سالاد تابستانی با سبزیجات تازه

یک سالاد مقوی تابستانه می تواند حال شما را در این روزهای
گرم تابستان جا بیاورد سالادها منبع غنی ویتامین ها هستند استفاده از سبزیجات تازه
می تواند بدن شما را مقاومتر کند ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم طرز تهیه دو سالاد
خوشمزه و متفاوت تابستانی را برای شما عزیزان آماده کنیم سالاد سبزیجات تازه یکی از ان ها است

سالاد سبزیجات تازه

مواد لازم: ۱فنجان پیازچه خرد شده ۱فنجان خیار خرد شده ۵/۱ فنجان هویج رنده یا خلال شده نازک ۱فنجان قارچ
ورقه شده ۱فنجان کرفس خرد شده نازک ۱ فنجان گل کلم خرد شده ریز ۵ عدد گوجه فرنگی
۱قاشق غذاخوری برگ تربچه ریز شده ۱قاشق غذخوری شاهی آبی یا جعفری
ریز شده طرز تهیه:
پیازچه، خیار، هویج، قارچ، کرفس و گل کلم را پس از شستشو خرد کرده و با هم مخلوط کنید.
سپس گوجه فرنگی خرد شده را به سالاد اضافه کنید.گوجه فرنگی در این سالاد باید کاملاً رسیده و شیرین باشد
و زیاد خرد نشود.

برگ تربچه ریز شده و شاهی آبی یا جعفری را روی آن بریزید و خوب مخلوط کنید.
مواد لازم برای سس سالاد: ۲ حبه سیر ریزشده ۱ قاشق غذاخوری تربچه ریزشده ۲ قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه
۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب ۱ قاشق غذاخوری عسل ۱ قاشق غذاخوری پودر خردل ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ قاشق غذاخوری ماست کم چرب به مقدار لازم

سالاد سبزیجات تازه

نمک و فلفل طرز تهیه:
ماست و عسل را در ظرفی جدا گانه با چنگال خوب هم بزنید و به تدریج آب لیمو ترش
و سرکه سیب را به آن اضافه کنید.
پودر خردل، روغن زیتون، نمک و فلفل را نیز به مایع افزوده و در مرحله آخرتربچه و سیر ریز شده
را به آن اضافه کنید و در یخچال بگذارید.

بعد از۱۰ دقیقه سس را از یخچال بیرون آورده و دوباره هم بزنید تا سس به طور کامل آماده شود.
سالاد را می توانید در کاسه ای با برگ های تازه کاهو تزیین کنید.
سس را نیز می توانید جدا و یا روی سالاد استفاده کنید.

نکات تغذیه ای سالاد سبزیجات تازه:

مصرف منابع محتوی فیبر موجب کاهش کلسترول خون می شوند ، انواع مختلف فیبرها ( مواد
غیر قابل هضم ) درمواد غذایی گیاهی موجوداند .
ولی نوعی از فیبر که بیشترین اثر را بر کاهش کلسترول خون دارد ، پکتین نام دارد .
منابع غنی از پکتین عبارتند از : سیب ، مرکبات مثل پرتقال، لیمو و گریپ فروت ، توت فرنگی ،
هویج و غلات سبوس دار .

این سالاد به علت دارا بودن انواع مختلف سبزیجات ، مقادیر فراوانی فیبر غذایی دارد.
همچنین دارای پتاسیم خوبی است که در کاهش فشار خون موثر است.
فقط توجه داشته باشید افراد با فشار خون بالا حتماً سیر را در سس سالاد استفاده کرده و مقدار نمک
را نیز کم کنند.

بیشتر بدانید از طرز تهیه سالاد تابستانی ایتالیایی یونانی

سالادهای تابستانی به دلیل تنوع سبزیجاتی که در تابستان موجود است دارای تنوع
بسیار زیادی می باشند. این بار طرز تهیه ۶ سالاد تابستانی یونانی و ایتالیایی را آموزش می دهیم.

در فصل تابستان، بازارها پر از سبزیجات تازه ای است که هر روز می توان با استفاده
از آنها سالادهای لذیذی درست کرد. ما در ادامه سالادهای مختلفی که به طور عمده
در دو گروه سالادهای یونانی و ایتالیایی قرار می گیرند، معرفی شده اند. اصلی ترین ترکیبات این سالادها شامل کاهو، گوجه فرنگی و کدو سبز می شود.

سالاد سبزیجات تازه

این سالاد شاید ترکیباتی کمی غیرمنتظره داشته باشد. آلبالو و طعم ملایم شاه
بلوط تضاد دلنشینی با تندی ریحان دارد. علاوه بر این شیرینی نان تست ذرت و کمی عسل مزه تازه ای را به شما معرفی می کند.

دانه های تست شده کاج ترکیب فوق العاده ای با رازیانه، جعفری و منداب در این سالاد بوجود آورده است

دانه های تست شده کاج ترکیب فوق العاده ای با رازیانه، جعفری و منداب
( Eruca sativa یک گیاه خوراکی یک‌ساله است که بومی مناطق مدیترانه،
مراکش، پرتغال، لبنان، ترکیه و ایران ( روستای خورند از توابع شهرستان راور استان کرمان است. ) به وجود می آورد. این سالاد را با لیموی تازه سرو می کنند.

خیار، گوجه ، پیاز قرمز و برش هایی از پنیر فتا مواد اصلی تشکیل دهنده سالاد یونانی هستند

تمام ترکیبات آشنا نظیر، خیار، گوجه فرنگی، پیاز قرمز و برش هایی از پنیر فتا مواد اصلی
تشکیل دهنده این سالاد هستند. این سالاد که به طور سنتی در شام سرو می شود
، از گذشته تا به حال تغییراتی کرده است. زیتون کالاماتا ( یک نوع زیتون از کشور یونان ) و نان مخصوصی که در آن هم زیتون وجود دارد، از دیگر ترکیبات این سالاد یونانی است.

persian-area.com