املت قارچ و نحوه ی تهیه آن

اگر طرفدار املت هستید ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه املت قارچ یک غذای بسیار آسان ، خوشمزه و بسیار مقوی را برایتان به اشتراک خواهیم گذاشت تا انتهای این مطلب همراه ما باشید

مطالب مرتبط با «املت قارچ»: «املت قارچ و سوسیس | طرز تهیه سریع صبحانه مقوی» و «تهیه ی املت قارچ و گوجه فرنگی»

املت قارچ

املت قارچ مواد لازم املت قارچ برای ۲ نفر :

تخم مرغ ۳ عدد

گوجه فرنگی
۴ عدد متوسط

فلفل دلمه ای ۱ عدد

پیاز
۱ عدد متوسط

قارچ
۸ عدد متوسط

روغن به مقدار لازم

نمک،فلفل،زردچوبه به مقدار لازم

زعفران کمی

املت قارچ

طرز تهیه املت قارچ :

ابتدا پیاز را با مقداری روغن سرخ می کنیم بعد
از اینکه پیاز کاملاً طلایی شد زردچوبه را به آن اضافه می کنیم.سپس فلفل دلمه ای را که نگینی خرد
کرده ایم به آن اضافه کرده و کمی تفت میدهیم.
گوجه ها را خرد یا رنده کرده و سپس به بقیه مواد اضافه میکنیم و کمی نمک و فلفل و
زعفران هم میریزیم باهم مخلوط کنید.

در این مرحله قارچها را که ورقه ورقه کرده ایم به بقیه مواد اضافه می کنیم اضافه کردن قارچ در
این مرحله این حسن را دارد که قارچ خیلی آب نمی اندازد و شکل ظاهری خود را از دست نمیدهد
و خیلی کوچک نمی شود.بعد از اضافه کردن قارچ میگذاریم تا آب مواد کاملاً تمام شود سپس تخم مرغها را
در آن شکسته و خوب به هم میزنیم بعد از اینکه تخم مرغها پخته شدند غذا آماده است.
نوش جان!!

بیشتر بدانید از خواص دارویی قارچ

قارچ و پروتئين ـ قارچ هاي خوراكي و مخصوصاً قارچ تازه حاوي مقادير فراوان پروتئين مورد نياز بدن
است كه از اين نظر ميزان پروتئين آن حدود 2 برابر پروتئين اغلب سبزيجات و ساير حبوبات مي باشد.
پروتئين قارچ از لحاظ اسيدهاي آمينه كه همانا جزء اصلي پروتئين را تشكيل مي دهد جزو غني ترين
پروتئين ها محسوب مي شوند و از لحاظ ارزش غذايي در حد فاصل پروتئين گوشت و پرتئين گياهي
قرار دارد. از طرفي پروتئين قارچ به دليل داشتن مقادير فراوان آب و رطوبت نسبت به سبزيجات و
حبوبات بسيار مطبوع و قابل هضم است. به طوري كه 90 ـ 70 درصد قابليت هضم پذيري دارد.
به طور كلي ارزش بالاي پروتئين قارچ و قابليت هضم پذيري بالاي آن باعث شده كه مصرف آن
براي سالمندان و سالخوردگان بسيار توصيه گردد.

املت قارچ

قارچ و دريافت كالري ـ همان طور كه مي دانيد كربوهيدراتها يكي از مهم ترين منابع انرژي
براي بدن هستند. قارچ هاي خوراكي به علت داشتن 2/4 در صد كربو هيدرات قادرند به
طور ميانگين 100 كيلو ژول در 100 گرم قارچ، انرژي توليد كنند كه اين ميزان انرژي در نوع خود بسيار قابل توجه است.
قارچ و چربي ـ يكي از مهمترين ويژگي هاي قارچ كه باعث شده متخصصين تغذيه آن را
بسيار توصيه كنند در صد كم چربي آن است. قارچ هاي خوراكي داراي درصد بسيار كمي از چربي هستند كه اين مقدار در حدود 1% تا 3% وزن تر آن مي باشد.
لذا كساني كه از رژيم غذايي لاغري در برنامه غذايي شان استفاده مي كنند مي توانند از قارچ بهره ببرند و به هيچ وجه نگران بالا رفتن چربي خونشان نباشند.

ایران / راسخون