سالاد کلم بروکلی و گوجه‌فرنگی

سالاد‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین ترکیبات غذایی در سراسر جهان هستند که بیش‌تر به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند؛ اما خیلی از آن‌ها به دلیل ترکیباتی که دارند، می‌توانند به عنوان غذای اصلی نیز مورد استفاده قرار بگیرند. سالاد کلم بروکلی یکی از انواع سالاد‌های سرد است که از ترکیب کلم بروکلی با ذرت پخته و خیارشور تهیه می‌شود و از نظر غذایی بسیار مغذی است. با ما در پرشین وی همراه باشید .

در حال مطالعه «سالاد کلم» هستید؛ پیشنهاد می‌کنیم «سالاد کلم برگ» و «سالاد کلم سفید با شوید» را نیز بخوانید.

سالاد کلم

تحقیقات دانشمندان روی موش‌ها نشان می‌دهد گوجه فرنگی و كلم بروكلی از سرطان پروستات جلوگیری می‌كند.به گفته دانشمندان، اگرچه كلم بروكلی و گوجه فرنگی هر دو دشمن سرطان هستند اما اگر این دو سبزی باهم تركیب شودو به عنوان بخشی از رژیم غذایی باهم خورده شوند، در كاهش ابتلا به سرطان پروستات بسیار موثرترند.محققان دانشگاه ایلینوس با تنطیم یك رژیم غذایی كه در آن ۱۰ درصد پودر كلم بروكلی و ۱۰ درصد گوجه فرنگی بود، گروهی از موش‌ها را كه به سرطان پروستات مبتلا بودند مورد بررسی قرار دادند.

سالاد رژیمی

به سایر موش‌ها تنها پودر كلم بروكلی به تنهایی و یا پودر گوجه‌فرنگی به تنهایی دادند.بعد از ۲۲ هفته این محققان دریافتند كه تركیب كلم بروكلی و گوجه‌فرنگی بیشترین تاثیر را در كاهش سرطان پروستات دارد.این محققان اظهار می‌كنند وقتی كلم بروكلی و گوجه فرنگی باهم خورده می‌شوند تاثیرات بیشتری دارند و شاید این به دلیل تركیب فعال‌كننده‌های بیوشیمایی باشد كه در هر دو سبزی وجود دارد و می‌توانند به روش‌های مختلف اثرات ضد سرطانی داشته باشد.

میان وعده و پیش غذایی سالم

به گفته این دانشمندان مردان سالمندی كه به سرطان پروستات مبتلا هستند و در انتظار شیمی‌ و اشعه درمانی هستندباید بیشتر به رژیم غذایی خود توجه كنند.این دانشمندان به مردان توصیه می‌كنند كه روزانه ۴/۱ فنجان كلم بروكلی و ۵/۲ فنجان گوجه‌فرنگی تازه مصرف كنند.

هفته نامه سلامت