مشاهده : 4321آشپزی ماه رمضان ( سحر و افطار )RSS

دسر نان سوخاری برای افطار ( آسان و خوشمزه )

دسر نان سوخاری برای افطار ( آسان و خوشمزه )آشپزی و شیرینی
نان سوخاری یکی از فرآورده‌های حاصل از آرد گندم است که به دلیل پایین بودن رطوبت، قابلیت نگهداری زیادی دارد. نان سوخاری، نان‌های برشته‌ای هستند که در آن‌ها نشاسته شروع به تجزیه کرده و قابلیت هضم بیشتری دارند.

نان سوخاری یک نان ترد وخوشمزه ای است که با آرد گندم درست می شود این نان را
می توان در صبحانه ها  برای بچه هایی که اشتها خوردن صبحانه آن ها کم است در سبد غذاییشان
قرار داد در این مطلب از پرشین وی ما طرز تهیه دسر نان سوخاری خوشمزه را برای شما عزیزان
تهیه کرده ایم این نان خوشمزه می تواند زینت بخش سفره های افطار شما عزیزان باشد

طرز تهیه دسر نان سوخاری

مواد لازم: نان سوخاری =به مقدار لازم روغن=برای سرخ کردن کمی دارچین و مغز گردو ( برای تزیین) آب
و شکر ( برای تهیه شهد)

طرز تهیه دسر نان سوخاری

اول از سوپر یه بسته نون سوخاری بخرید….توی تابه روغن بریزید و نون ها رو دونه دونه بچینید توی تابه….شعله گاز باید خیلی کم باشه چون نون سوخاری زود میسوزه…
اگه روغنش جذب شد دوباره روغن طرز تهیه دسر نان سوخاری بریزید…
دو طرفه نون ها رو تفت بدید تا طلایی رنگ بشه(مواظب باشید غافل نشیدچون عوض طلایی سیاه رنگ میشه!!)

طرز تهیه دسر نان سوخاری

مواد اولیه اصلی نان سوخاری آرد گندم، روغن، شکر و خمیر مایه است.

وقتی
دو طرفه شون طلایی شد و کاملاً به روغن آغشته شد ( یعنی جایی از نون نباید خشک بمونه) اونا
رو از تابه در بیارید و بذارید کنار.

حالا باید یه شهد با آب و شکر درست کنید که زیاد غلیظ نباشه بعد بذاریدش رو شعله تا
یکم قوام بیاد….حالا وقتشه که نونایی رو که گذاشتید طرز تهیه دسر نان سوخاری کنار بندازید تو شهدی که داره روی شعله قل قل میکنه…
و هر کدوم دوتا قل که زد زود از شهد درش بیارید ( چون اگه زیاد توو شهد بمونه تردیشو
از دست میده و نرم میشه)حالا نون هارو توی یه دیس بچینید و رووش رو با گردو و دارچین تزیین
کنید.
مواظبه انگشتاتون باشید!!!

بیشتر بدانید ویژگی‌های نان سوخاری

نان سوخاری باید عاری از بو و طعم غیر عادی باشد.

رنگ آن زرد مایل به قهوه‌ای روشن و عاری از سوختگی باشد.

دارای بافت متخلخل و ترد و از هر نوع مواد خارجی نیز عاری باشد.

طرز تهیه دسر نان سوخاری

در تولید سوخاری به دلیل بهبود حجم و حالت اسفنجی و تردی بافت از یک مرحله تخمیر استفاده می‌شود

هنگام خرید نان سوخاری به نکات زیر توجه کنید: 

موارد زیر باید به طور واضح و روشن روی بسته‌های نان سوخاری نوشته شده باشد:

نام و نوع محصول، نام و نشانی تولید کننده، شماره پروانه ساخت از وزارت بهداشت، وزن خالص، نام و مواد مصرفی، شماره سری ساخت، تاریخ تولید و انقضای زمان مصرف، شرایط نگهداری.

● آرد سوخاری

آرد سوخاری معمولا از نان‌های حجیم تهیه می‌شود. این نان‌ها به نحوی
حرارت می‌بینند که رطوبت آن‌ها گرفته می‌شود و به صورت خشک درمی آیند.
در واقع، آرد سوخاری و نان سوخاری ۲ محصول از یک خانواده هستند.
این نان در اثر حرارت مجدد، رطوبت خود را از دست می‌دهد و خشک، قهوه‌ای و برشته می‌شود.

 

قلم صنع / جام جم

2019-03-29 / گردآوری:
برچسب ها:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری