مشاهده : 2536آشپزیRSS

طرز تهیه کوفته سماق ، این غذا در سرما خیلی عالی است

طرز تهیه کوفته سماق ، این غذا در سرما خیلی عالی استآشپزی و شیرینی
اگر به دنبال غذای مقوی و مجلسی می گردید ما به شما پیشنهاد می کنیم که کوفته سماق را حتما امتحان کنید این غذای خوشمزه و لذیذ دارای خواص بیشماری نیز است

کوفته یک غذای سنتی و بسیار محبوب است که می توانید در مجالس هایتان
آن را طبخ کنید و زینت بخش سفره شما شود امروز قصد داریم در این مطلب از پرشین وی
برای شما عزیزان طرز تهیه کوفته سماق خوشمزه و مفید را برایتان آماده کنیم این غذا بسیار مفید
و لذیذ است زیرا سماغ دارای خاصیت های بیشماری است که غذا را با کیفیت و مقوی می کند

طرز تهیه کوفته سماق

کوفته سماق
مواد لازم
به میزان لازم روغن

۱ عدد بزرگ پیاز

به میزان لازم نمک

به میزان لازم فلفل

به میزان لازم
زردچوبه

۲۰۰ گرم برنج

۱۰۰ گرم لپه

۵۰۰ گرم گوشت

۵۰۰ گرم سبزی کوفته

۲ عددتخم مرغ

۱ قاشق غذاخوری
آرد سوخاری

۱/۲ قاشق مرباخوری پودر زیره

۲۰ گرم سماق

کوفته سماق

کوفته سماق

طرز تهیه کوفته سماق خوشمزه

۱- پیاز را ریز خرد کنید.۲- برنج و لپه را
بشویید و از ۲ ساعت قبل خیس کنید.۳- از گوشت چرخ کرده استفاده کنید.۴- سبزی کوفته را هم بشویید و
خرد کنید.
می توانید از سبزیجاتی مانند مرزه، ترخون، پیازچه، گشنیز و جعفری استفاده کنید.۵- از سماق آسیاب نشده استفاده کنید.
آن را هم از شب قبل خیس کنید.
می توانید از ۲ قاشق غذا خوری پودر سماق هم استفاده کنید.در قابلمه ای روی حرارت ملایم کمی روغن بریزید
و پیاز را در آن تفت دهید.

به آن نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید.در ظرفی برنج، لپه، گوشت، سبزیجات، تخم مرغ ها، آرد سوخاری به
همراه نصف پیاز سرخ کرده و پودر زیره را با هم ترکیب کنید و خوب ورز دهید.
اگر از پودر سماق استفاده می کنید آن را هم در این مرحله ی با سایر مواد ترکیب کنید.از مواد
توپ هایی به اندازه پرتقال بردارید، آن ها را خوب فشار دهید تا هنگام پخت باز نشوند.روی باقیمانده ی پیاز،
۵ لیوان آب بریزید و آن را بجوشانید.

کوفته ها را در آب در حال جوش بندازید (سطح آب باید روی کوفته ها را بپوشاند)، حرارت را کم
کنید و آن ها برای حدود ۳۰ دقیقه بپزید.در نهایت، آب سماق را روی کوفته ها بریزید و ۱۵ دقیقه
دیگر بپزید.نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

بیشتر بدانید از فواید سماق

سماق سرشار از ویتامین C و دیگر ترکیبات شیمیایی گیاهی است
که جزء آنتی اکسیدان های قوی در طبیعت به شمار می روند. آنتی اکسیدان ها
از ترکیباتی هستند که صدمات ناشی از رادیکال های آزاد در بدن را خنثی می کنند.
از این رو در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها از جمله بیماری های قلبی,
سکته مغزی و دیابت نقش دارند. از آن جایی که سماق مانندزردچوبه دارای بالاترین
سطح از این ترکیبات می باشد, یکی از مهمترین خواص سماق, خواص آنتی اکسیدانی آن است.

کوفته سماق

سماق دارای ویتامین c است

بیماری های التهابی قابل درمان با سماق

بروز التهابات در بخش های مختلف بدن مسبب بسیاری از بیماری ها است.
بنابراین در صورتی که از این التهابات پیشگیری شود, خطر ابتلا به بسیاری از
بیماری ها کاهش پیدا می کند. سماق و عصاره آن دارای خواص ضد التهابی
می باشند. این ادویه به کاهش تب کمک می کند.

