طرز تهیه ماش پلو خوشمزه و مقوی | غذای محلی با برنج، ماش و گوشت

طرز تهیه ماش پلو یک غذای محلی و مقوی است که با ترکیب برنج، ماش و گوشت تهیه می‌شود. ماش پلو یک غذای محلی خوشمزه است که به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. این غذا به دلیل داشتن ماش یک غذای بسیار مقوی و مفید است که به سلامت بدن شما کمک خواهد کرد. ماش پلو به دلیل ترکیب برنج، ماش و گوشت، هم سیرکننده است و هم ارزش غذایی بالایی دارد.

مواد لازم برای طرز تهیه ماش پلو

• ماش: ۱/۲ پیمانه
• برنج: ۱ پیمانه
• گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم
• زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
• پیاز داغ طلایی بدون روغن: ۲ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک: به مقدار لازم
• پیاز متوسط: ۱ عدد
• آب: ۲ پیمانه

مراحل طرز تهیه ماش پلو

طرز تهیه ماش پلو بسیار ساده و لذیذ است. در مرحله اول، ماش را درون آب بریزید و اجازه دهید بپزد. کمی نمک و زردچوبه به آن اضافه کنید. بعد از اینکه ماش‌ها پختند صبر کنید تا آب آن تبخیر شود.

مرحله دوم: برنج را درون کمی آب و نمک قرار دهید تا خیس بخورد. بعد از دو ساعت برنج را به همراه روغن زیتون روی حرارت بگذارید و آن‌ها را به آرامی با هم هم بزنید تا آب آن به مرور تبخیر شود. قابلمه را روی شعله پخش‌کن بگذارید و حرارت زیر آن را کم کنید و اجازه دهید تا برنج دم بکشد. در صورتی که برای تهیه برنجتان از پلوپز استفاده می‌کنید، برنج را با روغن زیتون درون آن بریزید و برنج کته درست کنید.

طرز تهیه گوشت ماش پلو

مرحله سوم: گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز رنده شده درون تابه‌ای که کمی روغن درون آن ریخته‌اید، بریزید و آن‌ها را با هم تفت دهید. سپس کمی نمک، فلفل، زردچوبه و سیر به آن اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. نصف لیوان آب روی گوشت بریزید و در تابه را بگذارید تا گوشت مغز پخت شود. زمانی که آب گوشت تمام شد شعله را خاموش کنید.

نحوه تزیین و سرو ماش پلو

مرحله چهارم: برنجتان را درون دیس بکشید سپس روی آن را با برنج زعفرانی، ماش و گوشت تزیین کنید. مرحله پنجم: اگر تصمیم دارید برنجتان را آبکش کنید می‌توانید ماش را بعد از آبکش کردن برنج لابه‌لای برنج بریزید و اجازه دهید ماش به همراه برنج دم بکشد.

جمع‌بندی

ماش پلو یک غذای محلی، مقوی و خوشمزه است که با ترکیب برنج، ماش و گوشت چرخ کرده تهیه می‌شود. این غذا به دلیل ارزش غذایی بالا و داشتن ماش، گزینه‌ای عالی برای یک وعده ناهار یا شام مغذی است. با رعایت نکات کلیدی مانند دم کشیدن مناسب برنج و استفاده از زعفران برای تزیین، می‌توانید یک ماش پلو مجلسی و لذیذ در خانه تهیه کنید.