طرز تهیه کوکوی ماکارونی

ارزش تغذیه ای ماکارونی بر کسی پوشیده نیست ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم
ترکیب و تلفیق دو غذای خوشمزه یعنی ماکارونی و کوکو را به شما عزیزان آموزش دهیم كوكوی ماكارونی یک
غذای خوشمزه و مدرنی است که می توانید آن را امتحان کنید یک کوکو خوشمزه مدرن و خوشمزه.

مطالب مرتبط با «كوكوی ماكارونی»: «طرز تهیه یک ماکارونی خوشمزه» و «طرز تهیه ماکارونی قالبی گوشتی؛ یک شام مجلسی و خوشمزه»

كوكوی ماكارونی

مواد لازم :
تخم مرغ 2 عدد - ماكاروني طرح دار 100 گرم - كالباس خرد شده 2/1 پيمانه - نمك و زردچوبه
به مقدار لازم - سس گوجه فرنگي تند به مقدار دلخواه *

طرز تهيه كوكوی ماكارونی:

1- در يك قابلمه مناسب آب كافي
را بجوش آوريد.
ماكاروني را به آن اضافه كرده، با مقدار كمي نمك و زردچوبه بگذاريد كاملاً بپزد.
سپس آن را در آبكش ريخته، با آب ولرم آن را بشوييد تا شوري و ليزي آن گرفته شود.
2- تخم مرغها را در ظرفي شكسته، آن را كاملاً هم بزنيد.
سپس ماكاروني، كالباس خرد شده و يك قاشق غذاخوري سس گوجه فرنگي تند را به آن اضافه كنيد.
به آن نمك زده، مواد را با هم كاملاً مخلوط نماييد.

3- در يك تابه مقدار كافي روغن بريزيد، وقتي روغن داغ شد، مايه كوكو را در آن ريخته، با پشت
قاشق روي آن را صاف كنيد و مانند كوكوي سبزي آن را طبخ نماييد.
سپس كوكو را در ظرف كشيده روي آن كمي سس گوجه فرنگي تند بدهيد.
نكته (1): اين كوك را بدون كالباس نيز مي توان تهيه كرد.

كوكوی ماكارونی

نكته (2): اين كوكو را با قارچ نيز مي توان تهيه كرد.
در اين صورت 1 پيمانه قارچ سرخ شده به آن اضافه كنيد.
(مقدار تخم مرغ يك عدد بيشتر مي شود).
نكته (3): اين كوكو را با سبزي كوكو نيز مي توان
تهيه كرد.
در اين صورت نصف پيمانه سبزي كوكو به آن اضافه كنيد.
در اينحالت احتياجي به اضافه كردن كالباس نداريد.

بیشتر بدانید از خواص ماکارونی

ارزش تغذیه‌ای ماکارونی در اصل وابسته به آردی است که در تهیه‌ی ماکارونی
از آن استفاده می‌شود. این ماده‌ی غذایی غنی از نشاسته است، در حالی که میزان
پروتئین آن حدود ۷ تا ۸ برابر کم‌تر از میزان نشاسته‌ی آن است.

از نظر عناصر معدنی
به خصوص آهن و روی، در مقایسه با غذا‌های دیگر که منبع اصلی املاح معدنی
و ویتامین‌ها هستند، در حد متوسطی است. تجزیه‌ی اسید‌های آمینه‌ی ترکیبات پروتئینی
ماکارونی در مقایسه با ترکیبات پروتئینی غذا‌های دیگر مانند شیر، تخم مرغ و پروتئین
سویا که روزانه مصرف می‌کنیم، نشان می‌دهد که از نظر اسید آمینه‌ی ضروری لیزین
در حد پایینی قرار دارد و به دلیل همین محدودیت اسید آمینه‌ای، ارزش تغذیه‌ای آن کاهش
می‌یابد؛ بنابراین فاکتور ارزش بیولوژیکی و فاکتور میزان پروتئین ماکارونی در مقایسه
با تخم مرغ و گوشت پایین‌تر است.

كوكوی ماكارونی

از طرفی این ارزش تغذیه‌ای ماکارونی از مرحله‌ی خرید در سوپر مارکت تا پختن آن و قرار گرفتن
روی میز غذا دست خوش تغییر می‌شود. در بعضی از موارد نزدیک به ۲۰ درصد ترکیبات انرژی‌زای
آن به هنگام پخت از دست می‌رود، اما باید به خاطر داشته باشیم که ماکارونی هیچ‌گاه
به تنهایی و بدون چاشنی خورده نمی‌شود.

ماکارونی محصولی نیمه فرایند شده است که در تهیه‌ی آن؛ فانتزی بودن،

نوآوری و حتی علم تغذیه سهم زیادی دارد. از دیدگاه تغذیه‌ای ماکارونی دارای ویژگی‌های زیر است:

- ارزش انرژی زایی بالایی که به طور عمده از طریق قند‌ها تأمین می‌شود؛
ارزش چربی کم یا خیلی کم؛ قابلیت هضم آسان؛ مواد زائد کم.

ایران کوک / فردا