طرز تهیه سه نوع بستنی یخی مخصوص گرمای تابستان

بستنی های یخی همواره جز بستنی های تابستانه پر طرفدار در بین بچه ها بوده است
شما هم می توانید در خانه بستنی یخی خانگی درست کنید حتی بستنی های یخی
با تکه های میوه فصل ما در این مطلب از پرشین وی طرز تهیه بستنی یخی با طعم های
مختلف را برای شما عزیزان آماده کرده ایم

طرز تهیه بستنی یخی

حتی گاهی نوشابه را نیز در لیوان های استیل می ریختیم تا یخ بزنند و به جای بستنی بخوریم و
کیف کنیم.اما در این مطلب، انواع مختلف بستنی یخی را آموزش داده ایم.
با ما همراه باشید بستنی یخی یکی از محبوب ترین بستنی ها در این گرمای طاقت فرسا است.
یخ های رنگی و طعم‌دار را گاز بزنید و حسابی جگرتان حال بیاید.
قدیم ها که شربت آبلیمو درست می کردیم و در فریزر می گذاشتیم تا سفت شوند و با لذت تمام
با قاشق آنها را تا قطره آخر می خوردیم.

بستنی یخی پرتقالی

مواد لازم

• ۳ پیمانه آب پرتقال با پالپ

• ۴ قاشق
شکر

• ۱/۳ قاشق چایخوری پوست رنده شده پرتقال

طرز تهیه

۱ شکر و آب پرتقال را با یکدیگر
مخلوط کنید و هم بزنید تا شکر آب شود.
پوست پرتقال رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید.

۲ آب پرتقال را درون قالب بستنی بریزید و در فریزر قرر دهید تا یخ ببندد.

بستنی یخی میوه ای

بستنی یخی رنگی

بستنی یخی با طعم تمشک
مواد لازم

• ۲ قاشق چایخوری پودر ژلاتین

• ۲.۵ پیمانه آب

• ۲۲۵ گرم شکر نرم

•
۶۷۵ گرم تمشک

• ۲ قاشق چایخوری آب لیمو

طرز تهیه

۱ پورد ژلاتین را با دو قاشق
غذا خوری آب مخلوط کنید و هم بزنید تا حل شود .

۲ شکر و آب را در یک قابلمه بریزید آنها را روی حرارت ملایم بگذارید تا گرم شود.
هر چند دقیقه یکبار، آن را هم بزنید تا شکر کاملا در آب حل شود .
۳ دقیقه آن را بجوشانید.
سپس آن را از روی حرارت بردارید.

۳ ژلاتین را اضافه کنید و هم بزنید.
سپس کنار بگذارید تا خنک شود.

۴  تمشک ها را در مخلوط کن بریزید تا به صورت پوره در آیند.
آن را از صافی عبور دهید.
محلول آب و شکر و آب لیمو را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

۵  آنها را در قالب بستنی بریزید و به مدت ۶ تا ۷ ساعت در فریزر بگذارید تا یخ
بزند.

ظرف را از فریزر خارج کنید، با چنگال هم بزنید و دوباره در فریزر بگذارید تا به طور کامل
منجمد شود.

۷ ۱۰ دقیقه پیش از خوردن آن را از فریزر بیرون آورید تا کمی نرم شود.

طرز تهیه بستنی یخی میوه ای

مواد لازم

• ۲ عدد کیوی

• ۱۰۰ گرم هندوانه

• یک لیوان توت فرنگی

• ۴ حلقه آناناس

•
۲/۱ لیوان آب سیب

• یک لیوان آب آناناس

• یک لیوان آب پرتقال

طرز تهیه

۱٫ هندوانه را به صورت گلوله های کوچک برش دهید و کنار بگذارید.

۲٫ کیوی و توت فرنگی را با هم در مخلوط کن بریزید و آناناس ها را به صورت مکعبی خرد
کنید.
آنگاه مخلوط کیوی و توت فرنگی را با آب سیب مخلوط و قالب مخصوص تهیه بستنی یخی را با این
مایه پر کنید.

۳٫ تکه های آناناس را نیز با آب پرتقال مخلوط کنید و گلوله های هندوانه را در آب آناناس بیندازید
و هر یک از این مخلوط ها را در قالب های مخصوص بریزید و آنها را برای حداقل ۴ساعت در
فریزر قرار دهید.

۴٫ به این ترتیب بستنی های یخی رنگارنگ آماده مصرف هستند.

بیشتر بدانید از نکات بستنی یخی

۱ – چرا روی بعضی از بستنی‌ها یخ می‌بندد؟

گاهی وقتی بستنی را از فریزر و بسته‌بندی خارج می‌کنیم، بلورهای ریز یخ بر سطح آن می‌بینیم
و نمی‌دانیم دلیل یخ زدن روی بستنی چیست. این مسئله نه ربطی به کیفیت پایین بستنی دارد
و نه به زیاد ماندن آن داخل فریزر. تنها دلیل یخ زدن سطح بستنی این است که شما آن را مدتی بیرون
از فریزر نگهداری کرده‌اید و پس از نرم و باز شدن یخ، دوباره آن را داخل فریزر گذاشته‌اید.
برای پیشگیری از ایجاد چنین مشکلی باید بستنی را تا پیش از مصرف همواره در دمای بین ۰ تا منفی ۵ درجه سانتی‌گراد داخل فریزر نگه دارید.

۲ – چرا برای تهیه بستنی‌های خانگی به نمک نیاز داریم؟

اگر اهل درست کردن دسرهای خانگی باشید، شاید این سۆال برایتان پیش بیاید.
نمک، ماده‌ای سخت است و ترکیب آن با خامه باعث می‌شود مواد بستنی راحت‌تر سرما را جذب کند و داخل فریزر یخ ببندد.

۳ – آیا کالری یک اسکوپ بستنی یخی میوه‌ای از یک اسکوپ بستنی خامه‌ای کمتر است؟

یک اسکوپ بستنی یخی یا بستنی ماستی حدود ۱۲۰ کیلوکالری انرژی دارد و فاقد چربی‌های اشباع است،
اما یک اسکوپ بستنی خامه‌ای دارای حداقل ۱۴۵ کیلوکالری انرژی است که این انرژی با افزودن شکلات یا انواع مغزها به بستنی‌های خامه‌ای به مراتب بالاتر هم می‌رود.

از سوی دیگر یک اسکوپ بستنی خامه‌ای حدود ۶ گرم چربی اشباع دارد، بنابراین مصرف این‌گونه بستنی‌ها به افراد دچار اضافه وزن یا کلسترول بالای خون توصیه نمی‌شود.

۴ – چرا خوردن بستنی اعتیادآور است؟

بستنی‌خورهای حرفه‌ای می‌دانند مرتب و روزانه بستنی خوردن می‌تواند پس از مدتی برای
فرد اعتیاد به بستنی ایجاد کند. محققان معتقدند شیرینی و چربی بستنی باعث جذب ذائقه‌های
مختلف به آن می‌شود، حالا اگر فردی مدام بستنی بخورد، ذائقه‌اش به دریافت شیرینی و چربی
بیشتر متمایل می‌شود و به این ترتیب، میل و حرص او به خوردن بستنی بیشتر و بیشتر خواهد شد.
تنها راه رهایی از اعتیاد به بستنی، محدود کردن مصرف آن به ۲ بار در هفته است.

برترینها / تبیان