ناگت مرغ با سس ویژه

ناگت مرغ یکی از غذاهای فوری محسوب می شود که به طور نیمه آماده در مارکت ها
یافت می شود و با گرم کردن آن قابل خوردن است اما ما در این مطلب پرشین وی طرز تهیه
ناگت مرغ خانگی را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم

مطالب مرتبط با «ناگت مرغ»: «ناگت مرغ ترد خانگی | طرز تهیه سریع، آسان و خوشمزه» و «داخل ناگت مرغ چه خبر است؟»

طرز تهیه ناگت مرغ

مواد لازم براي چهار نفر: فيله مرغ: نيم كيلو روغن: 50 گرم نمك و فلفل سياه: به مقدار لازم آرد
سوخاري: به ميزان لازم خامه: يك چهارم فنجان پودر سير: يك قاشق سوپخوري طرز تهيه: ابتدا فيله‌هاي مرغ را خوب
كوبيده تا ارتفاع آن نازك شود، سپس هر كدام را از وسط به دو قسمت تقسيم مي‌كنيم و پودر سير
يا خود سير را به مقدار كم له كرده و روي فيله‌ها مي‌ريزيم و دوباره آنها را مي‌كوبيم تا نازك
شود.

حالا فيله‌ها را در آرد بغلتانيد و هر كدام را به شكل استوانه بپيچيد.
از طرف ديگر روغن را در ظرف ريخته، پس از داغ شدن، فيله‌ها را در آن بگذاريد تا دو طرف
آن قهوه‌اي شود.

حالا فيله‌ها را از ظرف خارج كرده و در جاي گرم بگذاريد.
در روغن باقي مانده، آرد بريزيد تا دو دقيقه با شعله كم تفت بخورد سپس آن را از روي حرارت
برداشته و خيلي آهسته، خامه، فلفل سياه و نمك را مخلوط كنيد و دوباره روي حرارت بگذاريد، يادتان باشد كه
بايد مرتب آن را به هم بزنيد، حالا فيله‌ها را در آن بگذاريد تا چهار دقيقه بپزد.

بعدفيله‌ها را در ظرف گذاشته و روي آنها سس بريزيد طرز تهيه سس...
سس مايونز: نصف ليوان جعفري خرد شده: يك قاشق غذاخوري خيارشور خرد شده: سه قاشق غذاخوري فلفل قرمز خرد شده:
دو قاشق غذاخوري آبليمو: دو قاشق سوپخوري ماست: نصف ليوان طرز تهيه: در تهيه اين سس بايد جعفري، خيارشور و
فلفل قرمز بسيار ريز خرد شود.
سپس مواد ريز شده را داخل سس مايونز و ماست ريخته و كاملا هم مي‌زنيم تا مواد با سس آغشته
شوند، در انتها آبليمو را به آن بيفزاييد و باز هم بزنيد.

ناگت مرغ

بیشتر بدانید از ناگت از چه موادی تشکیل شده است؟

ناگت محصولی است که از درصدهای مختلف گوشت قرمز یا سفید چرخ شده همراه پیاز،
نشاسته، روغن، آرد سوخاری، پودر تخم مرغ، نمک، ادویه جات و ترکیبات خوراکی دیگر
تهیه می شود. معمولا در این محصولات، از گوشت تازه یا گوشت مرغ های کمی پیر
و تخم گذار یا گوشت دام هایی که چندان مناسب بازار نیستند تحت نظارت سازمان
دامپزشکی استفاده می شود. البته نباید فکر کنید که همه تولیدکنندگان خود را متعهد می دانند
که محصولاتی با کیفیت بالا تولید کنند.

برای نمونه شاید وقتی روی بسته بندی برخی از این قبیل محصولات ۷۰ یا ۸۰ درصد گوشت
درج شده باشد همه ما این طور متوجه شویم که گوشت از نوع خالص و از قسمت مرغوب
دام یا طیور است. در حالی که این موضوع می تواند مفهوم دیگری نیز داشته باشد.

ناگت مرغ ستاره ای

احتمال دارد این درصد گوشت، مخلوطی از گوشت مرغوب همراه پوست و دیگر احشای
حیوان باشد. جالب آنکه این قبیل فرآورده ها به دلیل مقدار زیاد چربی امعاء و احشای

به کار رفته بسیار خوشمزه و لذیذتر از فیله یا گوشت لخم تازه هستند، به همین دلیل هم است که میل افراد خصوصا کودکان و نوجوانان به مصرف این نوع محصولات بیشتر است. البته موضوع دیگری هم مطرح است، گاهی برخی خانواده ها به دلیل مسائل اقتصادی، خود را قادر به خرید گوشت، مرغ و ماهی تازه نمی دانند و ترجیح می دهند که از این نوع فرآورده ها استفاده کنند؛ اما خوب است بدانید قسمتی از حجم این محصولات را پیاز، نشاسته و آرد سوخاری تشکیل می دهد.

pcparsi.com / های دکتر