مرزه گیاهی پرخاصیت برای بدنتان

گیاه مرزه

مرزه گیاهی است که در شرق اروپا و آمریکا برای تهیه سالاد، سوپ، سس، غذاهای گوشتی و ماهی مورد استفاده
قرار می گیرد.در این مطلب به خواص این گیاه اشاره می کنیم.

*مصرف آن برای درمان عفونت های روده و انگل توصیه شده است.

خواص گیاه مرزه

* برای درمان طبیعی نفخ، قولنج،ز و مشکلات دیگر سیستم گوارشی مفید است.

* منبع غنی فیبر است و کلسترول خون را کاهش می دهد.

* چای مرزه عفونت ادراری و التهاب مثانه را درمان می کند.*

برای حفظ سلامت قلب و عروق مفید است و به ساخت گلبول های قرمز خون کمک می کند.

* علایم بیماری های تنفسی مانند گلودرد، سرفه و احتقان برونشیت را برطرف می کند.

* عملکرد کلیه و کبد را بهبود می بخشد.

* از آن جا که سرشار از آنتی اکسیدان است، روند پیری را به تاخیر می اندازد و باعث تشکیل سلول های سالم می شود.

* عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد.

* روغن طبیعی در این گیاه، سردرد و حالت تهوع را رفع می کند.

*مالیدن دم کرده آن درد مفصل و روماتیسم را درمان می کند.

* سلامت ذهن را بهبود می بخشد و به فرد کمک می کند تا به طور موثر با استرس کنار بیاید.

موارد مصرف گیاه مرزه در آشپزی

کاربردهای درمانی گیاه مرزه :

گیاه مرزه حاوی روغن‌های ضروری است است که خاصیت آنتی باکتریایی و ضد قارچی دارند.
همانند آویشن، مرزه نیز برای غرغره کردن گلو مورد استفاده قرار می‌گیرد. اینکار باعث تسکین درد
گلو شده و نشانه‌های برونشیت را کاهش می‌دهد. اجزای تشکیل‌دهنده این گیاه ، به خصوص شاخه گل،
دارای خاصیت ضد عفونی ، ضد نفخ ، خلط ‌آور و ضد روماتیسمی ( درد مفاصل را تسکین می دهد ) است.

استفاده‌های آشپزی:

برگ مرزه ، به صورت خشک و یا تازه، می‌تواند در آشپزی مورد استفاده قرار گیرد. بخش‌های
مختلف آن دارای طعم بسیار خوب و بی نظیری هستند. این گیاه را می‌توان با گیاهان دیگر ترکیب کرد.
برای اینکه طعم و بوی مرزه به صورت دست نخورده باقی بماند، می‌توانید در مراحل آخر پخت
آن را به غذای خود اضافه کنید. زمان پخت طولانی ممکن است باعث تبخیر روغن‌های ضروری آن شود.

برگ مرزه تازه به عنوان چاشنی در سالادها و غذاها استفاده می‌شود.
دم‌کرده گیاه مرزه به عنوان یک نوشیدنی سالم شناخته شده است.
این گیاه برای آماده سازی سوپ‌های فصلی و سس‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
علاوه بر این، می‌توان مرزه را برای طعم‌دار کردن گوشت، مرغ و ماهی مورد استفاده قرار داد.

ارزش غذایی سبزی مرزه

مرزه، منبع بسیار عالی از مواد معدنی و ویتامین‌هاست که برای سلامت کلی بدن مفید است.
برگ‌ها و شاخه‌های آن منبع بسیار غنی از پتاسیم، آهن، کلسیم، منیزیم، منگنز، روی و سلنیم میباشد.
پتاسیم موجود در این گیاه، یکی از مهم‌ترین ترکیبات سلولی است و به کنترل ضربان قلب و فشار خون
کمک می‌کند. منگنز نیز توسط بدن به عنوان یک کوفاکتور برای آنزیم‌های آنتی اکسیدان عمل می‌کند.
آهن موجود در این سبزی به ویژه سبزی تازه، برای ساخت گلبول‌های قرمز خون ضروری است. این گیاه
همچنین منبع غنی از ویتامین‌های مهمی همچون : گروه B کمپلکس ویتامین A ویتامین C نیاسین تیامین و پیرودوکسین است.

خواص مرزه در طب سنتی

مرزه براساس طب سنتی دارای طبیعت نسبتا گرم و خشک است و متخصصان طب سنتی
بر این عقیده هستند که این سبزی ترکیبات ضد درد دارد و در درمان دردهای عصبی و کاهش چربی خون
و کاهش وزن موثر است و از آن برای تسکین درد دندان استفاده میکردند.از دم کرده شاخ و برگهای گیاه مرزه
به همراه همان میزان عناب، جهت تصفیه خون‌های غلیظ استفاده میشود. جوشانده مرزه به صورت حمام و به
صورت استعمال خارجی، برای تسکین دردهای روماتیسمی و عصبی و برای تقویت اطفال ضعیف و مبتلا به نرمی استخوان موثر است.

شفا خونه ـ مجله سلامت