طرز تهیه ی فلافل لبنانی

طرز تهیه ی فلافل لبنانی را برای من بنویسید پاسخ : مواد لازم: 380 گرم باقلای خشك 380 گرم نخود 2 حبه درشت سیر كوبیده یك عدد درشت پیاز( ریز خرد شده) 4 عدد بزرگ پیازچه( ریز خرد شده) یك عدد( ریز خرد شود) فلفل سبز قلمی تند یك قاشق غذاخوری بیكینگ پودر 3 قاشق […]

طرز تهیه ی فلافل لبنانی را برای من بنویسید پاسخ : مواد لازم:
380 گرم باقلای خشك
380 گرم نخود
2 حبه درشت سیر كوبیده
یك عدد درشت پیاز( ریز خرد شده)
4 عدد بزرگ پیازچه( ریز خرد شده)
یك عدد( ریز خرد شود) فلفل سبز قلمی تند
یك قاشق غذاخوری بیكینگ پودر
3 قاشق غذاخوری آرد
یك فنجان جعفری خرد شده
یك قاشق مرباخوری پودر تخم گشنیز
5/1 قاشق مرباخوری پودر زیره سبز
به اندازه لازم نمك و فلفل
به اندازه لازم روغن برای سرخ كردن فلافل
طرز تهیه:
باقلا و نخود را از قبل خیس می كنیم. باقلا و نخودهای خیس خورده را پوست می كنیم و با گوشت كوب یا خردكن برقی به طور كامل خرد می كنیم. سپس سیر، پیاز، پیازچه و بقیه مواد را اضافه كرده و دوباره له می كنیم تا نرم شود و می گذاریم یك ساعت بماند.
در آخر گلوله هایی به اندازه گردو از مخلوط این مواد بر می داریم و به صورت شامی های گردی در می آوریم. آن گاه در یك سینی می چینیم و می گذاریم یك ربع دیگر بماند. سپس در روغن فراوان سرخ می كنیم تا طلایی شود.
توجه:
– باقلا و نخود از شب قبل خیس شود.
– در تهیه این غذا می توان فقط از نخود استفاده كرد كه در این صورت مقدار نخود دو برابر می شود.

طرز تهیه ی فلافل لبنانی