طرز تهیه کتلت مرغ خارجی خوشمزه و سریع

تاریخ انتشار : ۱۳ مرداد ۱۴۰۳ بروزرسانی : ۱۱ مهر ۱۴۰۳

با آموزش طرز تهیه کتلت مرغ خوشمزه ای آشنا خواهید شد که به شیوه های مختلف و با روغن کم قابل تهیه است و علاوه بر این بسیار سریع قابل تهیه است.

با یک نوع طرز تهیه کتلت مرغ آشنا خواهید شد که در عین خوشمزگی به شیوه ای سریع قابل تهیه است و فقط کافیست مواد لازم را جمع آوری کرده و مشغول به کار شوید.

طرز تهیه کتلت مرغ

این کتلت های مرغ خوشمزه که با سبزیجات و ادویه های معطر طعم دار شده، به گزارش پرشین وی مهم نیست با چه روشی پخته شود در هر صورت نتیجه ای نرم و دلخواه خواهد داشت و به خصوص ایده خوبی برای غذاهای تابستانی محسوب می شود.

مواد لازم:

1 پیمانه پیاز ریز خرد شده
1 پیمانه فشرده برگ گشنیز با ساقه های نازک
یک دوم پیمانه برگ نعناع تازه
4 حبه سیر، له شده
2 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه و ریز خرد شده
1 عدد فلفل چیلی هالوپینو، درشت خرد شده
450 گرم گوشت مرغ چرخ کرده (با 8 % چربی)
یک چهارم پیمانه آرد سوخاری خشک یا آرد ذرت
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 عدد تخم مرغ بزرگ
2 قاشق چایخوری پودر سیر
یک و یک چهارم قاشق چایخوری نمک کوشر
1 قاشق چایخوری پودر زیره
1 قاشق چایخوری پودر گشنیز
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
اسپری روغن

مواد اولیه کتلت

مرحل طرز تهیه کتلت مرغ

مرحله اول

تمام مواد را آماده کنید. پیاز، گشنیز، نعناع، سیر، زنجبیل و فلفل هالوپینو را داخل غذا ساز بریزید تا زمانی که کاملا مواد خرد شود. سپس مواد را روی حوله آشپزخانه ریخته و تا حد امکان آب آن را بگیرید.

مرحله دوم

در کاسه بزرگی مخلوط پیاز آبگیری شده را با گوشت مرغ چرخ کرده، نان سوخاری، روغن، تخم مرغ، پودر سیر، نمک، زیره، پودر گشنیز و فلفل سیاه مخلوط کنید تا مواد کاملا در هم ترکیب شود.

خرد کردن مواد با غذاساز

مرحله سوم

در این مرحله از طرز تهیه کتلت مرغ ، با دستکش مرطوب ، مواد مرغ را به شکل استوانه ای شکل داده و به گزارش پرشین وی روی کاغذ آشپزی یا شیرینی پزی قرار دهید. (اگر دوست دارید آن را به شکل کبابی و گریل تهیه کنید، می توانید مواد را به سیخ بکشید.)

مرحله چهارم: پخت کوفته ها به شیوه های مختلف

به منظور پخت به روش داخل فر و برویل، ابتدا طبقه فر را با فاصله حدود 17.5 سانتی متر از حرارت قرار داده و سپس روی سینی یک صفحه فویل آلمینیومی که به آن اسپری روغن زده اید پهن کنید. در یک لایه و با فاصله پنج سانتی متری کتلت ها را کنار هم بچینید. در نیمه ی پخت کتلت ها را برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود.

پخت کتلت در فر

برای گریل کردن در طرز تهیه کتلت مرغ ، ابتدا ماهیتابه گریل که از قبل چرب کردید را به مدت حدود دو دقیقه روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کرده و سپس سیخ ها را روی آن قرار داده و هر دو دقیقه آنها را برگردانید تا کاملا پخته و گریل شود و تقریبا حدود ده دقیقه زمان می برد.

مخلوط مواد کتلت مرغ

اگر قصد دارید کتلت های مرغ را با دستگاه سرخ کن هواپز سرخ کنید، ابتدا دستگاه را روی 380 درجه فارنهایت و یا 193 درجه سانتیگراد به مدت دو دقیقه گرم کنید. اسپری روغن به آنها زده و اگر لازم است آنها را در یک لایه داخل سبد سرخ کن قرار دهید و به مدت چهار دقیقه بپزید تا زمانی که طلایی شود.