طرز تهیه ، سوپ بوقلمون خوشمزه / یک پیش غذای برزیلی

سوپ ها گزینه بسیار مناسبی برای وعده شام هستند زیرا هم سبک هستند و هم سرشار از
ویتامین و پروتئین ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما
عزیزان طرز تهیه سوپ بوقلمون را آموزش دهیم سوپ بسیار خوشمزه و مفیدی که
برای روزهای پاییزی بسیار دلچسب خواهد بود

طرز تهیه سوپ بوقلمون

سوپ بوقلمون برزیلی

مواد لازم

یک قاشق چایخوری روغن

نصف پیمانه پیاز خرد شده

۳ حبه سیر رنده شده

یک عدد فلفل هالوپینو خرد شده

یک قاشق غذاخوری زنجبیل
ساده

یک قوطی کنسرو گوجه‌فرنگی

یک بطری ماءالشعیر

یک پیمانه آب مرغ

¼ پیمانه بادام‌زمینی بوداده

۳ پیمانه سینه بوقلمون پخته و رنده شده

نصف پیمانه
شیر نارگیل

نصف پیمانه گشنیز تازه خرد شده

۱/۳ پیمانه جعفری خرد شده

یک قاشق غذاخوری آب لیموترش

نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه

¼ قاشق
چایخوری نمک

طرز تهیه

در یک قابلمه بزرگ، روغن را روی حرارت ملایم گرم کنید.
سیر و پیاز را اضافه کنید و به مدت دو دقیقه تفت دهید.
فلفل هالوپینو و زنجبیل را اضافه کنید و هم بزنید.
آنها را به مدت ۳۰ ثانیه تفت دهید.
گوجه‌فرنگی‌ها، ماءالشعیر و آب‌مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.
حرارت را زیاد کنید تا بجوشد.

طرز تهیه سوپ بوقلمون

سپس حرارت را کم کنید و بگذارید ۲۰ دقیه نیم‌جوش بماند.در این مرحله، بادام زمینی را آسیاب کنید و آن
را به همراه گوشت بوقلمون و شیر نارگیل به مخلوط گوجه‌فرنگی اضافه کنید.
هم بزنید و بگذارید بجوشد.
سپس دوباره حرارت را کم کنید تا ۵ دقیقه نیم‌جوش شود.
در این فاصله مدام هم بزنید.نصف پیمانه گشنیز، جعفری، آب لیموترش، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید و هم
بزنید.
سپس آنها را در ظرف بکشید و با گشنیز تازه و خرد شده تزئین و سرو کنید.

بیشتر بدانید از خواص گوشت بوقلمون

گوشت بوقلمون بدون پوست، به طور طبیعی چربی کمی دارد که معادل ۱ گرم چربی در هر ۳۰ گرم گوشت است،
لذا کسانی که دارای رژیم غذایی کم‏ چربی هستند و افراد مسن، می ‏توانند از آن استفاده کنند.
همچنین به دلیل چربی کمتر بهتر از گوشت قرمز می‌باشد.

۱۵۰ گرم گوشت بوقلمون حدود نیمی از اسید فولیک مورد نیاز روزانه را تامین می‌کند.
همچنین منبع خوبی از پروتئین، سلنیوم، روی و پتاسیم و ویتامین‏های B۱، B۳، B۶ و B۱۲ و اسید آمینه تریپتوفان است.

بوقلمون کلسترول بد خون را کاهش می ‏‏دهد، آرامش و سرحالی ایجاد می‏کند، از سرطان
جلوگیری می‏کند، ترشح هورمون تستوسترون را افزایش می‏دهد، سیستم ایمنی را تقویت می‏کند.
گوشت سفید و بدون پوست آن، یک ماده غذایی با پروتئین بالا و چربی کم است.
کسانی که باید غذا‌های کم چرب بخورند، می‏توانند از قسمت سفید گوشت بوقلمون استفاده کنند.

حال هر یک از اثرات مفید گوشت بوقلمون بر سلامتی بدن را به طور جداگانه برایتان توضیح می‌دهیم.

طرز تهیه سوپ بوقلمون

 کاهش کلسترول بد خون:

قسمت روشن‏تر گوشت بوقلمون که بدون پوست باشد، دارای چربی، چربی اشباع و کلسترول کمتری از گوشت مرغ و گاو است.

جلوگیری از سرطان:

اسید آمینه تریپتوفان برای فعالیت سلول‏های T. لازم است. سلول‏های T. یک نوع از سلول‏های سیستم ایمنی
بدن هستند که سلول‏های سرطانی را از بین می‏برند. در فقدان تریپتوفان، سلول T. فعال می‏میرند.

ایجاد آرامش و سرحالی:

ناقلین عصبی از اسید‌های آمینه تشکیل می‏شوند و ناقل عصبی به نام “سروتونین” از اسید آمینه
تریپتوفان تشکیل شده است. سروتونین باعث سرحالی و آرامش در بدن می‏شود؛ لذا مصرف غذا‌هایی مثل بوقلمون باعث سرحالی می‏شود.

آشپزی من / سلامت