سماق تاثیرات بزرگ مثبتی
در تسکین ورم مفاصل, کاهش التهاب پوست و رفع مشکلات تنفسی مانند
برونشیت، سرماخوردگی، و آنفولانزا دارد. ضماد ساخته شده از برگ های
سماق برای درمان خارش پوست استفاده می شود. جویدن برگ های این
ادویه برای درمان گلو درد, التهاب لثه و لب موثر است.

خواص سماق برای ضد عفونی کردن سبزیجات و میوه ها

سماق دارای خواص ضد میکروبی است. این خاصیت سماق می تواند
با باکتری هایی نظیر باکتری سالمونلا مبارزه کند. شستشوی سبزیجات
و میوه ها با آب مخلوط شده با عصاره سماق یکی از روش های پاکسازی
آن ها از باکتری ها و میکروب ها می باشد. این خاصیت سماق ناشی از
وجود اسید گالیک متیل در ان است. در طب سنتی یکی از مهمترین خواص سماق,
خاصیت ضد عفونی کنندگی آن است.

آشپز باشی / فردا نیوز

2019-02-07 / گردآوری:
برچسب ها:
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
طرز تهیه پنیر لیقوان ، به همین سادگی با چند روش در خانه پنیر لیقوان درست کنیدطرز تهیه پنیر لیقوان ، به همین سادگی با چند روش در خانه پنیر لیقوان درست کنید
طرز تهیه یک کلوچه خانگی خوش طعم !طرز تهیه یک کلوچه خانگی خوش طعم !
طرز تهیه پولکی زعفرانی در خانه !طرز تهیه پولکی زعفرانی در خانه !
آش نذریآش نذری
استیک با قارچ شکم پر یک غذای فوق العاده خوشمزهاستیک با قارچ شکم پر یک غذای فوق العاده خوشمزه
دستور تهیه سوپ اسفناج مخصوص روزهای سرد پاییزیدستور تهیه سوپ اسفناج مخصوص روزهای سرد پاییزی
طرز تهیه ترشی لوبیا سبز (بسیار خوشمزه و دلچسب )طرز تهیه ترشی لوبیا سبز (بسیار خوشمزه و دلچسب )
پیتزا راتاتویی یک غذای فرانسوی خیلی خوشمزهپیتزا راتاتویی یک غذای فرانسوی خیلی خوشمزه
طرز تهیه کنافه ، یک شیرینی عربی خوشمزهطرز تهیه کنافه ، یک شیرینی عربی خوشمزه
طرز تهیه بژی ، شیرینی کرمانشاهی !طرز تهیه بژی ، شیرینی کرمانشاهی !
گداخته ( مناسب برای افراد ضعیف و کم خون )گداخته ( مناسب برای افراد ضعیف و کم خون )
قلیه ماهی بوشهری یک غذای محلی بسیار خوشمزه | سبزی مخصوص قلیه ماهی چیست؟قلیه ماهی بوشهری یک غذای محلی بسیار خوشمزه | سبزی مخصوص قلیه ماهی چیست؟
مرغ درسته در جوجه گردانمرغ درسته در جوجه گردان
چه کنیم کباب کوبیده در منزل خوب شود , طرز تهیه کباب کوبیدهچه کنیم کباب کوبیده در منزل خوب شود , طرز تهیه کباب کوبیده
طرز تهیه شیرینی بهشتی ساده و خوشمزه برای عیدطرز تهیه شیرینی بهشتی ساده و خوشمزه برای عید
طرز تهیه فلافل تند و خوشمزه آبادانیطرز تهیه فلافل تند و خوشمزه آبادانی
۶ نوع غذای بسیار خوش‌طعم با انواع لوبیا۶ نوع غذای بسیار خوش‌طعم با انواع لوبیا
همبرگر را مثل حرفه های ها درست کنیدهمبرگر را مثل حرفه های ها درست کنید
طرز تهیه ساندویچ کالباسطرز تهیه ساندویچ کالباس
سر گنجشکی ، غذای فوری و خوشمزهسر گنجشکی ، غذای فوری و خوشمزه
طرز تهیه حمص غذای معروف و خوشمزه لبنانیطرز تهیه حمص غذای معروف و خوشمزه لبنانی
