طرز تهیه «ترشی عناب»

ترشی عناب  یکی از ترشی های بسیار مفید و خوشمزه می باشد که با عناب تهیه می شود و برای افرادی که طعم عناب را می پسندند یکی از ترشی های دلچسب و تجربه خوبی خواهد بود. با ما در پرشین وی همراه باشید .

مواد لازم ترشی عناب

عناب: ۳۰۰ گرم

|آب: به مقدار لازم

|آب لیموی تازه: یک‌دوم پیمانه

|رب گوجه‌فرنگی‌: ۳ قاشق غذاخوری

|سرکه سفید یا قرمز: نیم لیتر

|شکر قهوه‌ای:۳ قاشق غذاخوری

|نعناع خشک: ۲ قاشق غذاخوری

|نمک: یک قاشق چای‌خوری

|فلفل سیاه پودرشده: یک قاشق چای‌خوری.

روش تهیه ترشی عناب

۱.عناب را داخل ظرف بریزید و آب‌لیمو را به همراه مقداری آب روی آن بریزید و با یک قاشق عنابرا طوری هم بزنید که کاملا زیر و رو شود.۲.یک وزنه سنگین روی عناب‌ها بگذارید تا همه آنها کاملا داخل آب فرو‌برود و خیس بخورد.به مدت ۳ تا ۴ ساعت اجازه بدهید عناب‌ها در این حالت باقی بماند.۳.سپس عناب را داخل آبکش ریخته و زیر شیر آب سرد کاملا بشویید.۴.در این مرحله سرکه را داخل قابلمه بریزید و شکر را هم به آن اضافه کنید.رب گوجه‌فرنگی هم در همین مرحله اضافه می‌شود.۵.گاز را روشن کنید و وقتی که این ترکیب کاملا به جوش آمد اجازه دهید به مدت ۱۰ ثانیه چندقل بزند تا بوی خامی رب گرفته شود.

۶.در این مرحله عناب‌ها را اضافه کنید و اجازه بدهید همراه بقیه ترکیب ۲ تا ۳ دقیقه بجوشد سپس حرارترا خاموش کنید.۷.بعد از اینکه ترشی شما نیمه‌سرد و به قول معروف ولرم شد، نعناع، نمک و فلفل را اضافه کنید.نکته:به غلظت این ترشی توجه کنید.این ترشی زمانی تکمیل خواهد شد که نه خیلی آبکی باشد و نه خیلی غلیظ.این ترشی همیشه باید داخل یخچالنگهداری شود.

ترشی خانگی

فواید شکر قهوه‌ ای

در این قسمت از فواید شکر قهوه‌ ای و خواص شکر قهوه ای برایتان می گوییم. شکر قهوه‌ای نه تنها در آشپزی و شیرینی پزی بلکه در طب سنتی نیز کاربردهای بسیار زیادی دارد و از آن برای درمان بیماری‌های مختلف استفاده می‌شود. همچنین شکر قهوه‌ای به طور گسترده برای سلامت و زیبایی پوست کاربرد دارد. از جمله فواید شکر قهوه‌ای می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:یکی از خواص شکر قهوه ای درمان دردهای قاعدگی است. ترکیب شکر قهوه‌ای به همراه چای، زعفران و زنجبیل می‌تواند دردهای شدید قاعدگی را به سرعت کاهش داده و باعث منظم شدن چرخه قاعدگی شود.

یکی از فواید شکر قهوه ای بالا بردن سطح انرژی است. همانطور که می‌دانید شکر سفید باعث افزایش ناگهانی سطح انرژی می‌شود، اما این انرژی به همان سرعت نیز افت می‌کند. شکر قهوه‌ای به دلیل دارا بودن مواد معدنی بیشتر نسبت به شکر سفید، جایگزین بهتری برای استفاده در وعده صبحانه است. این ماده غذایی با دارا بودن مقادیر مناسبی کربوهیدرات ساده انرژی را افزایش داده و در طول روز شما را شاداب نگه می‌دارد.

فرق شکر قهوه ای با سفید

فرق شکر قهوه ای با سفید

یکی از خواص شکر قهوه ای کنترل چاقی است. شکر قهوه‌ای به دلیل دارا بودن ملاس باعث افزایش متابولیسم بدن و گرسنگی می‌شود. اگر رژیم غذایی خاصی برای کاهش وزن دارید، می‌توانید با مشورت پزشک یا متخصص تغذیه خود شکر قهوه‌ای را جایگزین شکر سفید کنید.یکی از فواید شکر قهوه ای کمک کردن به از بین بردن پوست های مرده و زیبایی است. شکر قهوه‌ای با داشتن بافتی خشن به صورت گسترده برای زیبایی و سلامت پوست استفاده می‌شود و یک نرم کننده طبیعی پوست است. معمولا از این شکر و ترکیب آن با مواد دیگر اسکراب‌های قوی خانگی می‌توان درست کرد که برای درمان سلولیت، رفع لک و جای جوش و آکنه، لایه برداری پوست‌های مرده، روشن شدن پوست و درمان آکنه و موارد مشابه مفید است.

زندگی ایده‌آل   –  تبیان