یک سوپ خنک تابستانی

سوپ ها غذای بسیار یبک و سالمی برای وعده های شام هستند
سوپ ها سرشار از مواد معدنی و ویتامین ها هستند و می توانند برای یک
رژیم غذایی سالم مورد استفاده قرار گیرند ما در این مطلب از پرشین وی برای
شما طرز تهیه دو نوع سوپ خنک برای تابستان را برای شما عزیزان آماده کرده ایم

سوپ خنک برای تابستان

برای این‌که یک سوپ خنک تابستانی داشته باشید و پخت و پز را کنار بگذارید کافی است دستورالعمل زیر را
به کار ببندید.ترکیب این سوپ مثل ترکیب سالاد است، به خاطر همین تعداد و مقدار چیزهای مورد نیاز را نمی‌نویسیم.سوپ خنک

مواد لازم:

گوجه‌فرنگی، خیار، پیاز، کرفس، زیتون بدون هسته، پنیر سفید صبحانه، ۲ حبه سیر، چند شاخه ریحان و نعناع.

طرز تهیه سوپ خنک برای تابستان:

مواد گفته شده را خرد کنید و نمک بزنید و بگذارید بماند.

در ظرف دیگر مقداری آب و آب‌لیمو و روغن زیتون را در قدری نان سفید بیات یا نان بربری بریزید.
این مخلوط باید در هم ترید شود.

سالاد را هم بزنید تا آب بیندازد.
آبش را نیز در نان‌ها خالی کنید، وقتی نان‌ها کاملاً نرم شد آن را در ظرف سالاد ریخته هم می‌زنید
و ترشی و نمک آن را با سرکه و نمک و فلفل اندازه می‌کنید.

بعد از این مرحله همه را در میکسر ریخته کاملاً هم می‌زنید تا به شکل سوپ دربیاید.

سوپ خنک

اگر به اندازه یک سوپ رقیق نبود مقداری آب گوجه فرنگی نیز به آن اضافه می‌کنید.
سپس روی آن کمی روغن زیتون ریخته آن را در یخچال می‌گذارید تا مزه دار شود.

بعد از خنک شدن کمی خرده خیار و فلفل ریز و جعفری و ریحان ساطوری شده روی آن می‌ریزید و
حالا برای خوردن آماده است.

این سوپ حرارت شما را فرو می‌نشاند و خاصیتی شبیه ماست و خیار خودمان دارد.
سبزیجات خام به کار رفته در آن تماماً تازه و نپخته است و ترکیبات آن بسته به ذائقه شما می‌تواند
کم و زیاد شود.
مثلاً ممکن است دوست داشته باشید روی آن ذرات گردوی خیس خورده بریزید یا آن را با کنجد تزیین کنید.

بیشتر بدانید از طرز تهیه سوپ خنک تایلندی

هویج‌ها حاوی ویتامین A برای یک سیستم ایمنی سالم هستند.

مواد لازم

۰.۵ کیلو هویج پوست کنده و خرد شده
۱ عدد فلفل دلمه‌ای نارنجی دانه دار که به ۴ قسمت بریده شده
۲ عدد موسیر پوست کنده
۴ حبه سیر پوست کنده
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ فنجان استاک سبزیجات کم سدیم

سوپ خنک برای تابستان

۱ قوطی شیر نارگیل کم چرب
۱ عدد زنجبیل تازه پوست کنده که به قطعات ۲.۵ سانتی بریده شده
۱ قاشق غذاخوری عسل
آب یک عدد لیمو
۲ قاشق چایخوری پودر کاری
نمک
بادام زمینی بوداده و خرد شده نمک نزده
گشنیز

طرز تهیه سوپ هویج تایلندی

۰.۵ کیلو هویج پوست کنده و خرد شده، ۱ فلفل دلمه‌ای نارنجی دانه دار که به ۴ قسمت تقسیم شده، ۲ موسیر پوست کنده و ۴ حبه سیر پوست کنده را با ۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون بهم بزنید و بمدت ۳۰ دقیقه در دمای ۴۰۰ درجه کباب کنید. اجازه دهید خنک شود، سپس با یک فنجان استاک سبزیجات کم سدیم، ۱ قوطی شیر نارگیل کم چرب، زنجبیل تازه پوست کنده و خرد شده، ۱ قاشق غذاخوری عسل، آب یک عدد لیمو، ۲ قاشق چایخوری پودر کاری و مقداری نمک در مخلوط کن بریزید و بهم بزنید تا صاف و یکدست شود. بگذارید حداقل بمدت ۲ ساعت خنک شود. سپس آن را با ۱ قاشق چایخوری بادام زمینی بو داده و بدون نمک و ۱ قاشق چایخوری گشنیز، سرو کنید. این دستور، برای ۴ نفر مناسب می‌باشد.

تبیان / فیتنس مگزین