طرز تهیه رولادن آلمانی (خوراک گوشت پرطرفدار آلمانی )

اشتراک:

رولادن آلمانی به صورت یک غذای اصلی سرو می‌شود و معمولاً با کارتوفل سرخ شده یا پوره‌ی سیب‌زمینی و سس خاص آلمانی همراه است. رولادن آلمانی معمولاً در روزهای خاصی مانند جشنواره‌ها و مناسبت‌های خاص سرو می‌شود.

رولادن آلمانی یک غذای سنتی و محبوب در آلمان است. این غذا از گوشت ، سبزیجات و ادویه‌های مختلف تشکیل شده است. برای تهیه رولادن آلمانی، ابتدا برگ‌های نازک گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل پاشیده و سپس روی آن‌ها لایه‌ای از برش بیکن گوساله ای قرار داده می‌شود. سپس مواد خمیری مانند هویج، پیاز، سیر و خردل روی برش بیکن گوساله ای قرار داده می‌شود و همه این مواد به شکل رولادن پیچیده می‌شوند. در نهایت، رولادن‌ها در قابلمه‌ای با سس گوشت و سبزیجات پخته می‌شوند تا طعم و مزه منحصر به فرد خود را به دست آورند. رولادن آلمانی معمولاً با سیب‌زمینی پخته و سس رولادن سرو می‌شود.

طرز تهیه رولادن

مواد لازم:

۶ برش بیکن گوساله ای

هویج ۲ عدد

پیاز متوسط ۲ عدد

سیب زمینی ۲ عدد

کرفس ۲ ساقه

ژامبون گوشت ۶ برش

خیارشور ۲۰۰ گرم

موسیر ۲ برش بزرگ

کره ۱۰۰ گرم

سس خردل به مقدار لازم

نمک و فلفل به مقدار لازم عصاره گوشت ۱ عدد

طرز تهیه رولادن

طرز تهیه رولادن

رول ها را بشویید، خشک کنید و روی سطح کار قرار دهید. فقط داخلش نمک و فلفل بزنید و خردل بمالید و روی آن بیکن بزنید.

بعد از آن سیب زمینی ، هویج ، پیاز ، و کرفس را در ماهیتابه با کره تفت دهی تا آب سبزیجات کشیده شود سپس استیک بیفتک شده را که خردل زده ایم را بر روی سینی کار قرار میدهیم تا داخل آن را پر از مواد کنیم ،درون هر یک از بیفتک ها خیار شور خرد شده و نازک برش داده شده به همراه ژامپون گوشت رول شده و آن را در داخل قابلمه ای قرار خواهیم داد.

رولادن آلمانی

روی هر استیک خردل مالیده شده سبزیجات را ریخته و شروع به لول کردن استیک کنید ، در نهایت با خلال دندان استیک ها را محکم ببندید.

گوشت ها را که پیچیدیم و درون قابلمه قرار دادیم باید با سس مورد نظر به مدت ۴۵ الی ۱ ساعت پخته شود ، برای سس رولادن پیاز به همراه موسیر را رنده می کنیم سپس با عصر گوشته و ۲ لیتر آب آن را می پزیم و در آخر می توانید با سیب زمینی و سبزیجات سرخ کرده یا بخار پز میل کنید .نوش جان