طرز تهیه جوجه چوبی ترش با طعمی متفاوت و دلپذیر

کباب ها جز غذاهای پر طرفدار ایرانی ها هستند جوجه ترش چوبی یکی
از انواع کباب ها است که طعم بسیار لذیذی دارد و اصالت آن به استان گیلان
مربوط می شود رب انار ترش اصلی ترین طعم دهنده این غذا می باشد در ادامه با ما همراه باشید

جوجه ترش چوبی

مواد لازم این کباب فوق العاده
سینه مرغ
پیاز رنده شده
سیر 1 حبه
یه قاشق سوپ خوری رب
انار
یه قاشق غذاخوری ماست
زعفرون ابکرده
ابلیمو
گردو آسیاب شده
کره،نمک و فلفل

جوجه ترش چوبی

طرز تهیه جوجه ترش چوبی

مرغ رو اول
به قطعات مربعی شکل برش میزنیم،بعد تمام مواد بالا رو به مرغ اضافه کرده و کاملا مواد رو با مرغ
مخلوط کرده،بعد میزاریم حداقل 5،6 ساعت مرغ داخل مواد کاملا مزه دار بشه.بعد گذشت زمان ،داخل ماهیتابه کمی روغن ریخته
به همراه مقدار کمی کره،مرغ هارو سیخ کرده و میزاریم داخل ماهیتابه تا با شعله ملایم درست بشه ،تقریبا مدت
زمان پخت کباب 15 دقیقه هستش و تو همین زمان سیخ هارو بچرخ ونید تو ماهیتابه که دو طرف کاملا
سرخ بشه و حین سرخ شدن کمی کره باز روی کباب ها میزنیم.این کباب رو میشه با فیله گوساله هم
درست کرد و بهتره سیخ های چوبی رو چند ساعتی قبل بزارید داخل یه ظرف آب که با اینکار مقاومت
سیخ ها روی شعله زیاد میشه.این کباب رو میشه روی کباب پز هم درست کرد.طعم و مزه این کباب عالی
بود و خیلی هم به صرفه بود.

جوجه ترش چوبی گیلانی

بیشتر بدانید نکاتی درباره جوجه ترش گیلانی

خیلی از کسانی که در منزل جوجه ترش درست می کنند همیشه با این مشکل
مواجه می شوند که جوجه ترش خانگی شان طعمش شبیه به جوجه ترش های
گیلانی نیست. یکی از نکات مهم در تهیه جوجه ترش رب انار است.
در صورتی که تمایل دارید جوجه ترش شما شبیه جوجه ترش های رستوران های
شمال کشور شود باید از رب انار مرغوب شمالی با طعم ترش استفاده کنید.
استفاده از رب انار نامرغوب یا رب انار شیرین باعث می شود طعم جوجه ترش شما خیلی عالی نشود.
یکی دیگر از نکاتی که در تهیه جوجه ترش های گیلانی به کار می رود این است که در برخی رستوران ها برای طعم دار کردن جوجه ها از آب انار و آب نارنج تازه استفاده می شود که این موضوع باعث خوشمزه تر شدن جوجه ها می شود.
آشپزی / پارسی دی