

خوراکی که موجب تحریک سردرد میشود

معمولا درک این رابطه در افراد مختلف متفاوت است ولی به هرحال بعضی از غذا ها در ایجاد حمله های میگرنی
بیشتر مطرح هستند .شاید باورنکنید ولی غذاهای مانده در یخچال ،گوشت بیات شده و کهنه ،بعضی از انواع
پنیر ها کافئین از این جمله اند.گاهی گرسنگی و قطع یک وعده غذایی ممکن است یک حمله میگرنی را موجب
شود . آنهایی که عادت به مصرف قهوه و شکلات دارند باید بدانند کم کردن یا اضافه کردن مقدار آنها نیز ممکن
است موجب اغاز حمله شود .

غذاهای حاوی تیرامین Tyramin که یک آمین است و در اغلب غذا ها وجود دارد خود باعث آغاز حمله می شود
.وقتی پروتئین ها یا اسید های آمینه می‌شکنند به تیرامین و تیراسین تبدیل میشوند که موجب گشادشدن عروق
شده و موجب آغاز حمله می‌شوندعلت اینکه غذاهای مانده در یخچال (۲۴ تا ۴۸ ساعت) مشکل را تشدید می‌کنند
بدلیل ایجاد تیرامین است .

اکبر جوجه  – تبیان