طرز تهیه کوفته ماکارونی

مشاهده : 1965
طرز تهیه کوفته ماکارونی آشپزی و شیرینی
ماکارانی از آن دسته غذاهای محبوب به خصوص برای کودکان است. طرز تهیه کوفته ماکارونی را در ادامه بخوانید.

اگر شما هم به خوردن ماکارانی به شکل های متفاوت علاقه دارید می توانید ان را با سس ها و گوشت های متوع تهیه کنید . ماکارانی غذایی در اصل ایتالیایی است که ما به سبک خودمان تهیه می کنیم. طرز تهیه کوفته ماکارونی را در پرشین وی بخوانید.

مواد لازم کوفته ماکارونی

ماکارونی شکل‌دار ریز = ۵۰۰ گرم

گوشت چرخ کرده کمی چرب = ۵۰۰ گرم

روغن مایع= ۲ قاشق غذا خوری

سبزیجات معطر ساطوری شده= ۱ فنجان

آلو به تعداد کوفته‌ها یا زرشک = به مقدار کافی

لپه نصف فنجان پخته شده = به مقدار کافی

پیاز درشت نگینی شده= ۱ عدد

گردو نیمه شده به تعداد کوفته‌ها = به مقدار کافی

برنج پخته شده (کته)= ۱ فنجان

رب گوجه‌فرنگی = ۱ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل و زیره سبز=به مقدار کافی

تخم مرغ = ۲ عدد

کوفته ماکارونی

کوفته ماکارونی

طرز تهیه کوفته ماکارونی :

گوشت چرخ کرده را با سبزیجات معطر و برنج مخلوط کنید و کاملاً ماساژ دهید در حین ماساژ دستتان را درون ظرفی پر از
آب که کنار دست قرار داده‌اید بزنید.
و مواد ماساژ داده شده را ترجیحاً درون فریزر (یا یخچال) استراحت دهید.

پیاز را با کمی روغن تفت دهید.
رب گوجه‌فرنگی را هم اضافه و یک تفت دیگر بدهید و به میزان لازم آب بریزید (معمولاً به تعداد هر
کوفته ۱ فنجان آب کافی است) و بگذارید بجوشد و نمک و فلفل و زیره بپاشید.
بعد از جوش آمدن شعله را کم کنید تا به آرامی جوش بخورد در این حالت می‌توانید درب ظرف غذا
را بگذارید.
کمی از مواد گوشتی مخلوط شده را (دو قاشق غذا خوری) درون آب در حال جوش بریزید.

ماکارونی را در ظرفی جداگانه با کمی روغن و نمک بپزید و بگذارید تا مغز پخت شود.
سپس آبکش کنید و آب ولرم روی آن بریزید تا نچسبد.

تخم مرغ و مواد گوشتی را با ماکارونی پخته و لپه مخلوط کنید و مجدداً ماساژ دهید.
در صورتی که غذاساز یا مخلوط‌کن در اختیار دارید از این وسیله‌ها به جای ماساژ استفاده کنید که بسیار بهتر
و کارائی بیشتری هم در امر ماساژ و بازنشدن کوفته‌ها دارد در غیر این صورت می‌توانید از هاونگ یا گوشت‌کوب
در به هم آمیختن بیشتر مواد استفاده نمائید.

کوفته ماکارونی

کوفته ماکارونی

به تعداد و اندازه‌های دلخواه مواد را به شکل کوفته درآورید (توپی شکل) و داخل آن را قبل از گرد
کردن آلو یا زرشک و گردو بگذارید و به حالت مدور بین دو دست خودتان گرد کنید و دستتان را
گاهی درون ظرفی از آب ببرید این حرکت خیس کردن دست مقاومت کوفته را در برابر آب داغ درون قابلمه
بیشتر می‌کند.

کوفته‌های آماده شده را درون آب در حال جوش (به حدی که روی کوفته‌ها را بگیرد) بریزید و به هیچ
عنوان هم نزنید و درب غذا را هم نگذارید.
فرصت دهید به آرامی و با حوصله پخته شود ظرف پخت را طوری انتخاب کنید که کوفته‌ها روی هم قرار
نگیرد و به هم نچسبد و بین آنها فاصله وجود داشته باشد.

خواص ماکارانی

ماکارونی از آرد سفید گندم و کمی شیر، کره و تخم مرغ ساخته میشود. آگاهی از خواص ماکارونی سبب میشود که ما بتوانیم کاملا به ارزش غذایی و حیاتی این ماده غذایی پی ببریم. بر خلاف تصور اکثر افراد مصرف ماکارونی نه تنها مضر نبوده و باعث چاقی نمیشود، بلکه در تامین سلامتی و مواد غذایی مورد نیاز بدن بسیار موثر بوده، در صورتی که به عنوان بخشی از رژیم غذایی تعیین شده بر حسب انرژی افراد مصرف شود، مشکلی بوجود نخواهد آورد.

امروزه نیز انواع ماکارونیهای غنی شده با سبوس، آهن و ویتامینهای گروه ب در بازار مصرف وجود دارد که به همراه اضافه شدن گوشت، حبوبات و و سویا به آن به راحتی می‌تواند انرژی و ریزمغذی‌های مورد نیاز برای تمام گروه‌های سنی بویژه کودکان را تامین کند. برای آشنایی بیشتر با ارزش غذایی و خواص ماکارونی با وب همراه شوید.

آلامتو ـ ایسنا

2021-05-19 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی