طرز تهیه برانی کدو یک غذای سریع آماده

ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما یک
پیش غذای بسیار سالم با کدو سبز آموزش دهیم برانی کدو یک
غذای بسیار سالم است که تقویت کننده سیستم دفاعی بدن است
در ادامه با طرز تهیه این غذای خوشمزه آشنا خواهید شد

برانی کدو

مواد لازم برای ۶ نفر:

کدوی سبز متوسط=۸ تا ۱۰ عدد

ماست=۳ لیوان

زعفران سائیده=۲/۱ قاشق چایخوری

روغن برای سرخ کردن

کدو=در حدود نصف
لیوان

گشنیز خرد کرده ریز=۲ قاشق سوپخوری

نمک و فلفل=به قدر کافی

 مواد لازم برای ۶ نفر:

کدوی سبز متوسط=۸ تا
۱۰ عدد

ماست=۳ لیوان

زعفران سائیده=۲/۱ قاشق چایخوری

روغن برای سرخ کردن

کدو=در حدود نصف لیوان

گشنیز خرد کرده ریز=۲
قاشق سوپخوری

نمک و فلفل=به قدر کافی

طرز تهیه:

ماست را در کیسه کوچکی می ریزیم،آویزان می کنیم تا آب
آن کمی برود و در حدود دو لیوان بدست بیاید.کدو را پوست کنده،به ضخامت یک بند انگشت به شکل حلقه
می بریم،می شوییم.کمی نمک به آن می زنیم،در آبکش می ریزیم تا آب آن کمی گرفته شود.
روغن را در تابه ریخته روی حرارت ملایم قرار می دهیم و دو طرف حلقه های کدو را در روغن
سرخ می نماییم.

برانی کدو

کدوهای سرخ شده را در صافی می چینیم تا روغن های زیادی آن گرفته شود.
زعفران را در کمی آبجوش حل می کنیم و ان را با کمی نمک و فلفل و گشنیز در ماست
می ریزیم،هم می زنیم تا ماست صاف و یکنواخت شود.کدوها را در ظرف مناسبی می ریزیم و لابلای آن را
با ماست می پوشانیم و ردیف آخر را هم ماست ریخته با پشت قاشق روی آن را صاف می نماییم.
گشنیز خرد کرده را روی آن می پاشیم.به جای گشنیز می توانیم از کمی نعناع خشک نرم استفاده کنیم.

بیشتر بدانید از خواص کدو سبز

کدو سبز را خام مصرف کنید

کدو سبز جز مواد غذایی است که علاوه بر طعم خوشمزه ای که دارد حاوی میزان زیادی آب می باشد.
کدو را می توان هم به صورت خام یا آب پز خورد یا به صورت پخته شده مثل بورانی اما بهترین
نوع مصرف ان خام است. در این مقاله بیشتر در مورد خواص کدو بخوانید.

طبع کدو سبز سرد و تر می باشد.

کدو سبز حاوی مقادیر بالایی انواع ویتامین C، ویتامین های B از جمله فولات و ویتامین
A و مواد معدنی از جمله پتاسیم، منگنز، منیزیم، فسفر و کربوهیدرات، پروتئین و فیبر می باشد.

کدو سبز خام را می توان در انواع سالاد استفاده کرد، کدو سبز پخته را می توان
برای تهیه انواع سوپ، خورش و کوکو و کتلت استفاده کرد.

بهتر است بدانید که مصرف کدو سبز خام و پخته با پوست بهتر است چون پوست
آن سرشار از آنتی اکسیدان بتا کاروتن است و بدن را در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند.

کدو سبز؛ ضد سرطان

کدو حاوی مقدار زیادی مواد ضد سرطان و آنتی اکسیدان است و مصرف آن از بروز سرطان و پیری زودرس سلول ها جلوگیری می کند.

خوردن سبزیجاتی با فیبر بالا از جمله کدو سبز باعث می شود سموم سرطان زا از سلولهای
کولون دفع شده و فولات و بتاکاروتن و ویتامین C موجود در آن از این سلولها در برابر موادشیمیایی
که باعث سرطان کولون می شوند محافظت می کند.

کدو سبز حاوی عناصر ضد سرطانی است و از سرطان کولون (روده بزرگ) پیشگیری می کند.

کدو سبز به دلیل دارا بودن  آلفا و بتا کاروتن در کاهش خطر سرطان پروستات مردان بالای ۶۰
سال موثر است.تحقیقات اخیر نشان داده است که عصاره ی کدو سبز به تخفیف علایم بزرگی
خوش خیم پروستات کمک می کند؛ همان طور که می دانید بزرگی خوش خیم پروستات منجر
به مشکلاتی در عملکرد دستگاه ادراری و جنسی می شود؛ فیتونوترینت های موجود در کدو سبز عامل این تسکین هستند.

کدو سبز حاوی عناصر ضد سرطانی است و از سرطان کولون (روده بزرگ) پیشگیری می کند.

آب کدو سبز از نظر توانایی مقابله با جهش های سلولی همانند تره فرنگی، تربچه و کدوتنبل است.

آشپزی / alodoctor