لوبیا سویا این ماده غذایی پرخاصیت را بهتر بشناسید
لوبیا سویا
از مزایای استفاده از لوبیاسویا, چه میزان اطلاع دارید این دانه گیاهی حاوی خواص بیشماری برای سلامتی مان است از
املاح معدنی موجود در این محصول گیاهی می توانیم به آهن،فسفر ،منیزیم و سایر ویتامین ها و املاح معدنی اشاره کرد.
لوبیا سویا, در بسیاری از محصولات و موادغذایی کاربرد دارد.مصرف نصف فنجان از لوبیا سویا, پخته شده حاوی ۱۵۰ کالری،
۱۴ گرم پروتئین، ۵ گرم فیبر و ۱۰ گرم چربی بوده، اما فقط یک گرم از آن چربی اشباع نشده
است.پروتئین موجود در لوبیا حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری برای ساخت یک پروتئین کامل می باشد.
لوبیا سویا همچنین مقدار زیادی ویتامین و موادمعدنی دارد.
آشنایی با خواص لوبیاسویا
تأثیرات سویا در پیشگیری و نیز کاهش علائم یائسگی، سرطان سینه و سایر سرطانها،
بیماریهای قلب و عروقی، پوکی استخوان و نیز کاهش وزن را همه ما حتی برای یک بار هم
که شده شنیدهایم. در طی دههی اخیر شرکتهای تهیه مکملهای سویا در راه تحقیق در
خصوص تأثیرات واقعی سویا بر بدن، بازاریابی و نیز تبلیغات در خصوص این تأثیرات هزینههای زیادی
را متحمل شدهاند؛ اما با تمام توافقها در خصوص مزایای سویا برای سلامتی، ما معتقدیم
که مصرف غذاهای حاوی سویا در مقادیر متعادل و متناسب با کالری رژیم غذایی، به
صورت مرتب در برنامه غذایی روزانه میتواند تأثیرات خوبی در سلامتی داشته باشد
میزان آهن موجو در لوبیا سویا
براساس سازمان بهداشت جهانی، در حدود ۸۰ درصد از جمعیت جهان کمبود آهن دارند.آهن برای انتقال اکسیژن به سلول های
بدن ضروری است.مصرف نصف فنجان از لوبیا پخته شده ۲۵ درصد از آهن توصیه شده روزانه را برای بدن
فراهم می کند.آهن موجود در لوبیا سویا از نوع آهن غیر هِم بوده که جذب آن به اندازه ی آهن
منابع حیوانی نیست.شما می توانید جذب غذاهای حاوی آهن از جمله گوشت، مرغ یا لوبیا را با مصرف منابع
غنی از ویتامین C مانند آب پرتغال افزایش دهید.
میزان فسفر موجود در لوبیا سویا
بدن از فسفر برای تولید DNA، ترمیم سلول ها، بافت ها و ساخت استخوان ها و دندان های قوی استفاده
می کند.کلیه نیز به این ماده معدنی برای کمک به دفع مواد زائد و متعادل کردن دریافت سایر ویتامین ها
و موادمعدنی از جمله منیزیم، ید، روی و ویتامین D نیاز دارد.مصرف نصف فنجان از لوبیا سویا ۲۰ درصد از
نیاز روزانه بدن به فسفر را تامین می کند.
میزان منیزیم موجود در لوبیا سویا
منیزیم برای عملکرد درست قلب، اعصاب، ماهیچه و سیستم ایمنی مورد نیاز است.این ماده معدنی در بسیاری از واکنش های
بیوشیمایی و همچنین در تنظیم فشارخون و سطوح قند خون کاربرد دارد.منیزیم همچنین به حفظ استحکام استخوان ها و تبدیل
غذا به انرژی در بدن کمک می کند.مصرف نصف فنجان از سویا پخته شده ۲۰ درصد از منیزیم
توصیه شده در روز را برای بدن فراهم می کند.دریافت منیزیم کافی از طریق رژیم غذایی ممکن است در کمک
به کاهش خطر فشارخون بالا، دیابت نوع ۲ و بیماری قلبی موثر باشد.
ویتامین ها و موادمعدنی لوبیا سویا
همچنین مقداری از سایر ویتامین ها و موادمعدنی را برای بدن فراهم می کند.نصف فنجان لوبیا حاوی ۱۵ درصد
از نیاز توصیه شده به ریبوفلاوین، ۱۰ درصد از نیاز توصیه شده به ویتامین B۶، کلسیم، فولات و تیامین، ۸
درصد از نیاز توصیه شده به روی و ۲ درصد از نیاز توصیه شده به نیاسین و ویتامین C در
روز می باشد.
دکتر سلام