فالوده با آلبالو

فالوده با آلبالو را حتما تجربه کنید. ما در متن زیر طرز تهیه فالوده خوشمزه خانگی به روش شیرازی و کرمانی را به شما معرفی میکنیم. بهترین کار این است که در خانه خودمان فالوده را درست کنیم. که بسیار پیشنهاد می شود. در ادامه با ما همراه باشید.

فالوده با آلبالو

در این وضعیت نه می‌توانیم به شیراز سفر کنیم و فالوده‌های شیرازی را نوش جان کنیم؛ نه می‌توانیم به فالوده‌های بستنی‌فروشی‌ها و .. اعتماد کنیم. بهترین کار این است که در خانه دست به کار شویم و خودمان فالوده درست کنیم.

مواد لازم : نشاسته ۲۵۰ گرم آب ۲ لیوان گلاب یک سوم لیوان شربت آلبالو یا آبلیمو به مقدار لازم طرز تهیه : – آب
و نشاسته را در قابلمه نچسبی می ریزیم و مخلوط می کنیم و آن را روی حرارت اجاق قرار داده
و با قاشق چوبی مرتب به هم می زنیم تا مایع فالوده بجوشد.

– سپس گلاب را اضافه کرده و آن را به هم می زنیم تا غلیظ، کاملاً کشدار و سفت شود
و مانند توپ در وسط قابلمه قرار گیرد ( برای این کار باید حداقل ۲۰ دقیقه وقت صرف کنیم )

فالوده

– سپس در ظرف بزرگی، آب و یخ فراوان می ریزیم و آن را نزدیک چرخ گوشت قرار می دهیم،
پنجره چرخ گوشت را به آن وصل کرده و مایه فالوده را در چرخ می ریزیم.
ظرف یخ را طوری قرار می دهیم که رشته های فالوده داخل آن بریزد .
مرتب و به آرامی، با دست آن را زیرورو می کنیم .

( بهتر است این کار با دستکش انجام شود تا دست یخ نکند ) .
فالوده با آبلیمو – پس از اتمام کار مقداری یخ را خرد کرده و کمی گلاب و شربت آبلیمو اضافه
می کنیم .
در موقع سِرو می توانیم روی آن کمی شربت آبلیمو بریزیم و با یک حلقه لیمو ترش برش زده ،
آن را تزئین کنیم.
آب و نشاسته را مخلوط کرده و در قابلمه نچسب می ریزیم ، و آن را روی حرارت اجاق قرار
داده و با قاشق چوبی مرتب به هم می زنیم تا مایه فالوده بجوشد .
سپس گلاب را اضافه کرده و آن را به هم می زنیم تا غلیظ و کاملاً کشدار و سفت شود
و مانند توپ در وسط قابلمه قرار گیرد ( برای این کار باید حداقل ۲۰ دقیقه وقت صرف کنیم )

طرز تهیه فالوده خوشمزه خانگی

فالوده یکی از دسرهای قدیمی

سپس در ظرف بزرگی ، آب و یخ فراوان می ریزیم و آن را نزدیک چرخ گوشت قرار می دهیم
، پنجره چرخ گوشت را به آن وصل کرده و مایه فالوده را در چرخ می ریزیم .
ظرف یخ را طوری قرار می دهیم که رشته های فالوده داخل آن بریزد .
مرتب و به آرامی ، با دست آن را زیرورو می کنیم .

( بهتر است این کار با دستکش انجام شود تا دست یخ نکند ).
پس از اتمام کار مقداری یخ را خرد کرده و کمی گلاب و شربت آبلیمو اضافه می کنیم.
در موقع سِرو می توانیم روی آن کمی شربت آبلیمو یا آلبالو بریزیم و با یک حلقه لیمو ترش برش
زده ، آن را تزئین کنیم.

ایرنا ، tebyan.net