طرز تهیه خورش غوره بامیه

خورش غوره بامیه ، یکی از خورشت های بسیار خاص و مجلسی هستند که می توانید برای میهمانی ها درست کنید. در ادامه مطلب از پرشین وی قصد داریم طرز تهیه خورش غوره بامیه را به اشتراک گذاریم.

مطالب مرتبط با «خورش غوره بامیه»: «خواص خورش بامیه برای سلامتی و طرز تهیه اصیل جنوبی» و «طرز تهیه خورش بامیه جنوبی با طعم ترش و ملس اصیل»

خورش غوره بامیه

بامیه یکی از سبزیجاتی است که طرفداران خاص خودش را دارد بعضي ها عاشق دلباخته اش هستند بعضي ديگر از آن
متنفرند ولي اگر شما از دسته اول هستيد و فقط غذاهاي گياهي مي خوريد، تا فصل آن تمام نشده دست
به كار شويد.

مواد لازم برای ٨-٦نفر

١٥٠ گرم سويا خورشي

٢٥٠گرم باميه

٢عدد گوجه‌فرنگی متوسط

١عدد پياز متوسط

1 ق س رب گوجه‌فرنگی

2 ق س غوره

١عدد سیب‌زمینی متوسط

2 /1 ق چ زردچوبه

2 /1 ق چ ادويه مخلوط

2 /1 ق چ پودر فلفل قرمز

به ميزان لازم روغن

به ميزان لازم نمك

طرز تهیه:

1. در یک کاسه مناسب سویا خورشی را
بریزید و به آن مقداري آب جوش فقط در حدي كه خيس خورده و نرم شود، اضافه كنيد.

2. پياز را نگيني خرد كرده و در یک تابه که روی حرارت قرار داده‌اید با مقدار كمي روغن تفت
دهيد، در حدی كه سبك و طلايي شود، سپس زردچوبه، ادويه و فلفل را اضافه كنيد.

3 سويا را كه نرم شده به پياز اضافه كنيد و تفت دهيد، سپس رب گوجه را افزوده و با
سوياها تفت دهيد.
حالا گوجه‌فرنگی‌ها را رنده كرده ، به مواد اضافه كنيد.
غوره‌ها را هم در همين مرحله بريزيد.
به میزان لازم آب به مواد اضافه كرده ، اجازه دهید سویاها به مدت ١٠ دقيقه بپزند.

خورش غوره بامیه

4.
در این میان بامیه ‌ها را تميز كرده ، بشویید، سپس به مدت ٥دقيقه آنهارا بخارپز كنيد.
بامیه‌هاي بخارپز شده را همراه با نمك به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش جا بيفتد.
اين مرحله نياز به زمان زيادي ندارد، چون همه چيز پخته است و فقط کافی است آب خورش غليظ شود.

5.
سیب‌زمینی را به‌صورت خلال خرد کرده ، در روغن سرخ کنید.
وقتی خورش آماده شد، آن را با سیب‌زمینی سرخ کرده تزیين و همراه با برنج زعفراني سرو كنيد.

فوت‌وفن

براي اينكه خورش باميه شكيلي داشته باشيد فقط قسمت كوتاهي از دم بامیه‌ها را جدا كنيد و مواظب باشيد
به دانه‌های آن نرسيد.

بیشتر بدانید از خواص بامیه برای زنان باردار و جنین

بامیه حاوی مقادیر غنی از فولات است که برای زنان باردار و جنین بسیار مفید است.
فولات موجود در بامیه باعث می شود نقص های لوله عصبی در جنین به حداقل برسد.
ضمن اینکه این ماده معدنی می تواند از سقط جنین و زایمان زودرس نیز جلوگیری کند.

سلامت کبد و درمان کبد چرب و بامیه

یکی از مهم ترین خواص بامیه این است که باعث تقویت و سم زدایی از کبد می شود. تحقیقات جدید نشان داده است که بامیه می تواند به سم زدایی کبد کمک شایانی کند ، علاوه بر این می تواند برای درمان بیماری کبد چرب نیز مفید واقع شود.

بامیه برای درمان و پیشگیری از سرماخوردگی

بامیه سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری هستند. بنابراین مصرف بامیه می تواند با تقویت سیستم ایمنی بدن علاوه بر پیشگیری از سرماخوردگی باعث درمان این بیماری نیز شود.

خورش غوره بامیه

جوان سازی پوست و رفع چین و چروک با مصرف بامیه

بامیه حاوی مقادیر غنی از ویتامین C و آنتی اکسیدان های قوی است که می توانند باعث کنترل و کاهش رادیکال های آزاد مخرب شوند. رادیکال های آزاد باعث پیری پوست و ایجاد چین و چروک روی پوست می شوند که با مصرف بامیه می توان آنها را کنترل کرد. علاوه بر این بامیه باعث درخشش پوست نیز می شود.

برای تهیه ماسک بامیه ۴ بامیه سبز و تازه را در میکسر بریزید و پس از اینکه به خوبی میکس شد ۱ قاشق غذاخوری گلاب به آن اضافه کنید. این ماسک را به مدت ۱۵ دقیقه روی پوست صورت و گردن خود قرار دهید سپس با آب سرد بشویید.

مجله آشپزی مثبت / پارسی دی