طرز تهیه سوپ عدس و کرفس
آشپزی و شیرینیسوپ عدس و کرفس یکی از سوپ های خوشمزه و مقوی ایرانی است که بیشتر در زمستان طبخ می شود سوپ عدس یکی از مغذی ترین سوپ هاست و برای بدن مقوی و غذایی مناسب برای زمانی است که سرماخوردگی دارید . با ما در پرشین وی همراه باشید .
● مواد لازم سوپ عدس و کرفس
▪ عدس: ۲۲۵ گرم (یك فنجان)
▪ روغن آفتابگردان: ۱۵ میلیلیتر (۱ قاشقغذاخوری)
▪ پیاز متوسط:۲ عدد كاملا خرد شده
▪ تره فرنگی: ۱ ساقه كاملا خرد شده
▪ هویج: ۲ عدد خرد شده
▪ ساقه كرفس: ۲ عدد خرد شده
▪ گوشت گوساله: ۱۱۵ گرم
▪ برگ بو: ۲ عدد
▪ آب: ۶ فنجان
▪ جعفری تازه خرد شده: ۲ قاشق چایخوری
▪ كالباس خشك: ۲۲۵ گرم
▪نمك و فلفل سیاه: به میزان كافی
● طرز تهیه سوپ عدس و کرفس
عدسها را با آب سرد كاملا بشوییدآب را درقابلمهای بریزید تا به جوش آید.در ظرفدیگری پیاز را به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا نرمشود.تره فرنگی، هویج، كرفس، گوشت و برگ بورا اضافه كنید.
عدسها را اضافه كرده و سپس همهمخلوط را در آب جوش بریزید و بگذارید آرامبپزد.كف روی سوپ را بگیرید و وقتی به قل قلافتاد، درب آن را نیمه باز كنید وبه مدت ۴۵تا۵۰ دقیقه اجازه دهید بپزد.
تكههای گوشت را ازسوپ بیرون بیاورید وبه قطعات كوچك ببرید وچربیهای آن را جدا كنید.گوشت ، جعفری، كالباس خرد شده، ادویه، نمك وفلفل را به سوپ اضافه كنید و سپس ۲ الی
۳دقیقه بچوشانید و بعد برگ بو را در آورید و سوپرا در ظرف مورد نظر سرد كنید و روی آنرا باجعفری تازه تزیین كنید.
پیش غذا با عدسخواص برگ بو
بعد از خوردن و جویدن برگ بو موادی در دهان ترشح می شوند که همانند یک مسکن بی ضرر در بدن عمل کرده و استرس را به طور چشمگیری کاهش می دهند. لینالول موجود در برگ بو نیز به کاهش سطح هورمون استرس در بدن کمک می کند، به همین خاطر از برگ بو در آروماتراپی استفاده می شود. در خوردن برگ بو باید محتاط بود و باید در مقدار معینی از این گیاه مصرف شود، زیرا زیاده روی در استفاده از این برگ ها ممکن است برای شما منجر به ایجاد برخی مسائل فیزیکی شود.
برگ بو شامل مقداری اوژنول می باشد که از این ترکیب به عنوان یک ضد التهاب قوی یاد می شود. بنابراین با استفاده از برگ بو می توانید التهاب را از جمله در مفاصل بدن کاهش دهید.برگ لاورل همچنین می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. این خاصیت به دلیل وجود اوژنول در برگ بو است که به عنوان آنتی اکسیدان نیز کاربرد دارد. بنابراین می توانید برگ لاورل را نیز به این دلیل استفاده کنید.
خواص و مضرات برگ بوبرگ بو و فواید آن
برگ بو به دلیل ترکیبات عالی، نه تنها به عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند بلکه برای تسکین ناراحتی های معده، تسکین سندرم روده تحریک پذیر (IBS) و حتی کاهش علائم بیماری سلیاک بسیار مؤثر است.آنزیم های خاص موجود در برگ بو سبب هضم بهتر پروتئین های پیچیده ی موجود در رژیم غذایی شده و سبب می شوند مواد غذایی بهتر جذب شوند. برگ بو برای جلوگیری از تخمیر غذا در معده مفید است و گاز و نفخ معده را خارج می کند. برای هضم بهتر غذا، این گیاه را به غذاهای سنگین اضافه کنید یا دم کرده آن را بنوشید.
برگ بو باعث کاهش سموم بدن می شود زیرا دفع ادرار را بیشتر می کند و سبب پاکسازی بدن می شود. همچنین می توان از آن به عنوان یک داروی تهوع آور، هنگام مصرف ماده ی مسموم، استفاده کرد.بر اساس نتایج تحقیقات انجام شده در ایالات متحده، مصرف روزانه 1 تا 3 گرم برگ بو ممکن است در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مفید باشد. برگ بو سبب بهبود عملکرد گیرنده های انسولین شده و سطح قند خون بدن را تنظیم می کند. افراد دیابتی می توانند برگ بو خشک و یا پودر برگ بو را به مدت 30 روز، به غذاها اضافه کرده و استفاده کنند تا قند خون کاهش یابد.
سیب سبز - کافه گلدون
نسخه گارفیلدی لازانیا ؛ غذای مورد علاقه گربه نارنجیِ پُرخور!
راز مرغ خوشمزه و مجلسی یونانی رستورانها ؛ فقط با یک مرینت ساده خانگی !
طرز تهیه بیسکویت گراهام کرکر خانگی با طعم دارچین و عسل
شام یونانی با یک سینی ؛ طعم مدیترانهای در ۴۵ دقیقه!
طرز تهیه کاپوناتای بادمجان ؛ پیشغذای ایتالیایی که مهمانها را مجذوب میکند!
طرز تهیه مرغ پرتقالی چینی ؛ طعمی بینظیر و مجلسی در ۳۵ دقیقه!
راز تهیه مرغ سوخاری جنوبی ؛ یک وعده ترد و آبدار در خانه
راز تهیه سالاد کاب ؛ یک وعده کامل و مقوی برای روزهای گرم تابستان
طرز تهیه کاسرول مرغ و سیبزمینی ؛ یک شام رویایی و خامهای در ۴۵ دقیقه!
طرز تهیه حلوای ساده و خوشمزه به سبک خاورمیانه ؛ یک دسر مجلسی و آسان در خانه!
فال حافظ
فال روزانه
تعبیر خواب
سوره های قرآن
سوژه های داغ
فال روز تولد
فال چوب
فال قهوه
فال قرآن