آشنایی با روش تهیه سوپ عدس با گوشت قلقلی

ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان
طرز تهیه یک عدسی بسیار خوشمزه و پرخاصیت را به اشتراک
بگذاریم این عدسی به دلیل داشتن گوشت قرمز آهن بیشتری
نسبت به عدسی های دیگر دارد تا انتهای این مطلب همراه ما باشید
تا طرز تهیه سوپ عدس با گوشت قلقلی را به اشتراک بگذاریم

سوپ عدس با گوشت قلقلی

مواد لازم برای سوپ عدس با گوشت قلقلی

دو عدد پیاز متوسط، معادل ۲۰۰ گرم.

یک کاسه ماست‌خوری گوشت چرخ‌کرده، معادل ۲۵۰ گرم.

نمک و زردچوبه به مقدار لازم.

چهار قاشق غذاخوری آرد برنج، معادل ۶۰ گرم.

یک عدد ران مرغ، معادل ۲۰۰ گرم.

دو فنجان عدس، معادل ۲۵۰ گرم.

طرز تهیه سوپ عدس با گوشت قلقلی

دو فنجان عدس، یک عدد پیاز خردشده، ران مرغ پوست‌کنده، نمک، فلفل و مقداری آب را در یک قابلمه ریخته
تا حدود سه ساعت بپزد.

سوپ عدس

عدس و مرغ پخته‌شده را از آب سوپ جدا کرده، می‌کوبیم.
سپس آب سوپ را دوباره به آن اضافه کرده، هم می‌زنیم.

یک کاسه گوشت چرخ‌کرده را با یک پیاز رنده شده و کمی نمک، ورز داده، آن را به صورت توپ‌های
قلقلی در می‌آوریم و به سوپ اضافه می‌کنیم تا برای نیم ساعت دیگر بپزد.

چهار قاشق آرد برنج را در کمی از آب سوپ حل می‌کنیم و به سوپ اضافه می‌کنیم تا برای نیم
ساعت دیگر بپزد.
در این مدت چندین مرتبه باید سوپ را هم بزنیم تا ته نگیرد.

سوپ آماده پذیرایی می‌باشد.
نوش جان

کالری موجود در سوپ عدس با گوشت قلقلی

مقدار کالری موجود در کل سوپ ۲۲۰۰ کیلوکالری می‌باشد.مقدار کالری موجود در یک کاسه ماست‌خوری از این
سوپ ۲۰۰ کیلوکالری می‌باشد.

بیشتر بدانید از خواص درمانی انواع عدس:

۱- عدس از نظر طب قدیم ایران معتدل و خشک است و مانند دیگر گیاهان پوست و
دانه آن دارای اثرات متضاد یکدیگر می باشد. یعنی پوست عدس گرم و خود عدس قابض است. بعبارت دیگر پوست آن ملین و مغز آن ضد اسهال می باشد.

۲- عدس یک غذای کامل است و انرژی لازم را برای کارهای بدنی برای انسان تامین می کند.

۳- عدس منبع غنی پروتئین گیاهی است؛ به طوری که مقدار پروتئین موجود در ۱۵گرم عدس، بسیار بیشتر از ۱۵ گرم گوشت گاو است.

۴- عدس حاوی اسیدهای آمینه مختلف، ویتامین‌های گوناگون از جمله ویتامین B و مواد معدنی‌ای همچون آهن، کلسیم و فسفر است.

عدسی

۵- عدس منبع بسیار خوبی از فیبرهای کاهش دهنده کلسترول‌اند که نه تنها کمک به کاهش کلسترول می‌کنند بلکه خاصیت تنظیم قندخون هم دارند زیرا فیبر بالای آنها از افزایش قندخون بعد از خوردن یک وعده غذایی جلوگیری می‌کنند.

۶- عدسها همچنین حاوی ۶ ماده معدنی مهم، ۲ ویتامین B و همچنین پروتئین بدون، چربی می‌باشند.

۷ـ عدس به علت داشتن آهن، برای رفع کم‌خونی و افزایش شیر مادران شیرده مفید است.

۸ـ عدس، لعاب‌دار است و به همین علت مصرف آن برای ناراحتی‌های روده‌ای توصیه می‌شود.

۹- عدس را در کنید و روی پوست ملتهب بگذارید التهاب را برطرف می کند.

۱۰- برای درمان زخم های دهان و گلو و دیفتری عدس را پخته و آب آنرا غرغره کنید.

تبیان / بیتوته