مشاهده : 2775 غذاهای شمالی RSS

طرز تهیه ترشه تره گیلان یک خورشت محلی خوشمزه

طرز تهیه ترشه تره گیلان یک خورشت محلی خوشمزه آشپزی و شیرینی
این خورش خوشمزه از غذاهای گیلان است و برای افرادی که می خواهند غذاهای بدون گوشت مصرف کنند، انتخاب مناسبی است.

طرز تهیه ترشه تره

طرز تهیه ترشه تره , این خورش خوشمزه از غذاهای گیلان است و برای افرادی که می خواهند
غذاهای بدون گوشت مصرف کنند، انتخاب مناسبی است.

مواد لازم

۱ کیلوگرم سبزیهای معطر ۱ پیمانه نعناع ۱/۲ پیمانه برنج به میزان لازم آبلیمو به میزان لازم روغن ۱/۲ بوته
سیر به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم نمک به میزان لازم فلفل سیاه ۲ عدد تخم مرغ طرز تهیه ترشه تره

طرز تهیه

۱- از
ترکیبی از گشنیز، اسفناج، جعفری، تره، برگ چغندر، شوید و چند شاخه شنبلیله استفاده کنید.
اگر دسترسی دارید، به جای نعناع از سبزی محلی خالواش هم می توانید استفاده کنید.
سبزی ها را تمیز بشویید و خرد کنید.
۲- برنج را از قبل برای حدود ۱ ساعت خیس کنید.
۳- می توانید به جای آبلیمو از هر نوع ترشی دیگر مانند آب غوره، آب نارنج و یا آب انار
استفاده کنید.
همچنین می توانید برای ترش کردن غذا از چند عدد گوجه سبز استفاده کنید.
۴- سیر را خرد کنید.
سبزی های خرد شده را به همراه برنج خیس خورده در قابلمه ای بریزید، بر روی آن ها ۳ لیوان
آب بریزید و بگذارید برای ۳۰ دقیقه بپزند.وقتی سبزی ها پختند و آب آن ها کشیده شد، آبلیمو را اضافه
کنید و بگذارید کمی دیگر بجوشد.
برای لعاب دار شدن خورش می توانید ۱قاشق غذاخوری آرد برنج و یا گندم هم به مواد اضافه کنید.
در این میان، در ماهیتابه ای کمی روغن بریزید.
سیر را به همراه زردچوبه در آن تفت دهید و بعد به همراه نمک و فلفل سیاه به
سایر مواد اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید.
آن را بچشید و در صورت نیاز آبلیمو و چاشنی بیشتری به آن اضافه کنید.در پایان تخم مرغ ها را
روی خورش بشکنید و اجازه دهید تا پخته شوند.
می توانید تخم مرغ را جدا بزنید و بعد با سایر مواد ترکیب کنید، ولی آن را خیلی ریز نکنید.می
توانید این خورش را در کنار برنج و یا با نان میل کنید.
آشپزباشی

2017-09-18 / گردآوری:
برچسب ها: ,
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی