دستور و طرز تهیه کیک ساده اسفنجی با پف زیاد و وانیل

کیک ها که معمولاً در دسته دسرها طبقه‌بندی می‌شوند تنوع بسیار زیادی دارند و تقریباً تمام ذائقه
و سلیقه ها از خوردن کیک لذت میبرند.
ممکن است تفاوت سلیقه ها برای تفاوت در طعم کیک باشد و پایه و اساس تهیه انواع کیک این است که شما
بتوانید طرز تهیه کیک ساده را آموزش ببینید و سپس با توجه به سلیقه ای که دارید و مناسبتی که در پیش
دارید نوع کیک و تزیین کیک را انتخاب کنید.

برای تزیین کیک ساده شما می توانید از انواع مختلف شکلات ها، میوه ها و مواد خوراکی استفاده کنید.
در تصاویری که برای شما ارائه میدهیم می توانید برای تهیه کیک ساده برای تزیین کیک ساده ایده بگیرید.

در این مطلب با طرز تهیه کیک ساده آشنا خواهید شد و مواد لازم برای تهیه کیک ساده را مشاهده می‌کنید.

البته مقدار مواد اولیه ای که مشاهده می کنید با نسبت های دقیقی گزارش شده است و اگر بخواهید کیک شما
هم خوشمزه باشد و هم به اندازه کافی پف کند و طعم مطلوبی داشته باشد باید این مواد اولیه را با نسبت هایی
که گفته شده به کار ببرید.
میزان مواد اولیه ای که در این مطلب مشاهده می کنید برای ۶ نفر تعیین شده است.
در صورتی که بخواهید کیک را برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر تهیه کنید باید حتماً نسبت بین مواد را رعایت کنید
تا طعم کیک و فرم آن مناسب باشد.

طرز تهیه کیک ساده بسیار آسان است و شما می توانید در زمان کوتاه و با امکانات خیلی کم یک کیک ساده خوشمزه
درست کنید و در کنار چای و انواع نوشیدنی آن را میل کنید.

کیک ساده ای که در این آموزش مشاهده خواهید کرد بافت پوششی و اسفنجی و وزن سبکی دارد و می توانید
برای تزئین آن از خامه، مربا یا کرم استفاده کنید.
یا روی آن از تزئین استفاده کنید و یا آن را به صورت لایه ای ببرید و آن را طعم دار کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک ساده

• آرد: یک و یک سوم پیمانه
• شکر ساییده: یک و یک سوم پیمانه
• سفیده تخم مرغ: ۱۲ عدد
• زرده تخم مرغ: ۸ عدد
• پوست پرتقال رنده شده: ۳ قاشق غذاخوری
• آب لیمو تازه: یک قاشق غذاخوری
• اسانس پرتقال: کمی نمک به مقدار لازم

طرز تهیه کیک ساده با پف زیاد

به منظور تهیه کیک ساده اسفنجی شما می توانید هم از فر استفاده کنید و هم بدون فر می توانید کیک ساده تهیه کنید.
در ادامه طرز تهیه کیک بدون فر را هم مشاهده می کنید.
البته ابتدا با طرز تهیه کیک ساده با کمک فر آشنا خواهید شد که برای این کار لازم است دمای فر را روی ۱۷۰ درجه
سانتیگراد قرار دهید تا قبل از قرار دادن محتویات کیک فضای داخلی آن خوب گرم شده باشد.

در مرحله اول برای تهیه کیک ساده باید تخم مرغ ها را به همان تعدادی که تعیین کرده‌اید داخل یک کاسه بشکنید
و آنها را خوب هم بزنید تا سفیده تخم مرغ کف کند.

سپس باید آب لیمو، پرتقال و نمک را هم به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و هم زدن خود را مجدداً ادامه دهید و
پس از آن باید شکر سابیده را هم به این محتویات اضافه نمایید و تا وقتی که مایه کیک براق و سفید رنگ شود
این هم زدن را انجام دهید و بعد آرد را از الک رد کنید و وقتی که یکدست و نرم شد روی سفیده تخم مرغ کم کم
اضافه کنید و هم بزنید تا به حالت گلوله گلوله در نیاید.

در یک ظرف جدا هم زرده تخم مرغ را با پوست پرتقال هم بزنید و تا وقتی رنگ این ترکیب سفید شود هم زدن را ادامه دهید.
اگر خواستید می توانید به جای پوست پرتقال رنده شده از پوست لیموی رنده شده هم استفاده کنید و انتخاب
آن بستگی به ذائقه و سلیقه شما دارد.

سپس باید این محتویات را کم کم به مایعی که از قبل مخلوط کرده بودید اضافه نمایید و بعد آنها را داخل یک قالب تفلون
ریخته و به مدت ۸۰ دقیقه درون فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا کیک شما خوب بپزد.

قبل از اینکه کیک را از فر خارج کنید بهتر است تست کنید کیک کاملاً پخته یا نه؟

برای این کار می توانید از یک خلال دندان استفاده کنید و آن را در قسمت های مختلف کیک فرو کنید و بیرون بیاورید.
اگر مقداری از کیک به این خلال دندان چسبید، یعنی کیک شما هنوز هم باید داخل فر قرار داشته باشد و اگر
خلال دندان خشک بیرون آمد یعنی کیک شما آماده سرو کردن است و می‌توانید آن را از فر بیرون آورده و بعد
از اینکه سرد شد آن را تزیین کرده و میل نمایید.

می توانید کیک ساده اسفنجی را هم به صورت ساده و هم با تزیین سرو کنید.

تزیین کیک خانگی

به منظور تزیین کیک خانگی شما می توانید از وسایل متفاوتی استفاده کنید.
اگر طرز تزیین کیک را یاد بگیرید و با ایده‌های مختلف آشنا شوید خیلی راحت می توانید مانند حرفه ای ها و حتی
مثل قنادی ها کیک ساده خود را در خانه تزیین کنید.

برای این کار می‌توانید از شهد میوه های مختلف یا مربا ها یا انواع شکلات ها و کرم ها و کاکائو ها استفاده کنید.

یکی از معمولی ترین روش های تزیین کیک خانگی این است که شما شکلات را حرارت دهید و آن را ذوب کنید و بعد
کیک ساده خود را تزیین کنید و در نهایت روی آن اسمارتیز، میوه یا شکلات قرار دهید.

کیک یخچالی

کیک ساده یخچالی یعنی کیکی که شما برای تهیه آن نیاز به فر ندارید و بعد از اینکه محتویات آماده شد آن را داخل
یخچال خواهید گذاشت.
برای تهیه کیک یخچالی باید از مواد زیر استفاده نمایید:

• شیر: ۲ لیوان
• شکر: ۱ لیوان
• بیسکویت: ۱۰۰ گرم
• کره: ۵۰ گرم
• وانیل: ۱ قاشق چایخوری
• پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
• آرد سفید: ۳ قاشق غذاخوری

برای آماده سازی کیک یخچالی باید در مرحله اول آرد و پودر کاکائو را از الک رد کنید و با هم مخلوط کنید و سپس
۲ لیوان شیر را هم به آن اضافه کرده و شکر را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید.

سپس آنها را روی شعله گاز قرار دهید و مدام هم بزنید که حالت یکنواخت خود را از دست ندهد و بعد شعله را خاموش
کرده و مقداری هم کره به آن اضافه کنید و هم بزنید.

حالا یک قالب دلخواه را روی سطحی قرار دهید و کف آن کاغذ روغنی یا سلفون بگذارید و یک لایه بیسکویت و یک لایه
از محتویاتی که درون ظرف شما قرار دارد و حالا خنک شده بریزید و این لایه بندی را تا تمام شدن محتویات ادامه
دهید و بعد حدود سه ساعت آنها را درون یخچال قرار دهید. برای سرو کردن آن را بیرون آورده و کاغذها را جدا کنید
و به صورت قطعه قطعه داخل ظرف های دلخواه بگذارید.

طرز تهیه کیک ساده در مجله آشپزی آف دکور

مجله آشپزی آف دکور در دسته بندی های مختلف غذای ایرانی، پیش غذا، سالاد، کیک و شیرینی، غذای بین الملل
لیستی از دستورپخت و طرز تهیه غذاهای ایرانی و بین المللی را در آدرس offdecor.com/cook ارائه کرده است
که می توانید با مراجعه به آن جدیدترین دستور پخت ها را مشاهده کنید.