کباب تابه ای دو رنگ خانگی؛ انفجار طعم در دهان! طرز تهیه ساده و سریع برای یک شام دلچسب / ایده‌های جدید برای کباب تابه ای دو رنگ

باهاتون شرط می بندم که کباب تابه ای دو رنگ خانگی اونم با سیخ چوبی و به این روش ، ابتکارو ابداع خودم هست و تا حالا هیچ جای دیگه ای کسی آموزشش رو نذاشته ! در این مطلب از سایت پرشین وی برای شما طرز تهیه کباب تابه ای دو رنگ رو به دو روش ویدئویی و نوشتاری آماده کردیم ! کباب تابه ای دو رنگ خانگی؛ مجلسی و خوشمزه، طوری که انگار از بهترین رستوران‌ها گرفته‌اید .

کباب تابه ای دو رنگ خانگی

کباب تابه ای دو رنگ ؛ مجلسی و خوشمزه، طوری که انگار از بهترین رستوران‌ها گرفته‌اید . برگرفته از پیج آشپزی @elhamniktalab

حالا مواد لازم برای کباب تابه ای دو رنگ خانگی :

برای قسمت زرد رنگ ، یعنی قسمتی که با گوشت مرغ درست میشه 

مقدار مواد در کل دست خودتون هست و من بیشتر ایده کار رو آموزش می دم ولی

• ۲۵۰ گرم گوشت مرغ چرخ کرده (من فقط از فیله مرغ استفاده کردم ولی می تونید ترکیب ران و سینه مرغ استفاده کنید.)
• یک پیاز کوچک
• نصف قاشق چایخوری نمک و کمی فلفل سیاه برای قسمت زرد رنگ استفاده کردم (می تونید موقع چرخ کردن گوشت یه مقدار فلفل دلمه ای هم باهاش چرخ کنید)
• زعفران دم کرده غلیظ به مرغ چرکرده اضافه می کنیم چون آب زیاد باعث میشه خیلی چسبناک بشه یا می تونید پودر زعفران بزنید ، اما باز هم اگر حس کردید گوشت مرغ خیلی چسبناک هست کمی آرد گندم بهش بزنید حدود یه قاشق غذاخوری

برای قسمت دوم ، یعنی قسمتی که با گوشت گوساله درست میشه 

• برای اون یکی رنگ هم گوشت گوساله ۲۵۰ گرم
• پیاز متوسط یک عدد (رنده کنید و آب آن را نگیرید)
• نمک ۱/۲ قاشق چایخوری و سماق ۱ قاشق چایخوری و فلفل سیاه کمی می توانید ادویه دیگری مثل زرد چوبه خیلی کم و فلفل قرمز هم بزنید که من نمی زنم

دقت کنید گلوله ها رو کوچک بردارید ( از گردو کوچکتر) با این مقدار حدود ۸ تا کباب هم اندازه کباب های من خواهید داشت .

دستور پخت کباب تابه ای دو رنگ

برای پخت حرارت رو ملایم می کنیم و در ظرف و می بندیم تا گوشت ها کامل بپزن (البته یه عده میگن کباب تابه ای رو با حرارت زیاد بپزید که آب نندازه و آبدار بمونه) ولی من ترجیح می دم مغز پخت بشه.

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.