طرز تهیه کیک مخملی زیبا برای جشن تولد !

درست کردن کیک خانگی برای هر کسی خوشایند است این
بار ما دستور یک کیک بسیار خوشمزه کیک مخملی را برای انواع مراسم های
خاص مانند تولد و سالگرد ازدواج را برایتان به اشتراک خواهیم گذاشت در ادامه
مطلب همراه ما باشید

کیک مخملی

قرمز به عنوان پرشورترین و تندترین رنگ موجود در طبیعت شناخته می‌شود که با تأثیرات آنی و
هیجانی همراه است.
شاید بتوان گفت رنگ قرمز، بیش از هر رنگ دیگری می‌تواند توجه فرد را به خود جلب کند.

مواد اولیه :

آرد دو و یک دوم فنجان

نمک ۱ قاشق چایخوری

شکر ۲ فنجان

کره ۱ فنجان

تخم مرغ تخم مرغ ۲ عدد

پودر کاکائو ۱
قاشق غذاخوری

رنگ قرمز خوراکی یک و یک دوم قاشق غذاخوری

دوغ ۱ فنجان

وانیل ۱ قاشق چایخوری

جوش شیرین یک دوم قاشق چایخوری

مواد لازم برای کرم پنیر :

پنیر خامه ای ۲۲۵ گرم

کره ۱ فنجان

وانیل ۲ قاشق چایخوری

پودر شکر ۴-۵ فنجان

طرز تهیه :

۱٫فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم.
آرد و نمک و جوش شیرین را با هم الک می کنیم و مواد را کنار می گذاریم.

۲٫در یک کاسه دیگر کره و شکر را آنقدر با همزن می زنیم تا رنگ کره روبه روشنی برود.
بعد وانیل را هم به مواد اضافه می کنیم و سپس تخم مرغ ها را دانه دانه به مواد اضافه
می کنیم و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ مواد را خوب با هم می زنیم تا کیک لطیف تری داشته باشیم.

۳٫سپس دوغ را کم کم به آرد اضافه می کنیم و مواد را کنار می گذاریم.

طرز تهیه کیک مخملی

۴٫در یک کاسه کوچک یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو و ۱ و ½ قاشق غذاخوری رنگ قرمز را با هم
خوب مخلوط می کنیم تا پودر کاکائو کاملا در رنگ حل شود.
بعد مواد را به مخلوط کره و شکر اضافه می کنیم.
بعد مخلوط آرد و دوغ را هم به مواد اضافه می کنیم.
مواد را فقط در همین حد به هم می زنیم که آرد خوب مخلوط شود.

۵٫یک قالب گرد ساده برمی داریم و قالب را روغنی می کنیم و بعد قالب را آردی می کنیم تا
وقتی که کیک پخت راحت و تمیز از قالب بیرون بیاید.
مواد را درون قالب می ریزیم و کیک را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر می گذاریم تا
بپزد.

کیک مخملی

۶٫در این فاصله کرم بین کیک را آماده می کنیم.
در یک کاسه متوسط پنیر خامه ای و کره و وانیل را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا نرم و
یکدست شوند.
سپس پودر شکر را کم کم به مواد کیک اضافه می کنیم و همینطور هم می زنیم تا مواد کرکی
شکل شود.

۷٫وقتی کیک پخت آن را از فر بیرون می آوریم و اجازه می دهیم سرد شود.
در این فاصله روی کاغذ روغنی شکل یک قلب را می بریم و بعد الگویی که با کاغذ روغنی درست
کردیم را روی کیک می گذاریم و شکل قلب را در می آوریم.

در تصاویر زیر مراحل درست کردن کیک قلبی شکل را نشان داده ایم.

کیک مخملی

بیشتر بدانید از مخملی کردن  دسر با بیسکویت پتی بور

بیسکویت پتی بور یکی از خوراکی های خوشمزه برای مخملی کردن کیک و دسر است. شما می توانید با آسیاب کردن این بیسکویت به شکل ساده و یا با ترکیب با خوراکی های رنگی مانند پودر کاکائو، قهوه و یا رنگ های خوراکی آن را روی کیک و دسر الک کنید. در ادامه طرز تهیه روکش مخملی کیک و دسر با استفاده از بیسکویت پتی بور را به شما آموزش خواهیم داد:

۱- بیسکویت پتی بور را آسیاب و الک کنید.

۲- چند قطره رنگ خوراکی، پودر کاکائو یا قهوه به آن اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. مواد را آنقدر ماساژ دهید تا بیسکویت خمیری شکل شود.

۳- روی سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. بیسکویت خمیری را روی آن پهن کنید و چند دقیقه داخل فر گرم قرار دهید تا خیسی آن گرفته شود.

۴- خمیر بیسکویت خشک شده را مجددا آسیاب کنید و آن را روی کیک و دسر الک کنید. به طوری که تمام سطح آن را بپوشاند.

اگر برای آسیاب کردن بیسکویت پتی بور دستگاه آسیاب و یا غذا ساز ندارید، اصلا نگران نباشید. شما می توانید بیسکویت ها را داخل کیسه های زیپ کیپ ریخته و درب آن را محکم ببندید. سپس با وردنه یا گوشت کوب روی بیسکویت ها بکوبید تا کاملا پودر شوند. فراموش نکنید که حتما پس از پودر کردن بیسکویت ها آن ها را الک کنید تا مواد درشت بیسکویت جدا شود.

کیک مخملی

روش دوم: مخملی کردن کیک و دسر با پودر نارگیل

پودر نارگیل خوراکی خوشمزه ی دیگری است که با استفاده از آن می توانید روی کیک و دسر خود را مخملی کنید. اگر به هر دلیل به بیسکویت پتی بور دسترسی ندارید می توانید از این جایگزین استفاده کنید. اما توجه کنید که استفاده از پودر نارگیل برای مخملی کردن، به طعم و مزه ی کیک و دسر شما بستگی دارد. امکان دارد طعم نارگیل با طعم دسر یا کیک شما سازگاری نداشته باشد. اما به هر حال برای اغلب طعم های کیک و دسر می توان از پودر نارگیل استفاده کرد.

۱- مقداری پودر نارگیل را داخل کیسه ی زیپ لاک یا کیسه فریزر بریزید.

۲- مقداری رنگ خوراکی به از نوع رنگ ژله ای با مایع به آن اضافه کنید.

کیک مخملی

۳- درب کیسه را محکم ببندید و همه ی مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا رنگ در تمام سطح پودر نارگیل پخش و یکدست شود.

۴- سپس مخلوط را از کیسه خارج کرده و روی سینی پهن کنید تا کاملا خشک شود.

۵- اکنون می توانید برای مخملی کردن کیک و دسر از آن استفاده کنید و جلوه ی بی نظیری به آن ها بدهید.

ایران / irancookshop