طرز تهیه عدسی

عدس قبل از پخت، باید به مدت حداقل ۸ ساعت خیسانده شود تا رطوبت لازم برای جوش شدن بگیرد. بهترین روش برای خیساندن عدس، قرار دادن آن در آب سرد و درون یخچال است عدس ممکن است با موادی مانند سیب زمینی، پیاز و غیره همراه شود تا عدس وعده کامل غذایی شود. همچنین اضافه کردن ادویه هایی همچون زردچوبه، زنجبیل، فلفل سیاه و غیره، به طبع و طعم عدس کمک می کند. در ادامه نکات مهم طرز تهیه عدسی را برایتان آماده کرده ایم

طرز تهیه عدسی

مواد لازم:

عدس یک لیوان سیب ‌زمینی متوسط

یک عدد پیاز سرخ شده

سه قاشق غذاخوری آرد

دو عدد مرزه خشک یک قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی دو قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم مواد لازم

عدسی

عدسی طرز تهیه:

عدس را می‌پزیم.بعد از پختن، آب آن ‌را کنار گذاشته و عدس را می‌کوبیم تا کاملا له شود.
در ظرفی روغن را ریخته و پیاز سرخ شده را همراه با آرد کمی تفت می‌دهیم.
سپس مرزه ، نمک و زردچوبه و فلفل را به آن اضافه می کنیم و عدس کوبیده را به‌ همراه
آب‌ عدس داخل آن می‌ریزیم.
اگر آب ‌عدس کم بود، یک لیوان آب جوش به آن اضافه می‌کنیم.
کوبیدن عدس سیب‌زمینی را خرد کرده و داخل عدس می‌ریزیم و می‌گذاریم عدسی جا بیفتد.
بعد از این ‌که سیب ‌زمینی‌ها پخت و عدسی غلیظ شد، دو عدد تخم مرغ را داخل آن می‌شکنیم.
بعد از چند جوش که تخم مرغ‌ها سفت شدند، عدسی آماده است.
عدسی را می‌توانید با آب لیمو و ترشی بخورید.
نکته : اگر مرزه خشک در دسترس نداشتید، می‌توانید از شنبلیله خشک یا هر سبزی معطر دیگری هم استفاده کنید.

منبع : شیندخت