هوموس بادام زمینی خوشمزه از دستورغذایی های نایجلا لاوسون

تاریخ انتشار : ۱۶ بهمن ۱۴۰۱ بروزرسانی : ۳ فروردین ۱۴۰۲

هوموس به معنای نخود، واژه ای عربی و یکی از پیش غذا‌های محبوب و معروف در کشورهای عربی و خاورمیانه است. تاریخچه‌ی طبخ این غذا به کشورهایی که نخود از پایه‌های آشپزی آنان بوده است.

این دستور مخصوص افرادی است که طرفدار بادام زمینی و به خصوص کره ی بادام زمینی هستند، چون در تهیه ی این هوموس به جای ارده از کره بادام زمینی استفاده می کنیم. هوموس یک ماده غذایی با پروتئین بالا و کم کربوهیدرات است که اگر در حد اعتدال مصرف شود، به مبارزه با هوس های گرسنگی و کاهش تنقلات بیش از حد کمک می کند . برای تهیه ی هوموس بادام زمینی با ما در پرشین وی همراه باشید .

مواد لازم هوموس

۶۰۰ گرم نخود

۱ حبه سیر۴ قاشق غذاخوری

روغن زیتون۱/۳ پیمانه

کره بادام زمینی۲ قاشق غذاخوری

آبلیمو۱ قاشق چای خوری

نمک۲قاشق چای خوری

پودر زیره۱/۳ پیمانه

ماست چکیده۲ قاشق غذاخوری

بادام زمینی۱ قاشق چای خوری

فلفل قرمز

طرزتهیه هوموس بادام زمینی

۱- نخود را آب پز کنید.آن ها را آبکشی کرده و آب اضافی آن ها را بگیرید

۲- سیر را پوست بگیرید

۳- بادام زمینی را خردکنید.

نخود پخته را به همراه سیر، ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون، کره بادام زمینی، آبلیمو، نمک و پودر زیره درغذاساز ریخته و بزنید تا یکدست شوند

۴ قاشق غذاخوری ماست چکیده اضافه کنید و دوباره مواد را بزنید (اگر هوموس خیلی غلیظ بود ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری دیگر ماست یا روغن به آن اضافه کنید).

آن را بچشید و درصورت لزوم آبلیمو و نمک بیشتری به آن اضافه کنید.هنگام سرو در صورت تمایل بادام زمینی خرد شده و پودرفلفل قرمز را با هم ترکیب کنید و روی هوموس بریزید.