شایعات درباره ماهی تیلاپیا صحت دارد؟

ماهی تیلا پیلا جز آن دسته از ماهی هایی است که به دلیل نداشتن استخوان
بسیار خوشمزه و خوش خوراک است حتما شما هم شایعات ماهی تیلاپیا را شنیده اید
که خوردن آن زیاد توصیه نمی شود  و مصرف آن را باید محدود کنید اما این موضوع چقدر
صحت دارد ما در این مطلب از پرشین وی مضرات استفاده از این ماهی را برایتان به اشتراک
خواهیم گذاشت

شایعات ماهی تیلاپیا

ماهی تیلاپیا در سال‌های اخیر به ‌دلیل فیله بودن و نداشتن تیغ و بو، به یکی از ماهی ‌های
پرطرفدار در ایران تبدیل شده است.
یکی از نکته‌هایی که به ‌تازگی در مورد این ماهی مطرح شده و برخی از طرفداران آن را نگران کرده،
همه‌‌چیزخوار بودن این ماهی است.
یعنی خیلی‌ها نگران این هستند که نکند همه‌چیزخوار بودن تیلاپیا، تاثیری منفی بر سلامت گوشت آن بگذارد و سلامت مصرف‌کننده
را تهدید کند.
اما همه‌چیزخوار بودن تیلاپیا، ضرری برای انسان ندارد.در واقع، ماهی‌ها، ماکیان یا سایر حیواناتی که از گوشت آن ها استفاده می‌کنیم، رژیم‌های غذایی متفاوت و خاصی
دارند.
هر نوع ماده خوراکی که این حیوانات مصرف می‌کنند، در بدن آن ها تجزیه و متابولیزه می‌شود.

فرآیند متابولیزه شدن ترکیب‌های وارد شده به بدن حیوانات مختلفی مانند ماهی، باعث تبدیل این ترکیب‌ها به ترکیب‌های
مفیدی مانند اسیدهای آمینه یا پروتئین در بدن حیوان می‌شود.

برخی گمان می‌کنند محیط ‌زیست به ‌‌دلیل ناسالم بودن گوشت ماهی تیلاپیا، مخالف پرورش آن در آب‌های داخلی است؛
در صورتی که دلیل مخالفت محیط‌ زیست، مسائل زیست ‌محیطی است، نه مشکلات تغذیه‌ای.

از آنجا که شعار «تعادل، تنوع و تناسب»، همواره در علم تغذیه وجود دارد، در مورد ماهی‌ها هم ما
باید این تعادل و تنوع را حفظ کنیم و انواع مختلفی از آن ها را خریداری و مصرف کنیم

شایعات ماهی تیلاپیا

ماهی
تیلاپیا، نوعی ماهی غیربومی است که اگر بدون حساب و کتاب و بی‌برنامه‌ریزی برای پرورش در آب‌های داخلی رها شود،
می‌تواند گونه‌های بومی را نابود و زمینه از بین رفتن ماهی‌های داخلی‌ را فراهم کند.
به ‌همین دلیل محیط ‌زیست اصرار دارد قبل از پرورش داخلی تیلاپیا در سطح وسیع، تمام زوایای زیست ‌محیطی آن
ارزیابی شود.

معمولا مصرف ۲ وعده ماهی در هفته توصیه می‌شود.
اگر خانواده‌ای بخواهند به این توصیه عمل کنند و حدود ۸ وعده ماهی در طول ماه بخورند، می‌توانند یکی دو
وعده از این ۸ وعده را تیلاپیا مصرف کنند.
با این حال و از آنجا که شعار «تعادل، تنوع و تناسب»، همواره در علم تغذیه وجود دارد، در مورد
ماهی‌ها هم ما باید این تعادل و تنوع را حفظ کنیم و انواع مختلفی از آن ها را خریداری و
مصرف کنیم.

بیشتر بدانید از مضرات تیلا پیلا

تیلاپیا اغلب فضولات حیوانی را می‌خورد

گزارشی از سازمان غذاوداروی ایالات متحده آمریکا (FDA) منتشر شده است که
نشان می‌دهد: تیلاپیای پرورشی در چین از فضولات حیوانات اهلی تغذیه می‌کند.

اگرچه استفاده از این روش سبب می‌شود تیلاپیا به قیمت ارزان‌تر وارد بازار شود،
اما خطر آلوده‌شدن آن نیز وجود دارد. باکتری‌هایی مانند سالمونلا که در فضولات
حیوانی یافت می‌شوند، به‌راحتی می‌توانند آب و ماهی پرورش‌یافته در آن را آلوده کنند.
مصرف ماهی آلوده نیز خطر ابتلا به بیماری‌های ناشی از مسمومیت غذایی را افزایش خواهد داد.

در این گزارش استفاده از فضولات حیوانی به‌عنوان غذا، به‌طور مستقیم به‌گونه‌ی
خاصی از ماهی ارتباط داده نشده بود. بااین‌حال، ۷۳٪ از تیلاپیای وارداتی به ایالات
متحده از چین وارد می‌شود که استفاده از این روش پرورش ماهی در آن متداول است.

تیلاپیا ممکن است آلوده به مواد شیمیایی مضر باشد

مقاله‌ی دیگری از سازمان غذاوداروی ایالات متحده (FDA) گزارش داد: ۸۰۰ محموله
از غذاهای دریایی وارد شده از چین به ایالات متحده در سال ۲۰۰۷-۲۰۱۲، برگشت داده شدند که ۱۸۷ مورد از آنها حاوی تیلاپیا بودند.

شایعات ماهی تیلاپیا

این مقاله خاطر نشان کرد که در این ماهی‌ها استانداردهای سلامت گوشت رعایت
نشده بود، چرا که همه‌ی آنها به مواد شیمیایی مضر مانند پسماندهای داروهای
دامپزشکی و افزودنی‌های غیرمجاز آلوده بودند. گزارش دیگری نیز مصرف ماهی‌های چینی آلوده به موادشیمیایی را عامل ابتلا به سرطان دانست.

حتما بخوانید: تغذیه ورزشکاران چگونه باید باشد؛ ۱۲ غذایی که ورزشکاران هرگز نباید مصرف کنند
نکاتی درباره‌ی مصرف ماهی تیلاپیا یا جایگزین‌کردن آن با ماهی‌های دیگر
بهتر است به‌جای تیلاپیای پرورشی، از نوع طبیعی آن استفاده کنید. البته تیلاپیای طبیعی
به‌سادگی یافت نمی‌شود، بنابراین سعی کنید بهترین نوع آن را بخرید یا از ماهی‌های دیگر استفاده کنید.

به‌دلیل نگرانی‌های موجود درباره‌ی تیلاپیای پرورشی چینی، بهتر است از تیلاپیای پرورشی
کشورهای دیگر استفاده کنید. بهترین مناطق پرورش ماهی تیلاپیا ایالات متحده، کانادا، هلند، اکوادور یا پرو هستند.

به‌جای تیلاپیا از ماهی‌هایی مانند سالمون، قزل‌آلا و شاه‌ماهی استفاده کنید که میزان
امگا۳ خیلی بیشتری نسبت به تیلاپیا در هر وعده‌ی غذایی دارند. ازآنجاکه نوع طبیعی
این ماهی‌ها راحت‌تر پیدا می‌شود، فاقد مواد شیمیایی مضری هستند که در تیلاپیای پرورشی وجود دارد.

تبیان / chetor