طرز تهیه کوفته سماق ، این غذا در سرما خیلی عالی استطرز تهیه کوفته سماق ، این غذا در سرما خیلی عالی است
گراتن مرغ و سیب زمینی ، غذای خارجی خوشمزهگراتن مرغ و سیب زمینی ، غذای خارجی خوشمزه
طرز تهیه کنجد عسلی خوشمزهطرز تهیه کنجد عسلی خوشمزه
ماهی با گوجه و سیب زمینی یک غذای سالم و خوشمزهماهی با گوجه و سیب زمینی یک غذای سالم و خوشمزه
طرز تهیه بادمجان شکم پر پنیری خوشمزهطرز تهیه بادمجان شکم پر پنیری خوشمزه
شاهی کورما یک خورش مرغ خوشمزه هندی‌شاهی کورما یک خورش مرغ خوشمزه هندی‌
ترافل شکلاتی توپی با بستنی یک دسر عالی و خوشمزهترافل شکلاتی توپی با بستنی یک دسر عالی و خوشمزه
طرز تهیه آش آذری یا آش انار ( غذای شب یلدا )طرز تهیه آش آذری یا آش انار ( غذای شب یلدا )
طرز تهیه ترشی لیته بادمجان و هویج ، در کنار غذاهایتان عالی میشودطرز تهیه ترشی لیته بادمجان و هویج ، در کنار غذاهایتان عالی میشود
سوژه های روز رو این جا ببینید !
دیگر جشن عروسی نگیرید، بدون عروسی ساز !!!
فال حافظ
شیک ترین و جدیدترین مدل های لباس عروس , سفره عقد , آرایش عروس و ...
طرز تهیه بیفتک مرغ ، برای ناهار بسیار عالی است
فایده ای از سویای بو داده
طرز تهیه آش ماکارونی
طرز تهیه شامی کباب سبزیجات(خوش طعم و لذیذ)+تصویر
تنوع غذایی با کته تره‌ فرنگی با مرغ / مناسب برای وعده شام
طرز تهیه میتلف لقمه ای ، غذای عالی برای مهمانی ها
طرز پخت «خوراک قارچ»
طرز تهیه بیسکویت های ناز چوبی
طرز تهیه فلافل با گوشت
سالاد ماکارونی غذای خوشمزه و فوری
طرز تهیه کاک ، شیرینی سنتی کرمانشاه ساده و راحت
طرز تهیه سوسیس بوقلمون
طرز تهیه کیک شکلاتی بی بی ، بهترین و خوشمزه ترین کیک شکلاتی جهان
کیفسکی ، غذایی فوق العاده خوشمزه با مرغ که در اکثر رستورانهای دنیا سرو می شود !
طرز تهیه مرنگ برای تزیین شیرینی وکیک
دسری شیک برای مهمانی مجلل شما
طرز تهیه کیک شامی یزدی بسیار لذیذ
طرز تهیه چیکن استراگانوف بسیار لذیذ و دلچسب
طرز تهیه سالاد اندونزی + عکس تزیین این سالاد خوشمزه
طرز تهیه کوفته سماق ، این غذا در سرما خیلی عالی است
کوپه کرمانشاهی یک غذای خوشمزه محلی
طرز تهیه کولی غورابیج ، غذای محلی گیلانی با چند روش پخت
طرز تهیه کباب بناب ، غذای محلی آذربایجان
طرز تهیه چند نوع شام سبک
طرز تهیه گوشت بادمجان
چگونه ترشی بادمجان درست کنم
طرز تهیه باقلا قاتوق ، غذای خوشمزه گیلان
طرز تهیه سوپ رشته فرنگی
طرز تهیه پیتزا مرغ خوشمزه
طرز تهیه پرک بادام تست شده
سبزیجات کریسپی خوشمزه جایگزینی سالم برای فرنچ فرایز
طرز تهیه «کروکت گوشت» ، غذایی خوشمزه و آسان با گوشت چرخ کرده
۱۵ راز درست کردن یک سس خوشمزه برای سالاد و غذا
طرز تهیه آب لبو و پودر لبو برای تزئین غذا
طرز تهیه آش سرماخوردگی/ آش شلغم
طرز تهیه ساندویچ گوشت چرخ کرده
یک عروسی رویایی داشته باشید ! | بهترین ها را اینجا ببینید
زیبایی اندام خانم ها( جمع کردن باسن و بالا کشیدن سینه ) در زمانی کوتاه
فال حافظ
فال روزانه