طرز تهیه لیته خرمالو

خرمالو یک میوه پاییزی پر طرفدار است که می توانید از آن به عنوان ترشی لیته خرمالو استفاده کنید. این ترشی متفاوت و خوشمزه را می توانید در کنار غذاها میل کنید.  در ادامه مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه ترشی لیته خرمالو با برگه های زردآلو را به اشتراک گذاریم.

ترشی لیته خرمالو

مواد لازم:

خرمالو یک کیلو

برگه هلو یا زرد آلو یا مخلوط هر نیم کیلو

سیاه دانه ۱ قاشق مرباخوری

نمک ۱ قاشق مرباخوری

تخم گشنیز نیمکوب ۱ قاشق مرباخوری

پودر گلپر ۱ قاشق مرباخوری

خرمای بدون هسته نیم کیلو

سرکه یک لیتر

تمرهندی یک بسته

طرز تهیه ترشی

برای تهیه ی این ترشی از خرمالو ی له شده و بسیار نرم هم می توان استفاده کرد و لازم نیست که حتماً سالم باشد.

۱- خرمالو ها را خرد کرده و داخل مخلوط کن می ریزیم تا یکنواخت شوند.
نیازی به گرفتن پوست آن ها نیست.
اما اگر عمل له کردن و مخلوط کردن با دست انجام شود، پوست آن ها باید جدا شود، چون پوست
ها به صورت درسته باقی مانده و ظاهر بدی به ترشی می دهد.

۲- تمرهندی را در سرکه می ریزیم و آن را به طور کامل با دست مخلوط کرده و هسته
های آن را جدا می کنیم.

۳- برگه ی هلو یا زرد آلو را که حداقل به مدت ۱۲ ساعت در سرکه خیسانده ایم و به
طور کامل نرم شده است، همراه با تمرهندی و ” خرمای هسته گرفته ” چرخ می کنیم تا به طور
کامل مخلوط شوند.

۴- پودر گلپر ، تخم گشنیز نیم کوب ، سیاه دانه و نمک را به مخلوط خرمالو ،
خرما، تمرهندی و برگه های چرخ شده اضافه می کنیم.

۵- سرکه را به اندازه ی دلخواه به مواد چرخ شده اضافه کرده و از آن می چشیم.
بسته به ذائقه، میزان سرکه و نمک را می توان کم یا زیاد کرد.
این ترشی یک نوع ترشی فوری است که به محض آماده کردن، قابل مصرف است.
ترشی خرمالوی درسته

مواد لازم :

خرمالو یک کیلو

سرکه ۷۰۰ گرم

گلپر ۱ قاشق چای خوری

سیاه دانه ۱
قاشق چای خوری

نمک ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه ترشی لیته با خرمالو

۱- خرمالو های درسته و سالم را می شوییم .
سپس به طور کامل خشک کرده و درون شیشه می چینیم و به حدی سرکه می ریزیم تا به طور
کامل روی آنها را بگیرد

۲- در ازای هر یک کیلو خرمالو یک قاشق مرباخوری نمک به آن می
افزاییم.

۳- گلپر و سیاه دانه را به آن افزوده و درب آن را به طور کامل می بندیم.

۴- ظرف ترشی را در جایی خنک و دور از نور نگهداری می کنیم

ترشی لیته خرمالو

بیشتر بدانید از نگاهی کلی به خواص خرمالو

– اگر در فصل سرما لثه هایتان خونریزی می‌کند امکان دارد به دلیل کمبود ویتامین C باشد. باید بدانید که مصرف خرمالو و جذب ویتامین C آن برای بالا بردن استحکام سلامت لثه‌ها موثر است. این ویتامین برای شفافیت پوست نیز مفید است.

– این میوه سرشار از پتاسیم و منیزیم می‌باشد که با کلسترول و فشارخون بالا مقابله می‌کند به علاوه پکتین موجود در خرمالو نقش بسزایی در کاھش کلسترول خون دارد.
– میوه خرمالو با داشتن ویتامینھای A و C، کلسیم، پتاسیم و منیزیم میتواند به ھضم ھرچه بھتر غذا، تقویت بینایی و بھبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک کند. شاید بد نباشد بدانید که خرمالو تقویت کننده معده است، اسھال را برطرف میکند. باعث نرمی سینه میشود، کمخونی را رفع میکند و اشتھاآور خوبی ھم ھست.

خاصیت خرمالو

– طبع خرمالو گرم و‌تر است و دانه میوه خرمالو که کوبیده و به صورت گرد درآمده باشد سنگ کلیه و مثانه را دفع می‌کند.
– خرمالو حاوی مقدار زیادی پکتین است پکتین یکی از فیبر‌های محلول در آب است که باعث کاهش چربی خون می‌شود.
– خرمالو آرام کننده سکسکه است و به طور چشمگیری بندآورنده خون ریزی است.
– خرمالو ورم و التهاب بواسیر را فرو می‌نشاند.
– به خاطر حضور ویتامین A در خرمالو برای پوست و ناخن و مو‌های خشک و شکننده مفید است.
– میوه‌ی خرمالو رسیده برای کودکان نیز میوه‌ای مفید محسوب می‌شود و در رشد و نمو آن‌ها موثر است.

سیب سبز /ایرنا