طرز تهیه موس شکلات

موس شکلاتی دسری فرانسوی است موس یک نوع دسر شکلاتیه که خیلی هم خوشمزه است.موس شکلاتی شاید از ساده­ ترین و خوشمزه ترین وعده ها برای هواداران شکلات به شمار رود.  با ما در پرشین وی همراهد باشید .

مواد لازم  موس شکلات

شکلات نیمه تلخ (۷۰درصد) : ۲۶۵ گرم

آب : کمتر از یک لیوان

شکر: ۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه موس شکلات

شکر و شکلات را به طریق بن ماری ( در روش بن ماری شکلات را درون یک کاسه ریخته و آن را روی بخار کتریآب می کنیم ) آب کردم.کاسه بزرگ تری رو پر از یخ کردم و کنار گذاشتم.کاسه شکلات را روی یخ ها گذاشتم و با همزن برقی شروع کردم به هم زدن تا غلیظ بشه.این پروسه ۳ تا ۵ دقیقه طول کشید.از آن جا که شکلات با غلیظ شدن سریع سفت میشه، بهتره تا
نرمه در ظرف های مناسب یک نفره ریخته بشه.نکته :هر چه شکلات خوش طعم تر باشه، موس خوشمزه تر میشه.ارزش غذایی هر یک وعده :کالری : ۳۲۰چربی کل : ۴/۵ گرمسدیم : ۲۰ میلی گرمپتاسیم :۷۵ میلی گرمکربوهیدرات کلی: ۶۶ گرمشکر : ۵۵ گرم

دسر فرانسوی

خواص شکلات :

کاهش دهنده فشارخونه کلسترول مفید رو افزایش و کلسترول مضر رو کاهش میدهحساسیت به انسولینرو افزایش میدهباعث نرمی پوست میشهبو کردن شکلات تلخ، هورمونی به نام گرلین تولید می کنه و اثر اون برای تقریبا یک ساعت می مونهبا افزایش گردش خون به مغز، قدرت تمرکز افزایش پیدا می کنهیه پیشنهاد؛ اگر دوستداشتین می تونین داخل موس مغزهای خوراکی، بیسکویت نه چندان شیرین یا نارگیل اضافه کنین.

پیش‌ از توضیح خواص شکلات و فواید آن برای بدن انسان، اجازه دهید تا نگاهی به انواع مواد غذایی درون آن بپردازیم. شکلات بسته به نوع آن دارای مواد غذایی است که میزان این مواد ممکن است با همدیگر کمی متفاوت باشد. برای مثال، هرچه شکلات تلخ‌تر باشد میزان غلظت کاکائو در آن بیشتر است. درنتیجه، میزان آنتی‌اکسیدان‌هایی هم که در آن وجود دارد هم بیشتر خواهد بود.

از سوی دیگر، شکلات‌هایی که شیرین‌تر هستند یا رنگشان روشن‌تر است مزه شیرین‌تری دارند. در این شکلات‌ها غلظت کاکائو با شمول مواد دیگری مثل شیر، خامه و شکر رقیق شده‌است. به‌همین دلیل، غلظت مواد غذایی که در شکلات تلخ وجود دارد ممکن است به‌همین اندازه در شکلات‌هایی که رنگشان روشن‌تر است وجود نداشته باشد.ما در بدن خود دو نوع کلسترول داریم: کلسترول آل دی آل و کلسترول اچ‌دی آل. یکی از این دو نوع کلسترول برای بدن انسان مضر است و آن کلسترول آل دی آل است. تحقیقاتی که درمورد اثر مصرف شکلات بر میزان کلسترول در بدن انسان انجام شده نشان می‌دهد.

فواید خوردن شکلات

خواصِ شکلات برای کاهش کلسترول خون

شاید شما فکر بکنید که شکلات با داشتن قند و چربی باعث افزایش چربی مضر در خون شده و در واقع ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد. اگرچه مصرف شکلات به میزان زیاد برای سلامت بدن مضر است، اما در کاکائوی شکلات موادی با عنوان استرول‌های گیاهی و فلاوانول های کاکائو وجود دارند که این‌ها باعث کاهش میزان کلسترول مضر در بدن انسان می‌شوند.بررسی‌های علمی نشان داده که مسیرهای عصبی در مغز بیماران مبتلا به آلزایمر دچار آسیب شده‌اند که این مسئله باعث می‌شود که عملکردهای ذهنی آن‌ها دچار اختلال شود.

تحقیقات در مورد شکلات نشان داده‌اند که در آن ماده‌ای به نام لاوادو وجود دارد. استخراج لاوادو از شکلات و مصرف آن می‌تواند آسیبی که به این مسیرهای عصبی در مغز بیماران مبتلا به آلزایمر وارد شده را کاهش داده و در کمک به درمان بیماری آلزایمر مؤثر باشد. یک فایده دیگر مصرف شکلات هم می‌تواند افزایش عملکرد مغزی شما باشد.

خراسان نیوز  –  عصر ایران