طرز تهیه سوپ‌ کرفس

اگر شما هم در این روزهای سرد پاییزی دوست دارید با یک سوپ خوشمزه کام
اعضای خانواده را دلپذیر کنید ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما
عزیزان مواد لازم و طرز تهیه سوپ کرفس خوشمزه را مخصوص شبهای سرد
آموزش دهیم

طرز تهیه سوپ کرفس

مواد لازم:

ساقه کرفس تازه: نیم کیلو ، پیاز: ۲ عدد متوسط ، آب مرغ یا آب قلم: ۳ تا
۴ لیوان ، کره: ۴۰۰ گرم ، سیب: ۲ عدد متوسط، پنیر خامه‌ای: ۱۰۰ گرم ، خامه: ۱۰۰ گرم، جعفری
خرد شده: نصف فنجان ، نمک و فلفل: به میزان لازم ، آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا کرفس را خرد
کنید و با پیاز‌های خرد شده و آب مرغ، روی حرارت بگذارید و صبر کنید تا جوش آمده و حرارت
را کم کنید تا به آرامی پخته شود.
میوه سیب را نگینی خرد کرده و با کره سرخ کنید و به سوپ اضافه نمایید.

طرز تهیه سوپ کرفس

خامه و مقداری از سیب‌های سرخ شده را برای تزئین روی سوپ نگه دارید.
پنیر خامه‌ای را خرد کرده و به مواد سوپ بیفزایید.
می‌توانید ۲ قاشق پودر جو پرک هم برای قوام سوپ اضافه کنید.

نمک و فلفل را در سوپ بریزید و برای چاشنی از آبلیمو استفاده کنید.
پس از جاافتادن، سوپ را در ظرف مناسبی کشیده و روی آن را با جعفری خرد شده و خامه و
سیب‌های سرخ شده تزئین کنید.
این سوپ بسیار خوش عطر و لذیذ و مجلسی است.

بیشتر بدانید از خواص کرفس

سرطان

کرفس حاوی مقادیر بالایی ترکیبات شیمیایی به نام پلی آستیلن است که علاوه بر تقویت
سیستم ایمنی بدن برای پیشگیری و درمان تومور و انواع سرطان‌های سینه، سرطان روده و لوسمی مفید می‌باشد.

فشار خون بالا

ساقه و برگ‌های کرفس خاوی مقادیر بالای پتاسیم هستند و باعث کاهش فشار خون
بالا می‌شوند. همچنین فتالئین موجود در کرفس جریان خون در رگ‌ها را بهبود بخشیده و به طور قابل توجهی فشار خون را کاهش می‌دهد.

چشم

ساقه کرفس حاوی مقادیر بالایی ویتامین A. بوده که سلامت چشم‌ها و بینایی را
بهبود بخشیده و از بیماری‌های چشمی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا جلوگیری می‌کند.

درمان روماتیسم

کرفس دارای خواص ضد التهابی قوی بوده و تحقیقات انجام شده در سال ۲۰۰۷
نشان داد که کرفس و آب کرفس برای درمان روماتیسم آرتروز مفید باشد.

طرز تهیه سوپ کرفس

میگرن

کمبود آب سردر‌های میگرن را تشدید می‌کند، به گفته مرکز پزشکی دانشگاه مریلند
کرفس مقادیر بالایی آب و منیزیم دارد و می‌تواند به درمان میگرن کمک کند.

آرتروز و روماتیسم

کرفس به دلیل مقادیر بالای پلی ساکارید‌ها و آنتی اکسیدان‌هایی که دارد، دارای خواص
ضد التهابی قوی بوده و به عنوان درمان طبیعی و خانگی برای آرتروز و روماتیسم شناخته می‌شود.

تقویت حافظه

اعتقاد بر این است که اپی ژنین موجود در کرفس باعث تحریک رشد و توسعه سلول‌های
عصبی شده و به همین دلیل به بهبود یادگیری و تقویت حافظه کمک می‌کند.

ایران / eghtesadnews