خوراک بادمجان و کوفته یک غذای فوق العاده و آسان

شاید برای شما هم درست کردن ناهار و یا شام تکراری خسته کننده باشد و قصد داشته باشید
که یک غذای متنوع و جدید درست کنید ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان
خوراک بادمجان و کوفته یک غذای فوق العاده و آسان را آموزش دهیم ، خوراک کوفته و بادمجان یک غذای بسیار
خوشمزه و آسان است که می توانید آن را به برنج و یا نان میل کنید

خوراک کوفته و بادمجان

خوشمزه و دلپذیر با خوراک کوفته و بادمجان، این خوراک فوق العاده است.
بدون اغراق به همراه برنج آبکش و سالاد شما را به دیار دیگری میبرد.
من این خوراک را همراه با سیر تر، دمی گوجه و ترشی سرو کردم و بسیار مورد پسند قرار
گرفت.

مواد لازم

۵ الی ۶ عدد بادمجان

روغن آفتاب گردان جهت سرخ کردن

مواد لازم کوفته

۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده

۱ عدد پیاز

۱
عدد تخم مرغ

اندکی فلفل سیاه

اندکی پودر زیره

۲ حلقه نان فانتزی بیات شده

نمک جهت تزئین روی خوراک

۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

۱
استکان روغن زیتون

۳ لیوان آب داغ

۲ عدد گوجه

۲ عدد فلفل چارلیستون

طرز تهیه

پوست بادمجان ها را یکی در میان به وسیله
پوست کن بگیرید.
بادمجان را به حلقه های سه سانتی خرد کنید.
و برای ۲۰ دقیقه در آب و نمک قرار دهید تا تلخیش گرفته شود.
سپس بادمجان ها را خشک کرده در روغن سرخ کنید.
بعد از سرخ شدن روی حوله کاغذی بچینید تا روغن اضافه اش گرفته شود.پیاز را رنده کرده و به آن
گوشت چرخ کرده، نان بیات، نمک، فلفل سیاه، پودر زیره، تخم مرغ را اضافه کرده آنقدر ورز دهید تا
گوشت حالت منسجم و یکدستی به خود بگیرد.از گوشت گلوله های متوسطی به اندازه گردوی درسته جدا کرده کف دست
گرد کنید.

خوراک کوفته و بادمجان

اندکی رویش فشار دهید که خیلی مختصر صاف شود.
قالب و یا سینی گرد انتخاب کرده کف ظرف یکی در میان بادمجان و کوفته بچینید.
همانند تصویر به شکل دایره، گوجه و فلفل را شبیه به پره های پرتقال خرد کرده روی کوفته ها بچینید.
روغن زیتون و رب را در ظرف دیگری ۲ دقیقه با شعله متوسط تفت دهید.
به آن آب جوش را افزوده بگذارید به جوش آید.
سس آماده شده را به کوفته ها افزوده سینی را در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۵
به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه قرار دهید تا بپزد.
خوراک را گرم سرو کنید‌.

بیشتر بدانید از خاصیت های بادمجان

سلامت دستگاه گوارش

بادمجان حاوی مقادیر غنی از فیبر می باشد و به همین دلیل می تواند
به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک شایانی می کند. علاوه بر این فیبر
موجود در بادمجان برای بهبود معده درد و هضم آسان تر غذا نیز کاربردی می باشد.

پاک سازی پوست صورت

بادمجان حاوی مقادیر غنی از فیبر غذایی، انواع ویتامین ها و مواد معدنی مفید می باشد
و به همین دلیل می تواند به پاک سازی خون و روده ها کمک شایانی کند. پاک سازی و
سم زدایی خون به پاک سازی پوست و درخشان تر شدن پوست کمک می کند.

درمان کبد چرب

نتیجه تحقیقات اخیر محققین نشان داده است که بادمجان حاوی آنتی اکسیدان های
بسیار قوی می باشد که برای پا ک سازی و سم زدایی کبد بسیار مفید هستند.
علاوه بر این بادمجان می تواند به درمان بیماری های شایع کبدی مثل کبد چرب نیز کمک کند.

خوراک کوفته و بادمجان

لاغری و کاهش وزن

اولین دلیل استفاده از بادمجان در رژیم های لاغری کالری بسیار پایین این میوه
می باشد. علاوه بر این بادمجان چربی بسیار کم و فیبر بسیار بالایی دارد.
استفاده از بادمجان به صورت کباب شده و آبپز می تواند به لاغری کمک کند.

دلیلی دیگر استفاده از بادمجان برای کاهش وزن فیبر غنی این میوه می باشد.
همانطور که می دانید مواد غذایی دارای فیبر بالا ، پس از مصرف مدت زمان
بیشتری به فرد احساس سیری می دهند و به همین دلیل از پرخوری جلوگیری می کنند.

درمان کم خونی

با مصرف بادمجان می تواند کم خونی و علائم آن را تا حدودی از بین ببرید.
بادمجان حاوی آهن و مس می باشد و به همین دلیل می تواند به افزایش
تولید گلبول های قرمز کمک کند که در نتیجه به درمان کم خونی منجر می شود.

کافه ترک / chishi