آش انار سنتی ، یه آش پاییزی خوشمزه و مخصوص

اهل سوپ و آش هستید شما ؟ یا برنج و اینا ؟ من خودم آش رو دور هم دوست دارم ، اینجا براتون دستور پخت آش انار سنتی ، یه آش پاییزی خوشمزه و مخصوص رو  آماده کردیم ، با دستور پخت آش انار سنتی با ما همراه بشید !

 آش انار سنتی

توی این ویدئو مراحل درست کردن آش انار رو توضیح میدیم .

مواد لازم

پیاز یک عدد

برنج نیم دانه یک لیوان

لوبیا قرمز دو سوم لیوان

رب انار یک قاشق غذاخوری سرپر

آب انار دو لیوان

سبزی آش (اسفناج ، گشنیز ، جعفری)

نمک و ادویه ( زردچوبه، پودر تخم گشنیز ، فلفل سیاه و آویشن )

پیازداغ یک قاشق غذاخوری

طریقه درست کردن آش انار روش اول

پیاز رو تفت میدیم بهش ادویه میزنیم و برنج نیم دانه که از قبل خیس خورده و لوبیا قرمز و (یا لپه یا لوبیاچیتی) رو بهش اضافه کرده آب هم به مقدار لازم میریزیم و در شو میذاریم اجازه میدیم برنج شکفته بشه .

حدودا دوساعت زمان میدیم بعدسبزی آش و رب انار رو میریزیم و دوباره درشو میذاریم و یک ساعت دیگه میزاریم تا آش جابیفته .

نیم ساعت اخر پخت بهش آب انار ، نمک و پیازداغ میریزیم موقع سرو میتونید نعنا داغ بریزین .

طرز تهیه آش انار سنتی به روشی دیگر:

۱. برنج و لپه را از چند ساعت قبل خیس کنید.

۲. پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس، گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.

۳. سبزی آش را خرد کنید و به گوشت اضافه کنید. کمی تفت دهید.

۴. آب را به مواد اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید. سپس، شعله را کم کنید و اجازه دهید آش به آرامی بپزد.

۵. وقتی برنج و لپه پختند، انار دانه شده را به آش اضافه کنید.

۶. نمک و فلفل را به مقدار لازم اضافه کنید و آش را هم بزنید.

۷. وقتی آش جا افتاد، آن را در ظرف مورد نظر بریزید و با پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کنید.

نکات:

• میتونید بجای آب انار از دونه های انار استفاده کنید .
• برای داخل آش کوفته قلقلی هم میشه بریزین و خیلی خوشمزه ترش میکنه .
• برای اینکه آش شما طعم بهتری داشته باشد، از سبزی آش تازه استفاده کنید.
• اگر دوست دارید آش شما ترش‌تر باشد، می‌توانید مقدار انار دانه شده را بیشتر کنید.
• می‌توانید به آش خود گردو یا زرشک نیز اضافه کنید.