چه کنیم تا تخم مرغها نشکند؟!

آب پز کردن تخم مرغ با اینکه خیلی ساده است ولی نکات و فوت و فن خودش را
دارد جهت جلوگیری از ترکیدن تخم مرغ با ما در پرشین وی همراه باشید .

جلوگیری از ترکیدن تخم مرغ

موقع برداشتن تخم مرغ از شانه یا پاکت ، انگشتانتان را خیس کنید ، این کار از افتادن
یا لغزیدن تخم مرغها جلوگیری می کند.برای نشکستن تخم مرغها هنگام آب پز کردن
آنها، یک لیموی تازه را از وسط دو نیم کرده و روی پوست تخم مرغ ها بمالید.

برای آب پز کردن تخم مرغ ترکدار : پختن تخم مرغ ترکدار معمولا با مشکل از هم پاشیدن
زرده وسفیده اش در آب همراه است که در عین حالیکه تخم مرغ را بد مزه می کند،
ظاهر زیبائی هم ندارد.

فوت و فن تهیه تخم مرغ آب پز

برای پیشگیری از این کار، تخم مرغ های ترک دار را اول داخل ورق آلومینیوم قرار بدهید
و سرش رابپیچانید و سپس در آب بگذارید تا آب پز شود.برای جلوگیری از بیشتر ترک
خوردن تخم مرغی که در حال پختن کمی ترک خورده است، فورا آنرا با یکقاشق از آب
خارج کرده و مقدار زیادی نمک روی پوستش بپاشید و آنرا دوباره داخل آب قرار دهید.
این کار باعث بسته شدن ترک و خارج شدن سفیده می شود.

روی تخم مرغ ترک خورده آبلیمو بمالید و درون آب بیندازید آّبلیمو از باز شدن ترک روی
تخم مرغ جلوگیری می کند.من آبلیمو رو امتحان نکردم اگر شما امتحان کردید حتما
تجربه خودتون رو بنویسید.

جلوگیری از ترکیدن تخم مرغ

جلوگیری از ترکیدن تخم مرغ

۱- وقتی تخم مرغ پخته شد و شعله تخم آن را خاموش کردید؛ آن را سریع داخل آب
سرد بیندازید و یک دقیقه بعد به راحتی پوست آن جدا می شود.

۲- تخم مرغ را در یک لیوان حاوی آب سرد قرار دهید در آن را با یک بشقاب کوچک بگیرید
و محکم آن را ۷ الی ۸  بار تکان دهید.

۳- برای پوست شدن راحت تخم مرغ در ظرفی که تخم مرغ ها در آن قرار دارند یک
برش لیمو قرار دهید تا همراه تخم مرغ ها بجوشید.

تخم مرغ ها به راحتی بیش از حد پخته می شوند، همانطور که هر کسی که تا به حال
تخم مرغ های لاستیکی سفت داشته است می داند. در حالی که زمان و مکانی برای
یک تخم مرغ سرخ شده ترد وجود دارد، شما نمی خواهید همه تخم مرغ های شما ترد
شوند. بنابراین، باید تخم‌مرغ‌های ماهیتابه‌تان را روی حرارت متوسط ​​و نه زیاد بپزید.

تخم مرغ آب پز

پروتئین های سفید تخم مرغ مولکول های بلندی هستند که از زنجیره ای از آمینو اسیدها
به هم متصل شده اند. … وقتی شما تخم مرغ را می پزید ، این پروتئین ها منقبض شده
و پیوندهای جدیدی با یکدیگر تشکیل می دهند. هرچه مدت زمان بیشتری برای گرم کردن
پروتئین ها و افزایش دما باشد ، پروتئین ها محکم تر به یکدیگر متصل می شوند.

آیا تخم مرغ سرخ شده طعم خوبی دارد؟

تخم مرغ سرخ شده طعم همه چیز را لذیذتر می کند. زرده آبکی وسیله مناسبی برای
انواع نان تست است و سس طلایی و غنی برای همه چیز از پاستا و سالاد گرفته تا
سیب زمینی پخته و برنج سرخ شده ایجاد می کند.

هر چه تخم مرغ خام پیرتر می شود، هوای بیشتری در محفظه هوایی که در انتهای پهن
تخم مرغ قرار دارد محبوس می شود. همانطور که دیگران اشاره کرده‌اند، وقتی تخم‌مرغ
را در آب جوش می‌پزید، هوا خیلی سریع منبسط می‌شود و پوسته آن می‌ترکد – همانطور
که یک بادکنک با هوای بیش از حد می‌پرد.

روز منو  – تبیان