طرز تهیه سس های مخصوص روی پیتزا

سس یکی از ارکان مهم پیتزا است سعی کنید سسی را انتخاب کنید
که متناسب با طعم آن پیتزا باشد ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم
برای شما عزیزان طرز تهیه سس های مخصوص روی پیتزا و سس پایه پیتزا را
برایتان به اشتراک بگذاریم در ادامه همراه ما باشید

سس پایه پیتزا

گاهی اوقات هوس می کنیم خودمان در خانه پیتزا درست کنیم.
در این صورت هر موادی که بخواهم و به هر اندازه که دوست داشته باشیم در پیتزایمان استفاده می کنیم.
اما در آخر مجبوریم سس های حاضری را روی پیتزایمان بریزیم.
در این مطلب می خواهیم حتی سس پیتزا را نیز خودتان درست کنید.

مواد اولیه:

مواد دستور سس ساده:

فلفل به مقدار کافی

رب گوجه فرنگی (خوش رنگ و خوش طعم) ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری

روغن زیتون ۲
تا ۳ قاشق سوپخوری

سرکه ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری

ادویه یک قاشق مرباخوری

شکر ۲/۱ قاشق سوپخوری

جوز هندی
(رنده شده) یک عدد

نمک به مقدار کافی

سیر (کوبیده یا رنده شده) یک تا دو حبه

مواد دستور سس Ultimate :

روغن زیتون ۲
قاشق غذا خوری

ریحان (خشک شده) ۱ قاشق چای خوری

دانه رازیانه ۱ قاشق چای خوری

برگ بو (یک برگ)
مایل به قرمز، کوچک

فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوری

پنیر پارمسان (رنده شده) ۲ قاشق غذا خوری

کرفس (خرد
شده) ۱/۴ فنجان

پیاز (خرد شده) ۱/۲ فنجان

رب گوجه فرنگی ۱۷۰ گرم

قند ۱/۲ قاشق چای خوری

سس گوجه
فرنگی ۲۲۰ گرم

پونه کوهی (خشک شده) ۱ قاشق چای خوری

سیر (چرخ شده یا له شده یا رنده شده)
یک عدد، متوسط

نمک ۱/۲ قاشق چای خوری

کره ۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه سس Ultimate (بینهایت خوشمزه و خوش عطر)

مرحله ۱:

در ماهیتابه ی بزرگ کره
را همراه با روغن زیتون میریزیم؛ حالا پیاز کرفس سیر را سرخ میکنیم تا مواد نرم و شفاف
شوند.

مرحله ۲:

سس گوجه فرنگی را به همراه رب گوجه فرنگی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
تا صاف و یک دست شود .

سس پایه پیتزا

مرحله ۳:

بقیه مواد را اضافه کنید و با حرارت کم، آهسته بچوشانید.

مرحله ۴:

پس از ۳۰ الی ۶۰ دقیقه سس شما آماده است .

نکته :

– لطفا پس از آماده شدن سس ، برگ بو را از درون سس خارج کنید .

– این میزان مواد برای ۲ پیتزای استاندارد میباشد.

– در صورت تمایل می توانید ۱ قاشق سرکه هم به مواد اضافه کنید.

– طرز تهیه سس گوجه فرنگی در این لینک از سوران، در دسترس است.

طرز تهیه سس ساده :

تمام مواد را مخلوط می کنیم و یکی دو جوش می دهیم، و روی خمیر
پیتزا پهن میکنیم.

بیشتر بدانید از طرز تهیه سس پیتزا

این سس خوشمزه را می توانید جایگزین سس های آماده مثل سس کچاپ کنید.

با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید برای ۳ الی ۴ پیتزا سس تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سس پیتزا تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش طرز تهیه سس پیتزا با ما همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ پیتزا

مواد لازم سس پیتزا

سیر ۱ قاشق چایخوری

ریحان ۱ قاشق چایخوری

شکر ½ قاشق غذاخوری

آویشن ۱ قاشق چایخوری

گوجه فرنگی متوسط ۶ عدد

سس گوجه فرنگی ½ فنجان

روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری

پونه خشک ½ قاشق چایخوری

فلفل سیاه و فلفل قرمز به اندازه کافی

دستور تهیه

سس پایه پیتزا

برای تهیه سس پیتزای خانگی ابتدا سیرها را پوست می گیریم و می شوییم
و خرد می کنیم ، سپس گوجه فرنگی ها را می شوییم و با رنده ریز رنده
می کنیم. در مرحله بعدی ریحان را نیز می شوییم و با دستمال خشک می کنیم

سپس روی تخته به صورت ریز خرد می کنیم. یک قابلمه مناسب روی حرارت
بسیار ملایم قرار می دهیم و روغن زیتون را داخل آن می ریزیم ، پس از داغ
شدن روغن زیتون سیر های خرد شده را در روغن زیتون کمی تفت می دهیم تا نرم و طلایی رنگ شوند.

در مرحله بعدی سس گوجه فرنگی را به همراه گوجه فرنگی های رنده شده
اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا یکدست شوند. در مرحله بعدی شکر ،
پونه خشک ، آویشن ، فلفل سیاه و فلفل قرمز را همراه ریحان خرد شده به مواد اضافه می کنیم.

در ادامه مواد را خوب مخلوط می کنیم تا سس یکدست شود. در پایان به
مدت ۱۰ دقیقه صبر می کنیم تا مواد بجوش بیاید و غلظت بگیرد. سپس
حرارت را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم تا سس خنک شود و برای انواع پیتزا از آن استفاده کنید

سوران / parsiday