فتوچینی ایتالیایی

همه ما تجربه خوردن غذاهای ایتالیایی نظیر انواع پاستا و ماکارونی و پیتزا را داشته ایم
این بار ما قصد داریم برای شما عزیزان یک غذای ایتالیایی دیگر به نام فتوچينی ايتاليایی را
به شما آموزش دهیم این فوتوچینی دارای سس های مخصوص و بسیار خوشمزه نیز است
در ادامه با نحوه سس ریحان هم آشنا خواهیم شد

مطالب مرتبط با «فتوچينی ايتاليایی»: «طرز تهیه فتوچینی آلفردو ؛ پاستای معروف ایتالیایی ، لذیذ و بسیار سریع» و «تیرامیسو ایتالیایی | طرز تهیه دسر ایتالیایی خوشمزه در خانه»

فتوچينی ايتاليایی

مواد لازم:

پياز خرد شده=1 عدد

كدو سبز=1 عدد

قارچ خرد شده=1 ليوان

هويج خرد شده=2/1 ليوان

سينه مرغ =1
عدد

فلفل دلمه خرد شده=1 عدد

روغن زيتون=به مقدار لازم

پنير خامه اي نرم=2 قاشق غذاخوري

خامه=2/1 ليوان

ماكاروني فتوچيني
=400 گرم

نمك و فلفل=به مقدار لازم

طرز تهيه:

1.
پياز را به همراه روغن زيتون در ماهيتابه تفت دهيد.

2.
سينه مرغ را به صورت مكعبي شكل خرد كرده به پياز اضافه كرده و تفت دهيد تا زمانيكه مرغ پخته
شود.

فتوچينی ايتاليایی

3.
كدوسبز،قارچ،هويج و فلفل دلمه را به مخلوط مرغ و پياز اضافه كرده تفت دهيد تا زمانيكه سبزيجات خوب سرخ شوند.

4.
خامه و پنير را به همراه ادويه به مواد اضافه كرده هم بزنيد و بگذاريد روي حرارت ملايم كمي بجوشد

5.
ماكاروني را طبق دستور روي پاكت بپزيد و پس از آبكش كردن با مواد مخلوط كنيد.

بیشتر بدانید از فتوچینی با سس سیر و ریحان

مواد لازم (برای ۵نفر)

فتوچینی یک بسته

ژامبون ۱۰۰گرم

گوجه فرنگی ۲عدد

پیاز یک عدد

سیر ۲حبه

مایونز ۲قاشق

خامه ۱۰۰گرم

ریحان به میزان دلخواه

نمک، فلفل، آویشن به مقدار لازم

کره به میزان لازم

فتوچينی ايتاليایی

طرز تهیه

1. یک قابلمه بزرگ را پر از آب کرده و روی شعله بگذارید تا آب آن به جوش بیاید. سپس فتوچینی‌ها را در آب ریخته و اجازه دهید تا نرم شوند. مدت زمان نرم شدن فتوچینی دو برابر ماکارونی‌های رشته‌ای است.

2. بنابر این برای بیرون آوردن آنها از آب عجله نکنید و اجازه دهید حداقل ۱۵دقیقه بجوشند. برای این که رشته‌ها به هم نچسبند، در آب نمک و روغن بریزید.

3. بعد از آن که فتوچینی‌ها نرم شدند، آنها را آبکش کرده و روی آن کمی روغن بریزید تا در زمان سرد شدن در آبکش بهم نچسبند. حالا پیاز را خلالی کرده و با کمی روغن تفت دهید. سیر را رنده کرده و به پیازها اضافه کنید. در فاصله‌ای که سیر و پیاز سبک می‌شوند، ژامبون‌ها را به صورت رشته‌ای ببرید و در ظرف دیگری با کره سرخ کنید. گوجه فرنگی‌ها را که بهتر است گوجه گیلاسی باشند، خرد کرده و با نمک و فلفل به پیازها اضافه کنید و تفت دهید. سپس اجاق را خاموش کرده و اجازه دهید ترکیب گوجه و پیاز و سیر کمی از داغی بیفتد.

4. سپس سس مایونز، خامه و ژامبون ورقه‌ای را به آن اضافه کرده و هم بزنید. پودر آویشن را هم اضافه کنید و ریحان را درشت خرد کنید و روی آن بریزید.

5. حالا فتوچینی‌ها را در تابه ریخته و بدون اضافه کردن روغن کمی تفت دهید و وقتی گرم شد، آن را در ظرف ریخته، سس را روی آن بریزید. در صورت تمایل می‌توانید کمی پنیر گودا روی پاستا رنده کنید.

(دستور انحصاري آشپزآنلاين)